Хүмүүс 3000 гаруй жилийн өмнө далайн гахайг гаршуулсан бөгөөд анх хооллох зорилгоор өсгөсөн ч хүмүүс тэжээвэр амьтан болгон тэжээдэг. Гвиней гахай нь Өмнөд Америкийн олон хэсэгт хоол тэжээлийн гол зүйл хэвээр байгаа боловч гэрийн тэжээвэр амьтдын хувьд дэлхий даяар тархсан. Аливаа амьтныг тэжээх нэг хэсэг нь тэднийг зөв хооллож байх явдал бөгөөд бидний дуртай олон жимс, хүнсний ногоог манай далайн гахайн найзуудад өгч болох ч аль нь аюулгүй болохыг мэдэх нь чухал юм. Хэрэв та ганц хоёр аспарагус идэж байгаа бөгөөд үүнийг далайн гахайтайгаа хуваалцаж болох эсэхээ мэдэхийг хүсвэлхариулт нь тийм, цөөн хэдэн анхааруулгатай байна!
Спаржагийн тэжээллэг чанар
Аспарагус нь анх спаржагийн ургамлаас олдсон Аспарагин хэмээх амин хүчлээс нэрээ авсан. Мөн энэ нь хоргүй, гэхдээ шээсэнд ялгарах хурц үнэрийг хариуцдаг аспарагусын хүчил агуулдаг. Энэхүү анхилуун үнэр нь аспарагусыг маш муугаар үнэлж, үүнийг бага алдартай хүнсний ногоо болгосон боловч тэжээллэг чанар сайтай! Аспарагус нь витамин С-ийн өндөр агууламжтай байдаг бөгөөд энэ нь хүн, далайн гахай зэрэг бие махбоддоо амин чухал тэжээлийг нэгтгэж чаддаггүй амьтдын хувьд маш том борлуулалтын цэг юм. Энэ нь кали, А аминдэм, эслэгээр баялаг тул спаржа нь таны хоолны дэглэмийг өргөжүүлэхэд маш сайн сонголт болно гэсэн үг юм.
Гвиней гахайн аспарагусыг тэжээхдээ анхаарах 3 зүйл
Тэжээлийн өндөр үнэ цэнэтэй хэдий ч спаржа нь Тимотийн өвс болон арилжааны үрлэн хоол агуулсан бүрэн, тэнцвэртэй хоолны дэглэмийг орлохгүй. Гол санаа зовоосон асуудал бол энэ ногооны кальци-фосфорын харьцаа 1:2 орчим байдаг. Фосфорын өндөр хэрэглээ нь зөөлөн эдийн шохойжилттой холбоотой болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
1. Кальцийн агууламж
100 грамм порц аспарагус нь далайн гахайн хоногийн хэрэгцээнээс 3 дахин их хэмжээний кальци агуулдаг тул хааяа нэг амттан болгон, бага хэмжээгээр тэжээх нь чухал. Хэт их кальци нь шээсний чулуу үүсэх эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь далайн гахайн хувьд аюултай, бүр үхэлд хүргэж болзошгүй юм.
2. Гвиней гахайн зан байдал
Гвиней гахайнууд төрөлхийн неофобик буюу шинэ зүйлээс айдаг гэсэн үг. Тэд бол идэштэн зүйл гэдгийг санаарай, тиймээс тэдний энэ зан үйлийг хадгалах нь хувьслын ач холбогдолтой юм. Гэсэн хэдий ч гаршуулсан амьтад зэрлэг амьтад шигээ нисдэггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч далайн гахайнууд амьдралынхаа эхэн үед хүчтэй хоолонд дуртай байдаг бөгөөд тэд хичнээн сайн байсан ч шинэ зүйлийг хүлээн зөвшөөрдөггүй.
Гвиней гахай нь лууван, канталуп, улаан лооль, хонхны чинжүү зэрэг төрөл бүрийн жимс, ногоо идэж болно. Эдгээр бүх хоол нь таны тэжээвэр амьтдын хоол тэжээлийн хэрэгцээг хангах витамин С-ийн маш сайн эх үүсвэрээр хангадаг. Таны зайлсхийх ёстой зүйлд сонгино, сармис, авокадо гэх мэт ердийн сэжигтнүүд багтана. Хэрэв та гэрийн тэжээвэр амьтдынхаа хоолны дэглэмийг янз бүрийн хоолоор дүүргэхээр төлөвлөж байгаа бол түүнийг бага наснаасаа эхлүүлэхээ мартуузай.
3. Бэлтгэх арга
Хэрвээ та далайн гахайн спаржаг өргөхөөр шийдсэн бол түүхий бөгөөд жижиг хэсгүүдэд хуваасан эсэхийг шалгаарай. Таны тэжээвэр амьтан бүхэл бүтэн ишийг, тэр ч байтугай таны иддэггүй хатуу хэсгийг ч эдлэх боломжтой. Эдгээр нь эслэгийн маш сайн эх үүсвэр болж, шүдний шүдийг хэвийн байлгахад тусална.
Гвиней гахайнууд хүний адил сальмонеллёзоор өвчилдөг. Харамсалтай нь суулгалт өвчний улмаас шингэн алдалт нь ихэвчлэн үхэлд хүргэдэг. Тиймээс та гэрийн тэжээвэр амьтанд өгөхөөсөө өмнө бүх шинэхэн бүтээгдэхүүнийг сайтар угааж байх хэрэгтэй.
Тэжээвэр амьтандаа чанаж болгосон аспарагус бүү өг. Витамин С нь халах үед хурдан алга болдог тул түүний өгч буй тэжээлийг арилгах нь ичмээр юм.
Эцсийн бодол
Түүхий аспарагус нь далайн гахайн хоолны салшгүй хэсэг болох витамин С-ийн маш сайн эх үүсвэрийг санал болгодог. Хааяа нэг амттан болгон өгдөг энэ ногоог таны далайн гахайд туйлын аюулгүй боловч кальцийн өндөр агууламж, кальци-фосфорын харьцааг тохируулан хэрэглэх нь чухал.
Чи мэдэх үү?
Өгүүллийн эхэнд бид Аспарагусын өвөрмөц үнэрийн талаар ярилцсан. Та үүнийг мэддэг ч байж магадгүй, үгүй ч байж магадгүй, энэ нь таны генетикээс шалтгаална. Аспарагус дахь аспарагусын хүчил метаболизмд орох үед энэ нь бидний шээсэнд хүхэр агуулсан химийн бодис болж хувирдаг бөгөөд энэ нь нэлээд тод үнэртэй байдаг. Гэхдээ энэ анхилуун үнэртэй фактоид илүү олон зүйл бий.
Спарагусын тухайд бидний удамшлын нөлөөгөөр 4 өөр төрлийн хүмүүс гарч ирдэг:
- Шээс нь "үнэр" гаргадаг, мөн үнэрийг таньж чаддаг хүмүүс
- Шээс нь үнэр гаргадаг ч үнэрийг нь ялгаж чаддаггүй хүмүүс
- Шээс нь үнэр гаргадаггүй ч бусдын үнэрийг таньж чаддаг хүмүүс
- Шээс нь үнэр гаргадаггүй, үнэрийг нь ялгадаггүй хүмүүс
4-р ангилалд багтсан хүмүүс юу дутагдаж байгаагаа хэзээ ч мэдэхгүй! Та ямар төрлийн хүн бэ?
