Өөх тослог салямийг хазахад үгүй гэж хэлэх нь хүний хувьд хэдийнэ хэцүү. Одоо муур байх ёстой гэж төсөөлөөд үз дээ, та маханд өлсөж буй махчин амьтан гэдгээс бусад нь адилхан дур булаам хазуулсанаас татгалзаарай. Муурныхаа гуйлгад бууж өгөхөөсөө өмнө салями болон бусад боловсруулсан мах нь тэдний хувьд хамгийн сайн хоол мөн эсэх талаар бодож үзээрэй. Хоёр хазуулсан салями мууранд хор хөнөөл учруулахгүй ч, хэрэв тэд үүнийг хэтрүүлэн идвэл хэд хэдэн аюул гарч болзошгүй.
Салами гэж юу вэ?
Салами бол анх Италиас гаралтай боловсруулсан махны төрөл юм. Энэхүү хиамыг ихэвчлэн гахайн махаар хийдэг ч галуу, үхрийн мах, цацагт хяруул, бугын мах, адуу, илжиг зэрэг бусад төрлийн махыг багтааж болно.
Этгэж бэлтгэсэн мах нь маш өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг. Махыг исгэх, эмчлэхээс өмнө олон тонн амтлагч, элсэн чихэр, давс, байгалийн хадгалалтын бодисуудтай холино. Үүний дараа агаарт хатаагаад идэхэд бэлэн болно.
Муур Салами идэж чадах уу?
Салямигийн талаар таны ойлгох ёстой гол зүйл бол илчлэг, өөх тос, натри, нитрат ихтэй байдаг. Энэ нь таны мууранд амттай байдаг ч энэ нь тэдний хувьд эрүүл хоол биш юм. Бага хэмжээгээр хэрэглэхэд зүгээр байж болох ч хэтрүүлбэл аюултай нөлөө үзүүлж болзошгүй.
Салами муурыг тэжээх нь ямар нэгэн ашиг тустай юу?
Салами нь таны муурны ердийн хоол, нойтон хоолыг хэзээ ч орлуулах ёсгүй, гэхдээ ховор зууш болгон идэхэд гэмгүй. Эцсийн эцэст муур бол махчин амьтад бөгөөд мах идэх нь тэдэнд шанцайны ургамал идэхээс илүү ашигтай байдаг.
Муурандаа саламигаар хооллосны гол ашиг нь уураг, витамин, пробиотик ихтэй байдаг. 100 грамм салами нь 22 грамм уураг агуулдаг. Заавал махчин амьтдын хувьд муур нь бүх идэштэн амьтдаас илүү уураг агуулдаг.
Салами нь мөн В витамины өндөр агууламжтай. В12 витамин нь муурны дархлаа, танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Маханд агуулагдах пробиотикууд, мөн бидний сайн мэддэг бактери нь таны муурны гэдсийг харьцангуй эрүүл байлгахад тусална.
Салами муурыг тэжээх нь ямар сөрөг талтай вэ?
Та аль хэдийн мэдэж байгаачлан сайн талуудтай хамт байдаг сул талууд үргэлж байдаг. Таны муурны салами хооллоход тулгардаг хамгийн том асуудал бол галзуу натрийн хэмжээ юм. Хэт их давс нь мууранд маш аюултай. Энэ нь тэдний цусны даралтыг нэмэгдүүлж, бөөрний өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Хэт их нь хортой тул орон нутгийнхаа малын эмнэлэгт очиход хүргэж болзошгүй.
Та муурандаа саламигаар хооллосноор янз бүрийн хортой бодисоор хооллож магадгүй юм. Эдгээр маханд олон төрлийн хоол холилдсон байдаг ба хэрвээ сармис, сонгино хэтрүүлэн хэрэглэвэл эрхтний дутагдалд хүргэж, бүр үхэлд хүргэж болзошгүй юм.
Мууранд ямар Deli мах аюулгүй вэ?
Бүх боловсруулсан махнаас муур идэхэд аюулгүй байдаг уу? Бид таны муурны амттанг тогтмол өгөхийг зөвлөдөггүй ч бусадтай харьцуулахад хааяа нэг амттан болгон өгөх нь дээр. Хамгийн бага найрлагатай туранхай махыг хэрэглэхийг хичээ. Муурандаа өгөх хамгийн найдвартай дели маханд чанасан тахиа, цацагт хяруул, үхрийн мах орно. Махаа бүрэн болгосон эсэхийг үргэлж шалгаарай. Түүхий эсвэл муудсан хоол таны муурыг өвтгөж болзошгүй.
Саламийг мууртай хэрхэн хуваалцах вэ
Бид мууранд ямар ч саламигаар хооллохыг зөвлөдөггүй, гэхдээ үгүй гэж хэлэхгүй байх тохиолдол ховор байвал тэдэнд салами хооллох найдвартай арга бий. Ер нь хүний хоолоор хооллохоосоо өмнө малын эмчээс байнга шалгаж байх хэрэгтэй. Та мөн орцын жагсаалтыг сайтар нягталж үзэх хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрт аюултай эсвэл бүр үхэлд хүргэж болзошгүй өөр хүнсний бүтээгдэхүүн байгаа эсэхийг мэдэх хэрэгтэй.
Хэрэв та мууранд бага зэрэг салями эсвэл пепперони өгөхийг шаардвал цөөн хэдэн жижиг шүдтэй байхыг л зөвшөөр. Үүний дараа тэдэнд дахиж битгий бууж өг. Тэдэнд өөх тос ихтэй, давсалсан хоолоор хооллохгүй байхын тулд дор хаяж хоёр сарын турш хооллохоос татгалз. Хэрэв та муураа тогтмол амттантай байлгахыг үнэхээр хүсч байвал тэдэнд илүү сайн сонголтууд бий. Ер нь энгийн чанасан тахиа бол уураг ихтэй төгс амттан юм.
Эцсийн бодол
Манай муурнууд тавагтай хоол руугаа ширтэхээ болихгүй байхад тэдэнд үгүй гэж хэлэхэд хэцүү байж болно. Хэдийгээр тэд чамайг гунигтай харцаар харж байгаа ч зарим хоол хүнс тэдэнд зүгээр л сайн биш бөгөөд ирээдүйд таныг сүйрүүлж болзошгүй гэдгийг өөртөө сануулах хэрэгтэй. Муурнуудаа өвчлөхгүйн тулд малын эмчийн зөвлөсөн хоол, амттанг дагаж мөрдөөрэй.
