Литвийн цагаач Суссман Волк 1800-аад оны сүүлээр Нью-Йорк хотод пасрами хийжээ. Энэ жорыг Волкд өртэй Румын найз өгсөн түүхтэй. Түүхийн дагуу Пастрами маш их алдартай болсон тул Волк Деланси гудамжны 88-д дели нээхээр шийдэж, үйлчлүүлэгчдэд хөх тарианы талхаар махаар үйлчилдэг.
Үхрийн махыг давс, элсэн чихэр, амтлагчаар давсалж, амталж, тамхи татахын өмнө хийж, олон хүн амтат хоол гэж үздэг. Хэрэв та нохойны эзэн бол үслэг найздаа амттан болгон пастрами эсвэл бусад боловсруулсан махыг хазаж өгвөл зүгээр үү гэж бодсон байх.
Нохойнууд маханд дуртай гэдгээрээ алдартай гэдэг нь үнэн ч тэднийг ийм төрлийн хоолоор тэжээх нь болзошгүй эрсдэл, ашиг тусыг ойлгох нь чухал юм. Энэ нийтлэлд бид пастрами болон бусад боловсруулсан махыг нохойд идэхэд тохиромжтой эсэх, мөн эдгээр хоолыг нохойныхоо хоолонд оруулах нь эрүүл мэндэд үзүүлэх сөрөг нөлөөг авч үзэх болно.
Миний нохой пастрами идэж чадах уу?
Богино хариулт бол таны нохой хэдэн жижиг амны пастрами идсэнээр тийм ч их хор хөнөөл учруулахгүй байх болно, гэхдээ тэр үед пастрами таны хувьд тийм ч сайн биш. нохой, та үүнийг тэдэнд хооллохоос зайлсхийх хэрэгтэй. Хэрэв таны нохой хэд хэдэн зүсмэлийг барьж авсан бол сандрах шаардлагагүй бөгөөд ерөнхийдөө малын эмч рүү залгах шаардлагагүй болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь мэдээжийн хэрэг амттай амттан боловч энэ нь таны уутанд тогтмол өгч байх ёстой зууш биш юм. Үслэг найздаа пастрами байнга хооллох нь эрүүл мэндэд нь удаан хугацаанд нөлөөлнө.
Давсны аюул
Пастрами идэхээс таны нохойд учирч болох гол аюул нь давс ихтэй байдаг; пастрами нь усан уусмалд давс, халуун ногоотой давсалсан байна. Осмосоор дамжуулан энэ давсны ихэнх хэсэг нь усанд дэвтээж байх үед мах руу татагддаг. Энэ нь хадгалахад гайхалтай боловч эрүүл мэндэд тохиромжгүй. Нохой нь давсанд маш мэдрэмтгий байдаг тул шингэнийг хурдан алддаг. Натри шингэлж, гадагшлуулахын тулд тэд их хэмжээний ус уух хэрэгтэй болно. Энэ нь нохойд тав тухтай, хялбар биш юм. Пастрамигийн өндөр натрийн агууламж нь тогтмол ууж, байнга хэрэглэвэл электролитийн тэнцвэр алдагдах эсвэл цаг хугацааны явцад хордлого үүсгэдэг.
Өөх тос ихтэй
Давслаг, баялаг сэндвичний нэрэмжит бүтээгдэхүүн нь нохойны хоол боловсруулахад хүндрэл учруулдаг өндөр хэмжээний өөх тос агуулдаг. Энэ нь нохойн хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг үүсгэдэг төдийгүй нойр булчирхайн үрэвсэлд хүргэдэг. Нойр булчирхайн үрэвсэл нь бөөлжих, суулгах, хэвлийгээр өвдөхөд хүргэдэг нойр булчирхайн үрэвсэл юм. Бага хэмжээний пастрами ч гэсэн хангалттай ойр ойрхон уувал эдгээр шинж тэмдгийг өдөөж болно.
Сармис сонгино
Үүнээс гадна пастрами дахь амтлагч болон бусад орцууд, тухайлбал сармис, хадгалалтын бодисууд нь нохойн хамтрагчдад тохирохгүй. Сармис нь түүхий болон чанаж болгосон аль аль нь нохойд хортой бөгөөд пастрами дахь хэмжээ нь нохойг алах магадлал багатай ч энэ нь хэзээ ч нохойн хоолны дэглэмд орох ёсгүй. Пастрами агуулсан бага хэмжээний сармис, сонгино зэрэг зарим хоол хүнс нохойд ноцтой хариу үйлдэл үзүүлэхгүй байж болох ч их хэмжээгээр залгих тусам эрсдэл нэмэгддэг гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Хэрэв хангалттай их хэмжээгээр идвэл эдгээр хоёр найрлага нь таны нохойн цусны улаан эсийг гэмтээж, цус багадалт үүсгэж, эрхтний дутагдалд хүргэж болзошгүй.
Нохой (мөн муур) тиосульфат хэмээх бодисоос болж сонгино, сармисыг шингээж чаддаггүй. Тиосульфат цусны улаан эсийн дотор хуримтлагдаж, гемоглобин нь бөөгнөрөл үүсгэж, эсийг задалдаг.
Хадгалах бодис
Одоо боловсруулсан маханд агуулагдах хадгалалтын бодисууд руу орцгооё. Ерөнхийдөө эдгээр нь таны нохойд эрүүл биш бөгөөд ходоодны хямрал эсвэл бүр дорддог. Натрийн нитрит, пропил галлат зэрэг хадгалалтын бодисууд нь ихэвчлэн халуун нохой, хиам зэрэг боловсруулсан маханд байдаг. Зарим хадгалалтын бодисууд нь ходоод гэдэсний замын үрэвсэл үүсгэж, бөөлжих, суулгах зэрэг хоол боловсруулах эрхтний асуудалд хүргэдэг. Үүнээс гадна хүний биед удаан хугацаагаар өртөх нь хорт хавдар, элэгний дутагдал зэрэг архаг өвчинд хүргэдэг гэсэн нотолгоо байдаг. Мөн эдгээр хадгалсан хоолыг хэт их хэрэглэх нь нохойны бодисын солилцоог өөрчилж, таргалалтад илүү өртөмтгий болгодог гэж үздэг.
Сармис, сонгино, хадгалалтын бодисыг хамтад нь авч үзвэл нохойны байгалийн хоолонд ордоггүй. Нохойн хоолны дэглэмд тусгайлан боловсруулсан хоол хүнс, амттанг баримтлах эсвэл хамгийн сайн найздаа илүү байгалийн гаралтай хоол сонгох нь дээр.
Миний нохой өөр ямар хоолноос татгалзах ёстой вэ?
Нохойд ямар ч асуудалгүй иддэг олон хоол байдаг ч бага хэмжээгээр хэрэглэсэн ч таны нохойг өвчлөх, гэмтээж болзошгүй хоол хүнс байдаг. Энэ бол таны нохойг тэжээж болохгүй хамгийн асуудалтай хүнсний жагсаалт юм.
- Шоколад:Шоколаданд агуулагддаг теобромин нь нохойд бөөлжих, суулгах болон бусад ноцтой эрүүл мэндийн асуудал үүсгэдэг.
- Xylitol: Чихэр, бохь, шүдний оо, гурилан бүтээгдэхүүн, тураах бүтээгдэхүүнд түгээмэл хэрэглэгддэг амтлагч. Таны нохойд цусан дахь сахарын хэмжээ бага, элэгний дутагдлын шинж тэмдэг илэрч болно. Зохицуулалт муу, унтамхай болох, бөөлжих нь ксилитийн хордлогын нийтлэг шинж тэмдэг юм.
- Усан үзэм, үзэм: Нохой багахан хэмжээний усан үзэм, үзэм идээд ч бөөрний дутагдалд ордог.
- Авокадо: Авокадо нь персин агуулсан учир нохойд бөөлжих, гүйлгэх шинж тэмдэг илэрч болно.
- Макадами самар: Эдгээр самар идсэний дараа нохойд чичирхийлэл, гипертерми болон бусад ноцтой шинж тэмдэг илэрдэг.
- Архи: Согтууруулах ундаа хэрэглэсэн нохой бөөлжих, суулгах, амьсгалахад хүндрэлтэй байдаг.
- Болж болгосон яс: Хагарсан чанасан яс нь нохойны хоол боловсруулах системийг гэмтээж, бөглөрөх аюултай.
Дүгнэлт
Дүгнэж хэлэхэд, хэрэв таны нохой бага зэрэг пастрами идсэн бол санаа зовох зүйлгүй. Пастрами болон бусад боловсруулсан мах нь бага хэмжээгээр хоргүй байж болох ч нохойд тогтмол идэх нь эрүүл сонголт биш юм. Эдгээр төрлийн маханд агуулагдах давсны агууламж өндөр, сонгино, сармис, халуун ногоо, хадгалалтын бодисууд нь нохойн хоол боловсруулах эрхтний асуудал болон бусад эрүүл мэндийн асуудал үүсгэдэг.
Нохойн хоолонд зориулж тусгайлан боловсруулсан хоол хүнс эсвэл давс, халуун ногоо, амтлагч нэмэлгүйгээр чанаж болгосон тахиа, цацагт хяруул, гахайн мах, хурга, үхрийн мах зэрэг байгалийн гаралтай бүхэл бүтэн махыг хэрэглэх нь дээр. Хэрэв та нохойныхоо хоолны дэглэмийн талаар санаа зовж байгаа бол малын эмч эсвэл тэжээвэр амьтдын хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй үргэлж зөвлөлд.
