Таныг энэ гарчгийг уншсан гэдэгт бид бараг итгэлтэй байгаа бөгөөд таны толгойд эргэлдсэн хамгийн эхний асуулт бол "Энэ ойлгомжтой биш гэж үү?" Гэвч харамсалтай нь хариулт нь тийм ч энгийн биш байна.
Хүмүүс бидэнтэй адил муур ч бас хувьсан өөрчлөгдсөнийг та харж байна. Орчин үеийн муур нь хоол боловсруулах систем нь маш өөр юм. Өвөг дээдсээсээ илүү мэдрэмтгий нэгэн. Өөрөөр хэлбэл, та муурандаа шүүслэг мах өгөхөөсөө өмнө эхлээд малын эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй. Ямар ч төрлийн мах нь заавал махчин амьтан учраас түүнд сайн гэж бүү бодоорой.
Ямартай ч таны асуултанд хариулахын тулдхариулт нь тийм, муур тахианы мах идэж болно, гэхдээ
Эхлээд энийг унш
Аюулгүй байдлын талаар анхаарах зүйлс
Тиймээс муур бол махчин амьтан гэдэг нь нууц биш. Мөн махчин амьтад маханд дуртай. Махны хоол тэжээлийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь уураг байдаг тул муурыг чанаж болгосон эсвэл бүр лаазалсан тахианы махаар хооллох нь амттан шиг харагдах нь дамжиггүй. Ихэнх эрүүл мэндийн номонд ингэж бичсэн байдаг.
Тэдний хэлээгүй зүйл бол чанаж болгосон эсвэл лаазалсан тахианы маханд бас илчлэг байдаг. Мөн муур нь зөвхөн тодорхой түвшинд хүртэл хэрэглэж болно. Тиймээс, хэрэв та хоолны дэглэмээ тахианы махаар солихоор шийдсэн бол өдөрт хэрэглэх ёстой калорийн хэмжээг тооцоолох хэрэгтэй.
Таны муурны илчлэг ямар байх ёстойг үнэнээр нь хэлж чадахгүй, учир нь энэ тоо өөр өөр байдаг. Энэ нь үүлдэр, нийт хэмжээ, нас зэрэг олон хүчин зүйлээс хамаардаг. Гэхдээ ямар ч нэр хүндтэй, лицензтэй малын эмч таны хүссэн бүх хариултыг авна гэдэгт бид 100 хувь итгэлтэй байна.
Тахианы махыг даршилсан нь зөв үү?
Үгүй ээ! Эдгээр халуун ногоотой найрлага нь тахианы махыг илүү амттай болгох нь дамжиггүй, гэхдээ тэдгээр нь муурны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй юм. Ихэнх маринадууд нь таны мууранд хамгийн багадаа хэт их хэмжээний давс агуулдаг бөгөөд хамгийн муу тохиолдолд сонгино эсвэл сармис агуулж болох бөгөөд эдгээр нь хоёулаа мууранд үхэлд хүргэж болзошгүй юм. Тэд найрлагад нь харшилтай байж болох ба муур юунд ч хариу үйлдэл үзүүлэхгүй байсан ч эдгээр найрлагыг үйлдвэрлэхэд ашигласан бүхэн урт хугацаанд хор хөнөөл учруулахгүй гэсэн баталгаа байхгүй.
Тахианы арьсаар биш зөвхөн махаар үйлчлэх нь дээр. Та үүнийг санаж байх хэрэгтэй, учир нь энэ нь үнэхээр чухал юм. Уургийн ихэнх нь арьсанд биш маханд байдаг. Тахианы арьсанд их хэмжээний өөх тос агуулагддаг тул үүнийг хэрэглэх нь таргалалтын асуудалд амархан хүргэдэг.
Ходоодны хямрал ба хоолны хордлого
Гэршүүлсэн эсвэл эрхлүүлсэн муур ямар ч төрлийн түүхий мах боловсруулахад зориулагдсан хоол боловсруулах системгүй. Гэртээ хулгана агнах дуртай амьтан биш бол. Хэрэв та хоолны дэглэмийг өөрчлөх гэж байгаа бол тэвчээртэй байх хэрэгтэй. Махыг бага хэмжээгээр, удаан хугацаагаар үйлчил. Та үүнийг өнөөдөр жижиг хэсэг, дараа нь нэг юмуу хоёр өдрийн дараа дахиад нэгийг өгнө гэж хэлээрэй. Гэхдээ дараалсан өдрүүд биш.
Мөн хэрэв та тахианы мах муудсан гэж сэжиглэж байгаа бол түүнийгээ хая. Ямар ч шинэхэн биш мах нь муурны ходоодны хямралд хүргэдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн азтай тохиолдолд л болно. Хамгийн муу хувилбар нь бөөлжих, суулгах явдал юм.
Түүхий тахиа мууранд сайн уу?
Та зэрлэг муурны хоолны дэглэмийг хуулбарлан мууранд хамгийн сайн хоол өгөхийг үнэхээр хичээж байгаа нь илт харагдаж байна. Түүхий тахианы мах шим тэжээлийн агууламжийн жагсаалтад ихэвчлэн дээгүүр байр эзэлдэг бол энэ нь сайн хэрэг.
Түүхий мах нь чанаж болгосон махнаас ялгаатай нь үргэлж бүх шим тэжээлтэй байх болно. Нэмж дурдахад тэд хэзээ ч цэвэршүүлсэн нүүрс ус, тэжээллэг чанар багатай эсвэл дүүргэгч бодис агуулдаггүй.
Гэсэн хэдий ч та эрсдэлийн талаар бодох хэрэгтэй. Мэргэжилтнүүдийн хувьд үргэлж хууран мэхлэлт байдаг гэж хэлдэг. Та гэрийн даалгавраа хийж байж л дагалдах эрсдэлийн хэмжээг бүрэн ойлгох боломжтой болно.
Анагаах ухааны мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар шувууны махыг түүхийгээр нь хэрэглэх нь хүн төрөлхтөнд аюултай. Яагаад гэдгийг та мэдэх үү? Учир нь тахианы түүхий арьсанд янз бүрийн өвчин үүсгэдэг бактери байдаг. Хэдийгээр албадан махчин амьтдад эдгээр өвчлөл бага илэрдэг ч гэсэн тэдгээр өвчинд нэрвэгдсэн хэвээр байна.
Бактери
Түүхий тахианы маханд нян, шимэгч хорхойтнуудын шинжилгээ үргэлж эерэг байдгийг дахин дахин судалгаагаар тогтоосон. Та тэдгээрийг угааж байхдаа хичнээн нямбай байснаас үл хамааран тэд усны даралтыг тэсвэрлэж, эцэст нь таны тэжээвэр амьтдын системд нэвтэрч чаддаг.
Махаа хөлдөөх нь эдгээрээс ангижрахад тус болохгүй, учир нь эдгээр уйтгартай бичил биетүүд маш бага температурыг тэсвэрлэх чадвартай. Түүхий тахианы махнаас олддог хамгийн түгээмэл бактери нь: Campylobacter, Salmonella spp., Clostrium perfringens y Listeria monocytogenes.
Salmonella spp
Salmonella spp. зоонозын бактери юм. Энэ нь хүн болон олон төрлийн амьтдын хооронд амархан халдварладаг гэсэн үг юм. Эдгээр нянгаар үүсгэгддэг өвчнийг сальмонелоз гэдэг.
Олон хүн мэддэггүй нэг баримт: Салмонелла бактери олон жилийн туршид мутацид орсон тул өөр өөр судалтай байдаг. 2000 гаруй төрлийн салмонелла байдаг. Ийм учраас халдвар авсан муурнууд өөр өөр шинж тэмдэг илэрдэг. Зарим халдвар авсан мууранд ямар ч шинж тэмдэг илэрдэггүй. Ихэнх муурнууд бөөлжих, гүйлгэх, сулрах зэрэг ходоод гэдэсний үрэвсэл үүсгэдэг. Өвчтэй олон муур усгүй болж, өндөр халуурч, хэвлийгээр нь өвдөж, баасанд нь салстай болно. Бусад шинж тэмдгүүд нь арьсны өвчин, үтрээний ялгадас, зүрхний цохилт хэвийн бус, халуурах, цочрол зэрэг орно. Үе үе гүйлгэх архаг өвчлөл нь цус алдах, гэдэсний бус халдварт өвчин үүсгэдэг.
Эдгээр бактери нь ходоод гэдэсний үрэвсэл, септициеми үүсгэдэг тул унтахгүй байхыг зөвлөж байна. Гастроэнтерит нь ходоод, гэдэсний халдвар, үрэвслийг анагаах ухааны нэр томъёо юм. Бактери нь амьтны цусанд нэвтэрч, бүх биед тархах үед септисеми үүсдэг.
Эмчилгээний тухай ярихад, хэрэв бид хөнгөн хэлбэрийн өвчний тухай ярьж байгаа бол муур эмнэлэгт хэвтэх шаардлагагүй болно. Үүнийг гэрийн нөхцөлд хэрэглэж болох нянгийн эсрэг эмээр эмчилж болно. Гэхдээ шингэн алдалт, сепсис гэх мэт хүнд байвал венийн шингэн, электролит эсвэл эм бэлдмэлийг эмнэлэгт өгөх шаардлагатай болно. Зарим тохиолдолд цус сэлбэх шаардлагатай байж болно.
Мөн бөөлжих нь энд нийтлэг шинж тэмдэг байдаг тул малын эмч таныг муурыг дор хаяж 48 цагийн турш хооллохгүй байхыг хүсч болно. Нэмж хэлэхэд, энэ хугацаа өнгөрсний дараа түүний системд ордог хоолны дэглэм нь зөөлөн байх ёстой. Ингэснээр та ходоодоо сэргээхэд хангалттай хугацаа өгөх цорын ганц арга зам юм.
Зарим тохиолдолд өвчний цочмог үе шатанд муурыг танаас болон бусад гэрийн тэжээвэр амьтан, гэр бүлийн гишүүдээс тусгаарлах шаардлагатай болдог. Энэ нь халдвар авах эрсдэлээс зайлсхийхийн тулд юм. Өвчин туссан амьтад өтгөн дэх бактерийг гадагшлуулж, эрүүл ахуйг чанд сахих нь өвчний цааш тархахаас сэргийлнэ.
Listeria monocytogenes
Listeria monocytogenes нь хоол хүнсээр дамждаг бактер. Энэ нь ихэвчлэн сүүн бүтээгдэхүүн, шувууны аж ахуй, лаазалсан бүтээгдэхүүн, үхрийн маханд агуулагддаг болохыг янз бүрийн эрдэмтдийн цуглуулсан баттай тоо баримтууд байдаг. Хэрэв та сонссон бол листериозын шалтгаан нь энэ бактери юм. Энэ бол дэлхийн хаа сайгүй тархсан, янз бүрийн зүйлд нөлөөлдөг хааяа нэг халдвар юм.
Энэ нянгийн талаар хэн ч өршөөхгүй бололтой. Бид нохой, муурны адил далд халдвартай эсвэл септицеми өвчнөөр өвчилдөг болохыг бид ч харсан.
Хэрэв хяналтгүй орхивол Listeria monocytogenes нь мэдрэлийн системд нэвтэрч, нүүрний мэдрэлийн саажилт, сэтгэл гутрал үүсгэдэг. Дашрамд хэлэхэд, мууранд эдгээр эмнэлзүйн шинж тэмдгүүд илэрч эхлэх хүртэл хэдэн сар зарцуулагдаж магадгүй тул ямар нэг зүйл буруу байгааг анзаарах сонирхолтой хүн байх ёстой.
Одоог хүртэл муурнаас хүнд халдварласан тохиолдол гараагүй ч хүмүүс листериозоор өвчилдөг гэдгийг бид мэддэг учраас болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Эмчилгээний арга нь нөхцөл байдлын хүнд байдлаас хамаарна. Зөвхөн мууранд томуугийн хөнгөн хэлбэрийн шинж тэмдэг илэрсэн тохиолдолд эмнэлэгт хэвтэх шаардлагагүй. Малын эмч антибиотик, ходоод гэдэсний хямралыг арилгах ямар нэг зүйлийг зааж өгнө. Хамгийн үр дүнтэй антибиотик бол триметоприм-сульфаметоксазол боловч хэрэв бэлэн биш бол малын эмч ампициллин эсвэл пенициллин бичиж өгч болно.
Байнга асуудаг асуулт
Эрүүл зуушнаас өөр зүйл бий юу?
Тахианы мах бол муурны хоол биш. Тэд бас селөдерей, брокколи, бор будаа, ногоон хонхны чинжүү, тэр ч байтугай шарсан өндөг идэх дуртай. Гэхдээ та эхлээд малын эмчтэйгээ зөвлөлдөж, бага зэрэг хэрэглээрэй.
Муур тахианы ясанд дуртай юу?
Тийм, гэхдээ бид үүнийг зөвлөхгүй. Хэврэг шинж чанартай тул муур хазуулсны дараа яс амархан хагардаг. Бид таны тухай мэдэхгүй ч "хугархай" гэдэг үгийг сонсох бүртээ хурц ирмэгүүд санаанд орж ирдэг. Аливаа дотоод эрхтэн, хоолойны ар тал, амны хөндийн дотоод хэсгийг гэмтээх хангалттай хурц ирмэгүүд.
Таны муурны шүдний өвчлөлийн шалтгаан нь тахианы мах уу?
Бид тахианы махыг бүхэлд нь буруутгахгүй, гэхдээ тийм ээ, тахианы мах идэх нь шүдний эмгэг үүсгэдэг. Муур нь махыг зажлахаас өмнө эхлээд тууз болгон хуваах болно. Энэ үйл явцын явцад зарим нэг баргар хэсэг нь шүдний завсарт тээглэж, улмаар бактерийг татдаг. Дараа нь бактери нь буйлны өвчин үүсгэдэг.
Муур санамсаргүйгээр тахиа идчихвэл яах вэ?
Юуны өмнө бүү сандар. Сандарч зовох нь хэнд ч тус болохгүй, асуудлыг шийдэхгүй. Таны хийх ёстой зүйл бол тайвширч, шинж тэмдгүүдийг хайж эхлэх явдал юм. Бид бөөлжих, суулгах, хоолны дуршил буурах, халуурах, сулрах зэрэг нийтлэг шинж тэмдгүүдийн талаар ярьж байна.
Дүгнэлт
Муур бол албат махчин амьтан гэдгийг бид бүгд мэднэ. Үүнийг хэн ч үгүйсгэхгүй. Таны муурыг хайрлах хайр нь уургийн эх үүсвэр хайж байгаа шалтгаан гэдгийг бид мэднэ. Гэхдээ заримдаа сайн санаа нь хамгийн сайн үр дүнг авчрах албагүй гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй. Малын эмчийн зөвлөмжийг дагаж мөрд, тэгвэл та муурныхаа эрүүл мэндэд санаа зовох хэрэггүй болно.
