Франц шарсан төмс нь идэхэд хамгийн эрүүл хоол биш гэдгийг бид мэднэ, гэхдээ үнэхээр амттай. Ихэнх муурнууд бидний юу идэж байгааг судлах дуртай байдаг ба бид хааяадаа тэдэнд аюулгүй гэж мэддэг хоол санал болгож болно.
Франц шарсан төмс нь хоргүй мэт санагддаг тул мууртайгаа энэ амттанг хуваалцахыг хүсч байна, учир нь хэрэв бид үүнд дуртай бол тэд ч бас магадгүй. Гэхдээ шарсан төмс мууранд идэж болох уу?
Сайн мэдээ гэвэл таны муур аль хэдийн шарсан мах идсэн бол сандрах шаардлагагүй. Шарсан төмс нь мууранд эрүүл биш боловч бага хэмжээгээр тэдэнд аюултай биш юм. Гэсэн хэдий чмуурандаа шарсан төмс тэжээх нь тогтмол эсвэл бүр хагас хэвийн үзэгдэл байж болохгүй.
Франц шарсан төмс нь хортой биш ч таны мууранд их хэмжээгээр хор хөнөөл учруулдаг. Хэдийгээр мууранд шарсан төмс өгөхийг зөвлөдөггүй ч хэрэв тэд хааяа нэгийг нь сэмхэн авбал энэ нь шууд аюулд орсон гэсэн үг биш юм. Муур яагаад шарсан шарсан зуушнаас татгалзах ёстойг олж мэдье.
Франц шарсан төмс мууранд муу юу?
Франц шарсан төмсийг ихэвчлэн төмс, давс эсвэл бусад амтлагч, тосоор хийдэг. Тэднийг ресторанд бэлтгэхэд 19 хүртэлх төрлийн орц найрлагатай байж болох ба эдгээр нь бүгд таны мууранд байх ёстой зүйл биш юм.
Нэгдүгээрт, шарсан төмс нь илчлэг, нүүрс ус ихтэй байдаг. Таны мууранд эдгээрээс илүү их зүйл хэрэггүй, ялангуяа та тэдний жинг хянах гэж оролдож байгаа бол. Муур бол махчин амьтан бөгөөд хоол хүнсэндээ амьтны уураг шаарддаг. Хэрэв тэд шарсан төмс идвэл тэдгээрээс ямар ч тэжээллэг чанар байхгүй болно.
Хоёрдугаарт, түүхий шарсан төмс таны мууранд үхэлд хүргэж болзошгүй. Аливаа түүхий төмс, арьс, тэр ч байтугай төмсний ургамал нь таны мууранд хортой байж болно. Энэ нь ихэвчлэн гэртээ шарсан төмс хийх үед л санаа зовдог. Хэрэв та түүхий төмстэй, муур чинь лангуунаас хоол хулгайлах дуртай бол үүнийг анхаарах хэрэгтэй.
Түүхий төмс нь соланин зэрэг хорт алкалоид агуулдаг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний хямрал, зүрхний өвчин, тархины асуудал үүсгэдэг. Энэ нь ялангуяа таны муур нарны гэрэлд өртсөн гэсэн үг ногоон өнгөтэй төмсний хэсгийг иддэг бол энэ нь үнэн юм.
Таны захаас худалдаж авдаг хөлдөөсөн шарсан төмс нь савлахаасаа өмнө ихэвчлэн хурдан чанагддаг тул таны муур эдгээрийн аль нэгийг нь барьж авбал энэ нь яаралтай хэрэг биш юм. Гэхдээ таны муур түүхий төмс идсэн бол малын эмчдээ яаралтай авчир.
Түүхий төмсөнд агуулагдах алкалоид таны мууранд нөлөөлж байгааг илтгэнэ:
- Бөлжих
- Суулгалт
- Ханиах эсвэл амаа боох
- Унтаам
- Алхахад хүндрэлтэй
- Өөр өөр хэмжээтэй сурагчид
- Булчин чичрэх
- Таталт
- Мөчир хөших
- Таталт
Муур чанасан шарсан төмс идэж болох уу?
Муур түүхий төмс идэж чадахгүй гэдгийг бид мэднэ, харин шарсан төмс яах вэ? Чанасан төмс нь таны муурны эрүүл мэндэд хамаагүй бага эрсдэлтэй боловч тэдгээр нь тэдэнд эрүүл биш хэвээр байна. Төмсөөс гадна шарсан төмс нь таны муурнаас зайлсхийх ёстой найрлагатай.
Натри
Муурны хоолонд хэт их хэмжээний натри хэрэглэх нь хүмүүсийн нэгэн адил цусны даралт ихсэхэд хүргэдэг. Муур нь хүнээс хамаагүй жижиг тул бидний чадах хэмжээний давсыг тэсвэрлэдэггүй. Муурны цусны даралт ихсэх нь бөөр өвдөж, хараа муудаж, зүрхний өвчинд хүргэдэг.
Өөх
Муурын хоол хүнсэнд эрүүл өөх тос, тухайлбал омега-3, -6 тосны хүчил шаардлагатай байдаг. Эдгээр нь ихэвчлэн таны муурны хоолонд байдаг.
Франц шарсан төмс хийхэд хэрэглэдэг тос нь эрүүл өөх тос биш бөгөөд хүн, мууранд жин нэмэхэд хүргэдэг.
Нүүрс ус
Муурын хоол хүнсэнд нүүрс усны биологийн хэрэгцээ байхгүй. Хэдийгээр тэдгээрийг шингээж чаддаг ч хэт их байх ёсгүй. Зарим муур нь нүүрс уснаас харшилтай байдаг тул тусгай хооллолтыг шаарддаг. Хэрэв таны мууранд ийм зүйл тохиолдвол тэд төмснөөс хол байх хэрэгтэй.
Амтлагч ба Кетчуп
Хүмүүс шарсан төмсөө янз бүрийн амтлагч, кетчуптай амтлах хандлагатай байдаг. Эдгээрийг хэрэглэвэл мууранд хор хөнөөл учруулах эрсдэл нэмэгддэг.
Нэмэлт амтлагч нь илүү их натри агуулж, муурны ходоодны хямралд хүргэдэг.
Кетчуп нь шарсан төмсний ердийн хамтрагч болдог ч энэ нь ихэвчлэн сонгино, сармисны нунтаг агуулдаг бөгөөд энэ нь хоёулаа мууранд хортой байдаг. Нунтаг хэлбэрээр ч гэсэн сонгино, сармис нь цус багадалт үүсгэдэг. Хэрэв нөхцөл байдал хангалттай хүндэрвэл цус сэлбэх шаардлагатай.
Бусад сүмс эсвэл амтлагч нь таны муур хэрэглэж болохгүй өөх тос, натри, хүчил зэрэг найрлагатай байж болно.
Миний муур шарсан төмсөнд дуртай бол яах вэ?
Магадгүй та муур байнга шарсан төмс идэж болохгүй гэдгийг хэзээ ч мэдээгүй байж магадгүй бөгөөд тэд таныг гэртээ авчирсан өдрөөс хойш энэ зуушыг тантай хуваалцаж байгаа байх. Хэрэв тэд дассан, тэдэнд таалагдсан бол санал болгохоо бүрэн зогсооход хэцүү байж болно. Таны муур тэднийг харж, үнэрээр нь мэддэг тул тэд үүнийг хүсэх болно.
Хэрэв та муурныхаа өмнө шарсан төмс идэхээ больж чадахгүй бол энэ нь хамгийн зөв шийдэл байж болох юм бол муурныхаа анхаарлыг эрүүл хоолоор сатааруулж болно.
Тэдэнд шарсан мах өгөхийн оронд бага зэрэг энгийн, чанасан тахианы мах эсвэл чанасан хулд загас өг. Таны муур таны идэж байгаа бүх зүйлийг гуйх болно гэж бодох үед эдгээр уургийн хэсгүүдийг хөргөгчинд хийж болно. Заримдаа муур тань хоолоо хуваалцахыг хайж байдаг ч тэр хоол нь юу болохыг төдийлөн мэддэггүй. Мах, загасыг 3-4 хоног тутамд сольж эсвэл хөлдөөгчид хадгалахаа мартуузай.
Бага илчлэг муурны амттан бол өөр сонголт юм. Муурандаа бага зэрэг өг, гэхдээ та өөрөө хоол идэж байх хооронд муурны анхаарлыг сарниулж болно.
Дүгнэлт
Хааяа чанаж шарсан шарсан мах таны мууранд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Гэсэн хэдий ч муур түүхий төмсээс бүрэн татгалзах ёстой.
Франц шарсан төмсний амтлагч, давс, сүмс нь таны мууранд хортой. Аюулгүй байхын тулд мууранд шарсан төмс огт санал болгож болохгүй. Хэрэв тэд нэг ширхэгийг олж авбал эсвэл тавагнаас чинь хулгайлчихвал санаа зовох зүйлгүй.
Хэрэв муур таны тавагнаас байнга хоол гуйж байвал эрүүл сонголтоор сатааруул. Та тэдэнд хор хөнөөлгүй амттай, эрүүл хөнгөн зууш өгснөөр хооллох туршлагаа тэдэнтэй хуваалцаж, аюулгүй байлгах боломжтой.
