Нохойн эздийн хувьд бидний ихэнх нь нохойгоо хоолноосоо хэсэгчлэн хооллодог. Зарим хоолонд энэ нь тийм ч их санаа зовдоггүй, учир нь эдгээр нь таны нохойны эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй хор хөнөөлгүй амттан байж болно. Гэхдээ бусад хоол хүнс нь хортой, бүр үхэлд хүргэж болзошгүй.
Заримдаа манай нохойд аюултай хоол хүнс нь гайхшрал төрүүлдэг. Бидний ихэнх нь таны нохойд хэрэглэхэд аюулгүй гэж үздэг үхрийн цулбууртай хоол нь ийм байна. Хэдийгээр тийм юм шиг санагдаж болох ч сайтар судалж үзэхэдүхрийн мах нь таны нохойнд хамгийн аюулгүй хөнгөн зууш биш гэдгийг харах болно
Миний нохой үхрийн мах идэж чадах уу?
Нохойд хортой хүнсний бүтээгдэхүүний тухай бодоход үхрийн цулбуурсан мах жагсаалтын эхэнд байх магадлал багатай. Үнэндээ энэ жагсаалтад огт байхгүй байх!
Олон хүмүүс энэ нь зүгээр л мах учраас таны нохойнд амттан болгон авдаг махан савхтай маш төстэй бөгөөд таны зулзагыг огт гэмтээхгүй байх гэж таамаглах байх.
Өндөр талаас нь харахад энэ нь аюулгүй мэдэгдэл мэт санагдаж байна. Гэхдээ та үхрийн маханд хэрэглэдэг орц найрлагыг гүнзгийрүүлбэл энэ нь тийм биш гэдгийг харах болно.
Гэхдээ та эсэргүүцэж магадгүй, үхрийн махыг зөвхөн үхрийн махаар хийдэггүй!
Үхрийн мах гол орц болдог нь эргэлзээгүй. Гэхдээ хөргөгчинд хадгалахгүйгээр хадгалахад ашигладаг бүх хадгалалтын талаар юу хэлэх вэ? Мөн түүнд гайхалтай амт өгөх бүх амтлагчийг яах вэ? Харамсалтай нь эдгээр нь нохойд тохиромжгүй найрлага юм.
Натрийн агууламж
Өвчний хяналт, урьдчилан сэргийлэх төвүүдийн мэдээлснээр хүмүүс натрийн хэрэглээгээ өдөрт дээд тал нь 2,300 миллиграмм хүртэл хязгаарлах ёстой. Интернетээс хурдан хайлт хийхэд нэг унц үхрийн маханд 590 миллиграмм натри агуулагддаг. Тиймээс бидний хувьд ч гэсэн нэг порц үхрийн цулбуурцаг нь таны өдөрт хэрэглэх хамгийн их натрийн дөрөвний нэгээс илүү хувийг эзэлдэг.
Одоо энэ нь таны нохойтой харьцуулахад ямар байгааг харцгаая. Хөдөө аж ахуй, байгалийн нөөцийн зөвлөлөөс 33 фунт жинтэй нохой өдөрт дээд тал нь 100 миллиграмм натри хэрэглэх ёстой гэж мэдэгджээ. Хэрэв та 66 фунт жинтэй нэлээн том хулд нохойг хоёр дахин нэмэгдүүлбэл өдөрт дээд тал нь 200 миллиграмм натрийн хэрэглээ болно.
Үүнийг үхрийн махтай харьцуулж үзье. Нэг унц нь 590 миллиграмм натри агуулдаг боловч таны хулд өдөрт 200 миллиграмм л идэж чаддаг. Энэ нь нэг унц үхрийн маханд таны нохой нэг өдөрт хэрэглэхээс 3 дахин их хэмжээний натри агуулагддаг гэсэн үг.
Хэрэв таны нохой ердөө 33 кг жинтэй бол үхрийн махны нэг унц нь таны нохой өдрийн турш аюулгүйгээр залгихаас 6 дахин их натри агуулдаг. Тэгэхээр, хэрэв та нохойгоо хоёр унц эсвэл бүр гурван унцаар тэжээх юм бол яах вэ? Та тэдний өдөр тутмын хэрэглэх натрийн хэмжээг их хэмжээгээр давах болно.
Халуун ногоо
Натри бол үхрийн маханд байдаг цорын ганц аюултай бодис биш юм.
Үхрийн цулбуурыг бид маш амттай амтлагчаар хийсэн амтлагчийг маш амттай болгодог. Хэдийгээр эдгээр амтлагч нь бидэнд амт нэмдэг ч эдгээр амтлагчийг огт идэхийг хүсдэггүй хулсны хувьд илүү муу зүйл хийж чадна.
Үхрийн шарсан маханд ялангуяа сонгино, сармис гэсэн хоёр амтлагч бидний нохойд тийм ч сайн байдаггүй.
Сонгино, сармис нь аллиумын гэр бүлийн ургамлын нэг хэсэг юм. Эдгээр ургамлууд нь эрхтэн, тэр ч байтугай цусны улаан эсийг гэмтээж болно. Энэ нь цусны эсүүд таны нохойны биед хүчилтөрөгч дамжуулахаа больсон үед амьсгалахад хүндрэл учруулж болзошгүй.
Тэгэхээр үхрийн махыг жигнэмэгээр амталдаг амтлагч нь нохойнд чинь аюул учруулдаг халуун ногоотой адилхан гэсэн үг.
Хүний Үхрийн Жэрки vs Нохойн Жэрки
Одоог хүртэл бид хүмүүст зориулж хийсэн үхрийн махны тухай ярилцаж байна. Харин нохойнд тусгайлан хийсэн жигнэмэгийг яах вэ?
Ерөнхийдөө нохойд зориулсан жигнэмэг нь хүний хоолноос илүү эрүүл байх болно. Нохойд зориулсан жигнэмэг нь ерөнхийдөө хамаагүй бага найрлагатай байдаг. Энэ нь бага хэмжээний халуун ногоо, хамаагүй бага натри гэсэн үг бөгөөд ингэснээр таны дөрвөн хөлтэй гэр бүлийн гишүүнд илүү эрүүл амттан болно.
Нохойн жигнэмэг хайж байгаа бол орцын жагсаалтыг хараарай. Та аль болох бага орц найрлагатай жигнэмэг олохыг хүсч байна. Үнэн хэрэгтээ энэ нь зөвхөн нэг найрлагатай бол энэ нь хамгийн сайн бооцоо юм.
Жерки нохой 1000 гаруй нохойг алсан уу?
Та 2014 онд NBC сувгаас нохойны амттан идсэний дараа үхэж буй нохойн тухай аймшигт мэдээг сонссон байх. Энэ үнэхээр үнэн бөгөөд 1000 гаруй нохой үхсэн.
Эдгээр нохдыг хөнөөсөн зулзагыг Хятадаас оруулж ирсэн. Эдгээр амттан бохирдсон тул нохойнууд бөөр нь өвчилсөн нь тодорхой болсон.
Мэдээж нохойгоо ямар амттангаар хооллохдоо болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Дэлгүүрт зарагддаг, нохойны амттан гэж шошготой байдаг нь тэднийг аюулгүй болгодоггүй. Тиймээс бид хайртай тэжээвэр амьтандаа хооллохын өмнө орц найрлагын жагсаалтыг сайтар судалж, дотор нь юу байдгийг олж мэдэхийг зөвлөж байна.
Мөн ерөнхий дүрмийн дагуу нохойн амттанаас хол байх хэрэгтэй.
Гэрийн хийц vs Дэлгүүрт худалдаж авсан
Олон хүмүүсийн асуудаг эцсийн асуулт бол гар хийцийн жигнэмэгтэй холбоотой: энэ нь таны нохойд дэлгүүрээс худалдаж авсан жигнэмэг шиг муу юу?
Яаж хийхээс шалтгаална. Өөрөө жигнэмэг хийх нэг сайхан зүйл бол юу агуулагдаж байгааг сайн мэддэг. Та ямар ч хортой нэмэлтийг оруулахгүй байх, натрийн хэмжээг бага байлгах, тэр ч байтугай халуун ногоо нэмэхээс зайлсхийж, зулзагандаа аюулгүй байх боломжтой.
Хэрэв та эдгээр бүх зүйлийг хийвэл таны гар хийцийн үхрийн мах таны нохойд бүрэн аюулгүй байх ёстой.
Дүгнэлт
Хэдийгээр үхрийн цулбуур нь нохойдоо өгөх нь хоргүй амттан мэт санагдаж болох ч үнэн хэрэгтээ энэ нь хадгалах бодис, халуун ногоотой тул аюултай байж болно. Үхрийн маханд их хэмжээний натрийн агууламж байдаг нь таны нохой нэг өдрийн дотор хэрэглэх ёстой хэмжээнээс хэд дахин илүү давсыг залгихад хүргэдэг.
Хамгийн муу нь үхрийн маханд амт оруулах сонгино, сармис нь таны нохойд маш их хор хөнөөл учруулдаг. Үслэг найздаа хүний хор хөнөөлтэй жигнэмэгээр хооллохын оронд нохойн идээ, гар хийцийн амттанг идээрэй.
