Бууцай нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн ханаж чаддаггүй навчит ногоон супер хүнс юм. Энэ нь хүн төрөлхтөнд асар их ашиг тустайг бид мэднэ. Харин яст мэлхий яах вэ? Хэрэв та яст мэлхийнийнхээ өдөр тутмын хоолонд бууцай нэмэх талаар бодож байсан бол дагаж мөрдөхөөсөө өмнө сайтар шалгаж үзсэн байна.
Тэгвэл ямар тохиролцоо вэ?Бууцай нь яст мэлхийнүүдэд дунд зэрэг хэрэглэхэд тохиромжтой-гэхдээ дунд зэрэг нь энд түлхүүр үг юм. Хэр их вэ, байнга хэрэглэх нь ямар үр дагавартайг энэ нийтлэлээс олж мэдээрэй.
Яст мэлхий бууцай идэж болно
Яст мэлхий гэдэг үг нь хуурай газар, усанд амьдардаг 356 зүйл, тухайлбал, хоёуланд нь амьдардаг газар нутгийг хамардаг. Тиймээс та яст мэлхийн хоол тэжээлийн хэрэгцээг мэдэх нь маш чухал юм. Танд яст мэлхийгээ хэрхэн тэжээх талаар асуух зүйл байвал нутгийнхаа экзотик малын эмчээс зөвлөгөө аваарай.
Ихэнх яст мэлхий үе үе бууцай идэж чаддаг бөгөөд энэ нь таны хэвлээр явагчдын системд тустай эрүүл мэндийн олон төрлийн ашиг тустай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь зарим эрсдэлтэй байдаг. Тиймээс бид таныг хоолоор үйлчлэхээсээ өмнө давуу болон сул талуудыг маш сайн мэддэг байхыг хүсч байна.
Бууцайнд олон төрлийн эрүүл витамин, эрдэс бодис агуулагддаг ч кальцийн шимэгдэлтэнд ихээхэн нөлөөлдөг. Бид бүгд мөлхөгчдийн найзуудын хувьд кальци ямар чухал болохыг мэддэг тул та хэсэг болон давтамжаа маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
Бууцайнд оксалийн хүчил агуулагддаг тул кальцийг шингээхэд саад учруулж, яст мэлхийг тань шавхах эрсдэлд оруулдаг.
Бууцайны шим тэжээлийн тухай баримтууд
1 аяганд ногдох хэмжээ
- Калори: 7
- Натри: 24 мг
- Кали: 167 мг
- Нийт нүүрс ус: 1.1 гр
- Уураг: 0.9 гр
- Витамин С: 8.43мг
- Төмөр: 0.81мг
- В6 витамин: 0.058мг
- Магни: 23.7мг
- Кальци: 29.7мг
Бууцайны ашиг тус
Хэдийгээр бууцай нь олон удаа иддэг бол эрсдэлтэй ч гэсэн угаалга хийх ашиг тустай. Энэхүү навчит ногоон нь үнэхээр тэжээллэг бөгөөд бууцайны эрүүл мэндийг сайжруулдаг зарим зүйлийг эндээс үзнэ үү.
- Лутеин:Лутеин нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй каротиноидуудын нэг төрөл бөгөөд хараанд тустай.
- Витамин К: Витамин К нь ясыг бэхжүүлж, цусны бүлэгнэлтийг хариуцдаг. Мөн ясыг бэхжүүлэхэд тусалдаг остеокальциныг бий болгодог.
- Витамин А: А аминдэм нь хараа, эрүүл дархлаа, арьс, нөхөн үржихүйд гайхалтай нөлөө үзүүлдэг.
- Төмөр: Төмөр нь биед гемоглобин болон миоглобин үйлдвэрлэхэд тусалдаг. Гемоглобин нь цусны улаан эсэд агуулагддаг уураг бөгөөд уушигнаас хүчилтөрөгчийг биеийн бүх хэсэгт дамжуулдаг. Миоглобин нь булчинг хүчилтөрөгчөөр хангадаг.
- Кали: Кали нь биеийн эсийн доторх шингэний хэвийн түвшинг бий болгодог. Бүрэн нөлөө үзүүлэхийн тулд натритай шууд ажилладаг.
- Цайр: Цайр нь нян, вирусээс сэргийлэх дархлааг сайжруулдаг. Мөн бодисын солилцооны үйл ажиллагаанд тусалдаг.
- Марганец: Манган таны яст мэлхийн биед холбогч эдийг бий болгоход тусална.
Эдгээр ашиг тусаас гадна бууцай нь бүрхүүлийн бат бөх хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэж, шим тэжээлийн дутагдлаас сэргийлнэ.
Бууцайны уналт
Бууцай нь эслэг ихтэй тул таны яст мэлхий хэт их хэрэглэвэл хий болон хэвлийгээр өвддөг. Учир нь энэ нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг тасалдуулж, хэвлийн хий ихэсч, базлалт үүсгэдэг.
Хэрэв та өмнө нь яст мэлхийийнхээ хоолонд бууцай оруулж байгаагүй бол энэ нь системд бага зэрэг ширүүн байж болно. Өсвөр насны яст мэлхий үүнийг шингээхэд хэцүү байдаг. Тиймээс хэрэв та ногоон идэж дасаагүй яст мэлхийтэй бол бууцайгаа бага багаар оруулаарай.
Кальцийн шимэгдэлтийг саатуулахаас гадна оксалийн хүчил нь бөөрний чулуу үүсэхэд нөлөөлдөг.
Танай яст мэлхий хэр их бууцай идэх ёстой вэ?
Тэжээвэр тэжээвэр амьтдын зарим эцэг эхчүүд бууцайнд оксалийн хүчил ихээр агуулагддаг тул түүнээс бүрмөсөн хол байхыг сонгодог. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та яст мэлхийн хоолонд олон янз байдлыг нэмэхийг хүсч байвал витамин, эрдэс бодисоор баялаг болно. Та тэдний хоолны дэглэмд хааяа бага зэрэг нэмж болно.
Бууцайнд маш их хэмжээний эслэг, төмөр, А аминдэм, С витамин агуулагддаг тул бусад олон ашиг тустай. Гэсэн хэдий ч таны яст мэлхий энэ цуврал витамин, эрдэс бодисыг өөр эх үүсвэрээс авах боломжтой.
Та хэр их бууцай тэжээх талаар шинжлэх ухааны үндэслэлтэй зөвлөмж байдаггүй. Тэднийг нэг удаад 4-өөс илүүгүй халбага бууцайгаар хооллох нь бүдүүлэг заавар юм. Энэ хэмжээ нь таны яст мэлхийн төрөл зүйл, наснаас хамаарна гэдгийг санаарай.
Бууцай нь таны яст мэлхий хааяа идэхэд аюулгүй байдаг ч үүнийг зуршил болгож болохгүй. Энэ нь их хэмжээний оксалийн хүчил агуулдаг тул яст мэлхийн хоол тэжээлийн багахан хэсэг байх ёстой.
Эцэст нь олон өмчлөгчид ижил эрсдэлгүй өөр сонголт руу ханддаг.
Үйлчлэхээсээ өмнө бууцайгаа угаана
Яст мэлхийдээ бууцай хийж өгөхөөс өмнө сайтар угаах нь маш чухал. Бууцайнд олон тооны пестицид, шавьж устгах бодис агуулагдаж, таны яст мэлхийг маш ихээр өвчлүүлдэг.
Боломжтой бол органик бүтээгдэхүүн худалдаж авсан нь дээр. Нэмж дурдахад зарим хэвлээр явагчид ходоодны асуудалтай байж болох бөгөөд бууцай нь заримдаа ходоод гэдэсний замыг хямрааж болно. Хамгийн сайн ашиг тусын тулд шинэхэн угаасан бууцай үргэлж хамгийн сайн байдаг.
Чанасан бууцай-Аюулгүй юу?
Та яст мэлхийдээ чанасан болон түүхий бууцайгаар хооллож болно. Гэсэн хэдий ч хадгалалтын бодис, давсны улмаас лаазалсан бууцайнаас үргэлж хол байх хэрэгтэй. Хэрэв та яст мэлхийдээ чанаж болгосон бууцайгаар хооллож байгаа бол навч, уснаас өөр нэмэлт орц хэзээ ч нэмж болохгүй.
Аливаа нэмэлт амтлагч нь яст мэлхийнүүдийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй тул тэдэнд оройн хоолны үлдэгдэл болон амталсан навчийг хэзээ ч бүү өг.
Илүү сайн навчит ногоонууд
Хэрвээ та яст мэлхийдээ навчит ногооны ашиг тустай байхыг хүсвэл бууцай нь таны цорын ганц сонголт биш юм. Бусад хэд хэдэн ногоонууд нь яст мэлхийн системд илүү ашигтай байдаг. Зарим нь:
- Collard greens
- Гичний ногоонууд
- Манжин ногоон
- Швейцарийн манжин
- Бок чой
- Кале
Тиймээс мөлхөгч амьтдынхаа хамгийн их шагналыг хүртэхийн тулд өөр арга замуудыг хайж олох нь дамжиггүй. Харьцуулбал, бусад хүнсний ногоо илүү олон удаа илүү сайн байдаг.
Мэлхий + Бууцай: Эцсийн бодол
Тиймээс одоо та яст мэлхий бараг хоёр өдөр тутамд бага хэмжээний бууцай идэж болохыг мэддэг болсон. Тэдний хоолны дэглэмд хэт их бууцай хэрэглэх нь зарим өвчнийг үүсгэдэг, тухайлбал, системд оксалийн хүчил хэт их хэмжээгээр агуулагдаж, кальцийн хэрэглээг зогсоож чаддаг. Мөн бөөрний чулуу үүсэх аюултай.
Хэрвээ та яст мэлхийдээ бууцайны ашиг тус хүртэхийг хүсвэл сайтар угааж, органик байвал сайн санал болго. Мөн бодит хэмжилтийн хувьд яст мэлхийнийхээ хэмжээ, төрөл зүйл дээр үндэслэнэ.
