Хэрэв таны муур оройн хоолоо идэх гэж оролдсон бол таны найз хүний хоол хүнс аюулгүй эсэхийг та гайхаж байсан байх. Ер нь мууранд тусгайлан бэлтгэсэн зулзагандаа хоол өгөх хэрэгтэй, гэхдээ хааяадаа муурны аюулгүй хоолыг гэрийн тэжээвэр амьтантайгаа хуваалцахад гэмгүй.
Гэхдээ мөөгийг яах вэ?Ерөнхийдөө та мууранд мөөг өгөхөөс зайлсхийх хэрэгтэй, гэхдээ дэлгүүрээс худалдаж авсан зарим мөөг нь мууранд аюулгүй байж болно. Хэрэв та мууртайгаа мөөг хуваалцахаар шийдсэн бол cremini зэрэг аюулгүй мөөгийг сонгоорой., portobello, эсвэл товчлуур. Энэ нийтлэлд бид ямар мөөг нь мууранд аюулгүй байдаггүй, яагаад муурнууд мөөгний амтанд дуртай байдаг, мууранд хэрэглэхэд аюулгүй бусад хүний хоолыг илүү нарийвчлан авч үзэх болно.
Мууранд ямар мөөг аюулгүй биш вэ?
Ер нь мууранд ямар ч төрлийн зэрлэг мөөг өгөхөөс зайлсхийх хэрэгтэй, учир нь энэ нь мууранд хортой нөлөө үзүүлдэг. Бүх зэрлэг мөөг нь мууранд хортой биш ч аюулгүй байхын тулд бүх төрлийн зэрлэг мөөгнөөс зайлсхийх хэрэгтэй. Олон муур үргэлж гэртээ үлддэг бөгөөд энэ тохиолдолд зэрлэг мөөг нь асуудал биш юм. Гэсэн хэдий ч зарим гадаа муур танай хашаанд тэнүүчилж байвал зэрлэг мөөг идэхийг оролдож болно.
Хортой зэрлэг мөөг идсэн муур өвдөж магадгүй. Өвчний төрөл, ноцтой байдал нь таны муур хэр олон, ямар төрлийн мөөг идсэнээс хамаарна. Таны анхаарах ёстой дөрвөн төрлийн хорт бодис байдаг:
- Ходоод гэдэс:Таны таамаглаж байгаачлан ходоод гэдэсний хорт бодис агуулсан мөөг муурны ходоодыг хямраах болно. Ходоод гэдэсний замын асуудал үүсгэдэг хэд хэдэн сорт байдаг боловч нэг төрлийн тэмдэглэл нь мускарины мөөг юм. Таны муур суулгалт, бөөлжих, түүнчлэн шингэн алдалт, сул дорой байдал зэрэг шинж тэмдгүүд илэрч болно. Бөөлжих, суулгалт хэр зэрэг хүндэрч байгаагаас шалтгаалж та муураа гэрийн тэжээвэр амьтдын эмнэлэгт үзүүлэх хэрэгтэй.
- Нефротоксик: Бөөр хордуулах хорт бодис агуулсан мөөг нь таны муурны бөөрөнд сөргөөр нөлөөлнө. Шинж тэмдгүүд нь ихэвчлэн долоо хоногоор хойшлогддог бөгөөд энэ нь аюултай, учир нь та асуудлыг шийдэх үед нэлээд их хэмжээний хохирол учирч болзошгүй юм. Аз болоход энэ ангилалд багтах мөөг Хойд Америкт бага зэрэг ховор байдаг тул хэрэв та АНУ-д амьдардаг бол энэ төрлийн хорт бодисын талаар санаа зовох хэрэггүй байх.
- Элэгний хордлого: Энэ ангилалд багтдаг мөөг нь таны муурны элэгийг гэмтээж болно. Энэ төрлийн хорт бодис агуулсан хамгийн түгээмэл мөөгнүүдийн нэг бол Аманита мөөг юм. Таны муур эдгээр мөөгний аль нэгийг идсэнээс хойш 24 цагийн дотор ходоод гэдэсний шинж тэмдэг илэрч болно. Заримдаа ийм нөхцөлд гэрийн тэжээвэр амьтдын эзэд элэгний гэмтэл байгааг анзааралгүйгээр ходоодны асуудлыг шийдэхэд хэт их санаа зовдог. Таны гэрийн тэжээмэл амьтан нойрмоглож, суларч, шарлаж болно (арьс шарлаж). Элэгний дутагдал нь үхэлд хүргэдэг тул та муурыг элэгний хорт мөөг идсэн гэж сэжиглэж байгаа бол яаралтай эмнэлгийн тусламж авах хэрэгтэй.
- Невротоксик: Зарим мөөг нь изоксазол, псилоцибин, гидразин мөөг зэрэг мэдрэлийн үр дагавартай байдаг. Таны муур эдгээр мөөгний аль нэгийг идвэл чичирч, чиг баримжаа алдагдах, зохицуулалтгүй болох, бүр таталт өгөх магадлалтай. Энэ жагсаалтад багтсан бусад мөөгнөөс ялгаатай нь таны муур арын хашаанаасаа илүүтэй гэртээ нейротоксин агуулсан мөөгийг олох магадлал өндөр байдаг. Муурнууд эзнийхээ галлюциноген мөөгийг шалгаж байхдаа эдгээр мөөгтэй ихэвчлэн тааралддаг.
Муур яагаад мөөгөнд дуртай байдаг вэ?
Муур бол хатуу махчин амьтад учраас тэд яагаад мөөг идэх сонирхолтой байгаа бол гэж та гайхаж магадгүй. Муур чихэрлэг хоол амтлах чадваргүй ч умамигийн амтыг мэдрэх чадвартай байдаг нь харагдаж байна. Умами амт нь янз бүрийн уургийн амин хүчлүүдэд агуулагддаг тул мөөгөнд татагддаг муур мөөгийг сонирхдог. Учир нь таны муур махтай төстэй үнэр, амттай байдаг.
Мууранд өөр ямар хоол хүнс аюулгүй вэ?
Хэдийгээр та мууранд тавган дээрээсээ хоол өгдөг зуршилтай болох ёсгүй ч зулзагандаа ямар хоол хүнс хэрэглэхээ ухамсарлаж байгаа бол хааяа үүнийг хийх нь зөв. Доор та муурандаа бага багаар амттан болгон өгч болох хүнсний товч жагсаалтыг энд оруулав.
- Тахианы мах, үхрийн мах, цацагт хяруул зэрэг мах (амтлагчгүй, ясыг нь салгасан)
- Чагсан эсвэл лаазалсан загас (амтлагчгүй, ясыг нь салгасан, гэхдээБИШтүүхий)
- Чанасан өндөг
- Цагаан будаа гэх мэт бүхэл үрийг дунд зэрэг/маш бага хэмжээгээр
Эцсийн бодол
Товчхондоо, муурныхаа дэлгүүрээс худалдаж авсан мөөгийг хааяа нэг удаа тэжээх нь аюулгүй. Гэсэн хэдий ч мууранд хортой гэж тооцогддог хэд хэдэн зэрлэг мөөг байдаг тул та тэднийг ямар ч үнээр идэж болохгүй. Хэрэв та аюулгүй байхыг хүсч байвал мууранд ямар ч төрлийн мөөг идэхийг бүү зөвшөөр. Оронд нь та гэрийн тэжээвэр амьтандаа тавагнаасаа мах, загас, өндөг, үр тариа өгч болно-зүгээр л үүнийг зуршил болгож болохгүй, учир нь хэт олон амттан муурыг таргалахад хүргэдэг.
