Аяга сүүгээ аз жаргалтайгаар эргүүлж буй муур бол нийтлэг дүр төрх бөгөөд сүү нь мууранд сайн гэж эртнээс боддог байсан. Тэд үүнд дуртай байх болно - ихэнх муурнууд аягатай сүүг туйлын таашаалтайгаар иддэг - сүүлийн жилүүдэд хийсэн шинжлэх ухааны судалгаагаар лактоз агуулагддаг тул эсрэгээр нь нотлогдсон. Цөцгийн сүүг исгэсэн эсвэл өсгөвөрлөдөг тул сүүний эрүүл орлуулагч гэж ихэвчлэн ярьдаг, гэхдээ энэ нь мууранд сайн уу? Муур цөцгийн сүү ууж чадах уу?
Сүүтэй адил цөцгийн тосыг мууранд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь муурны хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсгэдэг өндөр хэмжээний лактоз агуулдаг. Энэ нийтлэлд бид муур яагаад цөцгийн тос ууж болохгүй, илүү сайн сонголт юу болохыг илүү нарийвчлан авч үзэх болно.
Цөцгийн сүү гэж юу вэ?
Энгийнээр хэлбэл, цөцгийн тос нь айраг бөгөөд цөцгийн тос агуулаагүй тул нэр нь зарим талаар төөрөгдүүлсэн байна. Энэ нэр нь цөцгийн тос хийх уламжлалт аргаас гаралтай бөгөөд цөцгийн тос нь цөцгийн тос үйлдвэрлэсний дараа үлдсэн сүү юм. Өнөөдөр цөцгийн тосыг арай өөр аргаар хийдэг. Сүүг пастержуулж, нэгэн төрлийн болгож, дараа нь сүүн хүчлийг үүсгэдэг бактерийн өсгөвөрийг нэмж исгэх процессыг өдөөдөг. Бактери нь сүүн дэх лактозыг исгэж бага зэрэг исгэлэн амт, лактозын агууламжийг бага зэрэг бууруулна.
Цөцгийн сүү нь сүүний хүчил үүсгэх үед нян нь сүүг ааруул болгодог тул энгийн сүүг бодвол зузаан байдаг. Цөцгийн сүүг ихэвчлэн жигнэх, шарсан хоол хийх зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнд хэрэглэхээс гадна зарим боолтны суурь болгон ашигладаг.
Муур яагаад цөцгийн тос ууж болохгүй гэж?
Бүх муур лактоз үл тэвчих шинжтэй байдаг ч ихэнх насанд хүрсэн муурнууд лактоз үл тэвчих шинжтэй байдаг. Ихэнх муур цагаан идээг амархан шингээдэггүй, ялангуяа их хэмжээгээр шингээдэггүй бөгөөд шингээгүй лактоз нь хоол боловсруулах замаар дамждаг бөгөөд тэндээс ус татдаг. Таны муурны бүдүүн гэдэсний нянгууд сүүнд шингээгүй сахар исгэж хий, суулгалт, бүр бөөлжих шалтгаан болдог.
Бүх муур лактоз үл тэвчих үү?
Ихэнх муурнууд лактоз үл тэвчих шинжтэй байдаг ч бүгд тийм биш юм. Муурын зулзага нь ерөнхийдөө лактоз үл тэвчих шинжтэй байдаг, учир нь тэднийг эх нь сүүгээр хооллодог бөгөөд тэдний биед сүүнд агуулагдах лактозыг задлах үүрэгтэй лактаза фермент агуулагддаг. Энэ ферментийн түвшин хөхүүлсний дараа удалгүй буурч эхэлдэг бөгөөд эцэст нь бүрмөсөн алга болдог. Насанд хүрсэн муурны багахан хувь нь энэ ферментийг бага хэмжээгээр хадгалсаар байгаа бөгөөд насанд хүрэгсдийн хувьд бага хэмжээний лактозыг тэсвэрлэх чадвартай байдаг.
Муурандаа лактоз үл тэвчих шинжтэй эсэхийг мэдэхийн тулд нэг халбага цөцгийн тос өгөөд үзээрэй. Ходоод гэдэсний замд ямар нэгэн нөлөө үзүүлж байгаа эсэхийг шалгахын тулд 24 цаг хүртэл хүлээгээрэй, хэрэв үгүй бол тэд бага хэмжээний сүүн бүтээгдэхүүнийг хааяа тэвчих боломжтой. Гэсэн хэдий ч ямар ч төрлийн сүүн бүтээгдэхүүн нь таны мууранд тэжээллэг чанаргүй бөгөөд тэдэнд хэрэггүй тул цэснээс бүрмөсөн орхисон нь дээр.
Цөцгийн сүүний эрүүл хувилбарууд
Бид бүгд муураа хааяа эмчлэх дуртай бөгөөд ихэнх муурнууд сүү, цөцгийн сүүнд маш их дуртай байдаг тул тэдэнд амттан болгон өгөхөөс татгалзахад хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч таны муур ч бас хайрлах цөцгийн тосноос илүү эрүүл хоол байдаг.
Лактозгүй сүү бол маш сайн сонголт бөгөөд та бага зэрэг нимбэг хийж лактозгүй цөцгийн тос хийж болно! Иймээс муур чийгшүүлэхдээ муу байдаг тул тэдний уух нь хамгийн сайн зүйл бол цэвэр ус юм. Хэрэв тэд хангалттай ус уудаггүй бол хангалттай чийгшүүлэхийн тулд ихэвчлэн нойтон хоол хүнс хэрэглэх хоолны дэглэмд шилжиж болно. Эсвэл усыг амтлахын тулд тахианы арьс эсвэл хөхний шөл хийж, муураа уугаарай. Муурандаа хааяа амттан өгөх нь гарцаагүй ч тэдний уух ёстой цорын ганц шингэн нь ус юм.
Эцсийн бодол
Хэдийгээр ихэнх муурнууд үүнд дуртай ч цөцгийн тос, сүү, цөцгийн тос, тараг, бяслаг зэрэг сүүн бүтээгдэхүүнийг ууж болохгүй. Насанд хүрэгчдийн муурны дийлэнх нь лактоз үл тэвчих шинжтэй байдаг бөгөөд сүүн бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулах эрхтний бага зэргийн боловч таагүй асуудал үүсгэдэг. Зарим муур хааяа бага хэмжээний цагаан идээг тэсвэрлэх чадвартай байдаг ба та мууранд лактозгүй сүү өгч болно, гэхдээ таны муур хэрэглэх ёстой цорын ганц шингэн бол ус юм.
