Витамин К нь өөхөнд уусдаг витамин бөгөөд гэдэс дотор шингээхэд цөсний давс, өөх тосыг шаарддаг. Энэ нь голчлон хоёр хэлбэрээр байдаг: витамин К1 (мөн филлокуинон гэж нэрлэдэг) болон витамин К2 (менакуинон). K1 нь ихэвчлэн хар навчит ногоон гэх мэт ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг. К2 нь зарим амьтны гаралтай хоол хүнс, исгэсэн хоолонд агуулагддаг.
Энэ витамин нь нохой гэлтгүй бүх амьтдын цусны бүлэгнэлт, ясны эрүүл мэндэд гол үүрэг гүйцэтгэдэг. K2 нь хөхтөн амьтдын гэдэсний замд байгалийн жамаар нийлэгждэг ч зарим ноход хүнд өвчин туссан тохиолдолд К витамины нэмэлт тунг хоол хүнсэндээ хэрэглэх нь ашигтай байдаг ч эхлээд малын эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй1
Энд малын эмч тохиромжтой гэж үзвэл К витаминаар баялаг долоон хоолыг гөлөгнийнхөө хоолонд оруулж болно.
Нохойд зориулсан К витамин ихтэй 7 хүнс
1. Навчит ногоонууд
Байцай, швейцарь манжуур, бууцай, зулзага зэрэг навчит ногоонууд нь витамин К, мөн А, В, С витамин, төмөр, антиоксидант, бета-каротин, эслэгээр баялаг юм. Тэд бас маш бага калори агуулдаг тул таны гөлөг амархан таргалах хандлагатай байвал сайн зууш болдог.
Гэхдээ та эдгээр ногоог нохойдоо өгөхөөс өмнө болгоомжтой байх хэрэгтэй! Олон тооны навчит ногоонууд нь оксалат агуулдаг бөгөөд их хэмжээгээр хэрэглэвэл гэрийн тэжээвэр амьтдад хор хөнөөл учруулдаг. Оксалийн хүчлийн эдгээр нэгдлүүд нь тодорхой ургамалд байдаг бөгөөд шээсээр ялгарах ёстой. Гэсэн хэдий ч тэд шээсэнд маш сайн уусдаггүй тул цусан дахь магни, кальцитай холбогдож талст үүсгэх хандлагатай байдаг. Энэ нь бие махбодид эдгээр электролитийг шингээх чадварыг саатуулдаг. Түүнчлэн бөөр нь оксалатыг гадагшлуулахын тулд маш их ажиллах ёстой бөгөөд энэ нь бөөрийг гэмтээж, бөөрний дутагдалд хүргэдэг1
Тиймээс эдгээр ногоог нохойныхоо хоолонд оруулахаасаа өмнө малын эмчтэйгээ ярилцаарай. Хэрэв тэд танд ногоон гэрэл асгавал гөлөгндөө уураар чанаж болгосон навчит ногоонуудыг өгөх нь зүйтэй, учир нь эдгээр нь хоол боловсруулахад хялбар байх болно.
2. Брокколи
Цэврүүт ургамлын энэ ногоо нь витамин К, витамин С, фолийн хүчил, кальци, эслэг, антиоксидантаар баялаг. Энэ нь нохойн эрүүл мэндэд маш их ач тустай бөгөөд идэхэд аюулгүй боловч бага хэмжээгээр (өдөр тутмын хэрэглээний 10%-иас бага)2.
Үүнд хэд хэдэн шалтгаан бий: Нэгдүгээрт, брокколи нь эслэг ихтэй тул таны гөлөг нь хийтэй болгодог. Хоёрдугаарт, цэцэгт байцааны цэцэгт изотиоцианат хэмээх нэгдэл агуулагддаг бөгөөд энэ нь зарим нохойны гэдэс хямрах, ходоодны цочрол үүсгэдэг. Гуравдугаарт, цэцэгт байцааны иш нь амьсгал боогдох аюултай. Үслэг найздаа уураар чанасан брокколи хийж өгөх нь эдгээр болзошгүй асуудлаас зайлсхийхэд чухал юм.
3. Брюссель нахиалдаг
Брюссель нахиа нь К витамин, С витамин, кали, фосфор, бета-каротин, антиоксидантаар баялаг загалмайт ургамал юм.
Тэдгээр нь бас их хэмжээний эслэг агуулсан бөгөөд брокколи (изотиоцианат)-тай ижил нэгдэл агуулдаг тул хэт их хэрэглэх нь таны гөлөгний хий болон ходоодны цочролыг үүсгэдэг. Тиймээс порцыг ажиглаж, нахиагаа эхлээд чанаж, шингэцийг нь сайжруулаарай.
4. Ногоон шош
Ногоон буурцагт дурлагчдад зориулсан сайхан мэдээ: Түүхий ч бай, чанасан ч бай та дуртай зуушаа дөрвөн хөлтэй найзтайгаа аюулгүйгээр хуваалцаж болно. Энэхүү тэжээллэг ногоо нь витамин К, А аминдэм, эслэг, кали, кальци зэрэг эрдэс бодисын маш сайн эх үүсвэр юм. Хамгийн шилдэг нь, ногоон шош нь илчлэг багатай тул гайхалтай амттан болгодог. Гэхдээ нохойнд тань хор хөнөөл учруулах давс, амтлагч нэмэлгүйгээр энгийн хоолоор үйлчилж байгаарай.
5. Өргөст хэмх
Хэрэв таны нохой илүүдэл жинтэй бол өргөст хэмх нь таны номер нэг эрүүл амттан байх ёстой! Үнэн хэрэгтээ өргөст хэмхүүд нь ихэвчлэн уснаас бүрддэг бөгөөд зөвхөн нүүрс ус, өөх тосны ул мөрийг агуулдаг. Тэд мөн K, C, B витаминууд, мөн чухал эрдэс бодис, эслэгээр дүүрэн байдаг. Гэхдээ амьсгал боогдохоос сэргийлж нохойдоо бүхэл бүтэн өргөст хэмх өгч болохгүй.
6. Үхрийн махны элэг
Үхрийн махны элэг нь витамин К2, А аминдэм, чухал эрдэс бодис, уургийн баялаг эх үүсвэр бөгөөд тахианы элэгнээс бага өөх тос агуулдаг4. Та нохойдоо халуун ногоо, давсгүй болгосон л бол үхрийн элэг бага хэмжээгээр өгч болно.
7. Тахианы мах
Тахианы мах нь К аминдэмийн сайн эх үүсвэр бөгөөд таны тэжээвэр амьтдад аюулгүй боловч нохойдоо өгөхөөс өмнө (сальмонелла халдвараас сэргийлэхийн тулд) чанаж, энгийн эсэхийг шалгаарай.
Нохойд яагаад К витамин хэрэгтэй вэ?
Витамин К нь өөх тосонд уусдаг тул өөхөнд хуримтлагддаг. Энэ нь янз бүрийн уураг үүсгэхэд тусалдаг ба цусны бүлэгнэлт (витамин К1) болон ясны хөгжил, эрүүл мэндэд (витамин К2) үүрэг гүйцэтгэдэг.
Хэрэв таны нохой санамсаргүйгээр хархны хор залгисан бол малын эмчийн зааж өгсөн витамин К1 эмчилгээ нь цорын ганц хорыг арилгах болно гэдгийг анхаарна уу.
Нохойд К витамины дутагдлын шинж тэмдэг юу вэ?
Бүх амьтанд ажиглагддаг К витамины дутагдлын эмнэлзүйн гол шинж тэмдэг нь цусны бүлэгнэлт багасдаг. К витамины дутагдлын цочмог үед цус алдалт, цус багадалт, ясны эрдэсжилт алдагддаг.
АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргааны (FDA) мэдээлснээр таны тэжээвэр амьтдын хоол тэжээл тэнцвэргүй, шим тэжээлээр хангалттай баялаг бол эдгээр дутагдал үүсч болно. Гэхдээ эдгээр нь гэдэс дотор К витаминыг хангалтгүй шингээж авах эсвэл элэг энэ витаминыг хэрэглэх чадваргүйгээс үүсдэг.
Нохой хэт их витамин К хэтрүүлэн хэрэглэж болох уу?
Хүний биед К витамин нь хурдан задарч, шээс, баасанд ялгардаг тул биед хортой хэмжээнд хүрэх нь ховор. Гэрийн тэжээмэл амьтдын хордлогын тусламжийн утаснаас мэдээлснээр К витаминыг хэтрүүлэн хэрэглэсэн тохиолдол бараг байдаггүй.
Америкийн Мал Эмнэлгийн Нийгэмлэг мөн гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд агуулагдах К1 витамины аюулгүй байдлын тухай тайлан нийтэлсэн бөгөөд өнөөг хүртэл К1 витаминаар нийлэгжүүлсэн нохой, мууранд К витамины гипервитаминоз буюу хорт нөлөөний талаар мэдээлээгүй байна.
Дүгнэлт
Энэ нийтлэлийн гол зүйл бол таны малын эмч нохойны витамин К-ийн хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд нохойгоо тэжээх хэд хэдэн сонголт байдаг. Ногоон навчит ногоо нь витамин К1-ийн хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг боловч оксалатын өндөр агууламж нь бөөрний өвчтэй нохойд муу сонголт болдог. Өөр нэг сонголт бол нохойд шаржигнуур, тэжээллэг амттан хийдэг брокколи эсвэл брюссель нахиалдаг боловч их хэмжээгээр идэх нь ходоодны хямрал, хий үүсгэдэг гэдгийг санаарай. Ногоон шош, өргөст хэмхүүд нь маш их хэмжээний витамин К агуулсан, илчлэг багатай амттай амттан юм. Түүнээс гадна гөлгийг хооллоход аюулгүй. Мөн чанаж болгосон тахиа, үхрийн элэгийг үе үе бага хэмжээгээр өгч болно. Нохойнхоо хоолны дэглэмд томоохон өөрчлөлт оруулахын өмнө малын эмчтэйгээ зөвлөлдөж, тэдэнд үнэхээр нэмэлт К витамин хэрэгтэй эсэхийг олж мэдэхээ мартуузай.
