Гурил нь түүхий үр тариа, үндэс, буурцаг, самар, үрийг нунтаглаж бэлтгэсэн нунтаг юм. Энэ нь олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Гэрийн тэжээвэр амьтдын эцэг эхийн хувьд та гурилыг мууранд идэхэд аюулгүй эсэхийг гайхаж магадгүй юм. Хэрэв таны муур бага зэрэг гурил идвэл энэ нь ихэвчлэн асуудал биш юм. Ихэнх төрлийн гурил нь мууранд хоргүй, гэхдээ ямар ч төрлийн гурилыг хэт их идэх нь тийм ч эрүүл биш юм. Тиймээс идэхэд аюулгүй ч гурилыг мууранд тогтмол өгч, амттан болгон өгч болохгүй.
Өнөөдөр та гурил, гурилын олон төрлийн сонголттой байгаа. Тиймээс энэ гарын авлага нь ямар төрлийн гурилыг муур идэхэд аюулгүй, аюултай талаар мэдээлэл өгөх зорилготой юм. Заримдаа муур үр тарианы харшилтай байж болох тул муурны эзэд хоол хүнсний харшилтай гэж сэжиглэж байгаа тохиолдолд юу хийх ёстойг авч үзэх болно.
Гурилын төрөл
Зах зээл дээр маш олон төрлийн гурил байдаг. Гэхдээ ерөнхийдөө хамгийн түгээмэл гурван төрөл нь:
Гурилын төрөл
- Үр тарианы гурил – энэ бол дэлхийн хамгийн алдартай гурил юм. Үүнд талхны гол орц, олон үндэстний гол хүнсний бүтээгдэхүүн болох улаан буудайн гурил орно. Энэ нь улаан буудайн ургамлын эндосперм, үр хөврөл, хивэг зэрэг (мөн бүхэл үрийн гурил гэж нэрлэдэг) эсвэл зөвхөн ургамлын эндоспермээс (цэвэршүүлсэн эсвэл цагаан гурил гэж нэрлэдэг) бүрддэг.
- Эрдэнэ шишийн гурил – Америк тивд гол нэрийн бүтээгдэхүүн хэвээр байгаа бөгөөд эрдэнэ шишээс гарган авдаг.
- Хөх тарианы гурил – төв болон хойд Европын талхны нэг хэсэг
Өнөөдрийн зах зээл дээр байгаа бараг бүх гурил цайруулсан байдаг. Цайруулах гэдэг нь гурилыг байгалийн шар өнгийг нь хуулж, бидний байнга нэрлэдэг цагаан өнгө өгдөг процесс юм. Цайруулагч нь гурилын тэжээллэг чанараа алддаг тул цайруулах процессын дараа ихэнх гурилыг баяжуулж, тэжээллэг чанарыг нь нэмдэг. Гэхдээ энэ үйл явц нь гурилын тэжээллэг чанарыг сайжруулдаггүй, зүгээр л тэжээллэг чанарыг нь сэргээдэг.
Муур гурил идэж чадах уу?
Ерөнхийдөө гурил нь мууранд хэрэглэхэд аюулгүй бөгөөд ихэвчлэн амархан шингэдэг. Гурилыг заримдаа муурны хуурай хоолонд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хэлбэрээ хадгалах боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч гурилын тэжээллэг чанар нь гайхалтай бага байдаг. Тиймээс янз бүрийн төрлийн гурил нь бидний муурны найзуудад жинхэнэ тэжээллэг ашиг тусаа өгдөггүй. Тийм ч учраас манай муурыг гурилаар хооллохыг зөвлөдөггүй. Үүнийг хэлэхэд зах зээл дээр түгээмэл байдаг зарим төрлийн гурил, муурны найзуудын аюулгүй байдлын талаар энд оруулав.
Цавуулаг агуулсан гурил
Эдгээрийг дэлхийн бүх дэлгүүрүүдэд маш их олдог
Цавуулаг агуулсан гурил
-
зэрэг сортуудыг агуулсан улаан буудайн гурил
- Энгийн буудайн гурил
- Цагаангурил
- Гоймонгийнгурил
- Spelt
- Атта гурил
- Маида гурил
- Төлөвлөгөө буюу бүх төрлийн гурил
- Бүтэн буудайнгурил
- Хөх тарианы гурил
Эдгээрийг мууранд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй ч мууранд хортой биш. Хэрэв таны муур бага зэрэг идвэл цавуулаг харшилгүй л бол зүгээр байх болно, энэ талаар бид удахгүй хэлэлцэх болно.
Эдгээр гурилын заримыг нь үзэм, шоколадтай талх зэрэг мууранд маш хортой найрлага агуулсан талх хийхэд ашигладаг болохыг анхаарна уу. Хэрэв эргэлзэж байвал мууранд хүний хоол өгч болохгүй. Муурандаа зориулаагүй хоол санал болгохын өмнө малын эмч эсвэл муурны хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэйгээ үргэлж зөвлөлд.
Цавуулаггүйгурил
Цавуулаггүй түгээмэл гурилд дараах сонголтууд багтдаг:
Цавуулаггүй гурил
- Бүйлс гурил
- Алимны гурил
- гадил жимсний гурил
- Хүрэн будааны гурил
- Сагаган гурил
- Эрдэнэ шишийн гурил
- Кокосын гурил
- вандуйн гурил
- Төмсний гурил
- Самар гурил
Эдгээрийг зөв дүн шинжилгээ хийхэд арай төвөгтэй, учир нь зарим нь мууранд зөвшөөрөгдөх сонголтууд байдаг бол зарим нь мууранд хооллож болохгүй найрлагаас гаралтай байдаг. Тэдгээрийн аль нь ч ердийн амттан гэж зөвлөдөггүй тул муурныхаа идэж болох бүх зүйлд хэрэглэхээс өмнө эдгээрээс зайлсхийх эсвэл орц найрлагыг нь сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй.
Түүхий гурил, түүхий зуурмагийн талаар сэрэмжлүүлэг
Муур хэзээ ч түүхий гурил, түүхий зуурмаг идэж болохгүй гэдгийг санаарай. Түүхий гурил нь E зэрэг бактери агуулсан байж болзошгүй тул CDC-ээс сэрэмжлүүлэв. coli, мөн бусад хоол шиг хоол хийх хэрэгтэй.
Түүхий зуурмаг нь ихэвчлэн мөөгөнцөр (өсгөх бодис) агуулдаг бөгөөд энэ нь мууранд хортой. Мөөгөнцөр нь зуурмаг дахь нүүрс усыг исгэж, этанол (архины нэг төрөл) болон нүүрстөрөгчийн давхар ислийг хоёуланг нь үүсгэдэг. Иймд таны муур түүхий зуурмаг идвэл архины хордлогод өртөж болзошгүй.
Мууранд архины хордлогын шинж тэмдэг
- Зорилгогүй харагдах
- Гадарсан харагдах
- Дургүй эсвэл хөдөлж чадахгүй
- Чичирхийлэл
- Хүртэл даардаг
- Хариуцахгүй харагдаж байна
Хэрэв таны муур ямар нэгэн хэмжээгээр түүхий зуурсан гурил идсэн бол яаралтай малын эмчтэйгээ холбоо бариарай. Архины хордлого нь мууранд үхэлд хүргэдэг.
Муур ба үр тарианы харшил
Муур үр тарианы харшилтай байж болох ч энэ нь тийм ч түгээмэл биш.
Хэрэв та муураа үр тарианы харшилтай гэж сэжиглэж байгаа бол хүнсний харшилтай холбоотой дараах шинж тэмдгүүдийг хайж үзээрэй:
Үр тарианы харшлын шинж тэмдэг
- Байнга мааждаг
- Байнга долоох
- Хуурай пальто болон үс унах
- Ходоод гэдэсний хямрал
- Хоолны дуршил буурах
Таны муур хүнсний харшилтай эсэхийг тодорхойлох хамгийн сайн арга бол малын эмчтэйгээ хамтран ажиллах явдал юм. Таны малын эмч ихэвчлэн бусад өвчний шалтгааныг үгүйсгэдэг. Хэрэв таны муурны сэжигтэй өвчлөл нь хүнсний харшил юм бол үүнийг батлах нийтлэг арга бол хоол хүнс устгах туршилт, хүнсний сорилт юм.
Товчхондоо, хоол хүнс устгах туршилт нь таны муурны хоолны дэглэмээс сэжигтэй харшил үүсгэгчийг хэдэн долоо хоногийн турш бүрмөсөн устгаж, таны муурыг жороор олгодог харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэмд оруулдаг. Туршилтын зорилго нь хоолны дэглэмийг өөрчилсний дараа мууранд таагүй мэдрэмж байгаа эсэхийг эсвэл сайжирсан эсэхийг шалгах явдал юм.
Хэрэв таны муур хоол хүнсийг хасах хоолны дэглэмд сайн хариу үйлдэл үзүүлбэл хэдэн долоо хоногийн дараа тухайн хоолыг дахин оруулах нь тэдний мэдэрч байсан таагүй байдлын шинж тэмдэг илэрсэн эсэхийг мэдэхийн тулд бие даасан найрлагатай "сорилт" хийх болно. Хэрэв найрлага нь амжилттай болвол таны муур харшилтай хүнсний зүйлд багтаж болно. Хэрэв таны муур устгал хийхээс өмнө идэж байсан орцуудаа дахин нэвтрүүлэхэд асуудалгүй юм шиг санагдаж байвал малын эмчийн анхаарч үзэх өөр асуудал байж магадгүй.
Хүнсийг устгах туршилтыг хийх явцад та муурныхаа хоолны дэглэмийн талаарх малын эмчийн зааврыг дагаж мөрдөхгүй бол хийхэд маш хэцүү байдаг. Туршилтын туршид малын эмчээс зөвшөөрөөгүй хоол хүнс (түүний дотор амттан гэх мэт) мууранд санал болговол харшилтай эсэхийг оношлох, баталгаажуулах боломжгүй гэдгийг санаарай. Хүнсний харшлыг тодорхойлох бусад сонголтууд нь хаа сайгүй олдохгүй ч хурдан баталгаажуулахыг хүсвэл илүү тохиромжтой байх болно. Та ийм хувилбаруудыг малын эмчтэйгээ ярилцах хэрэгтэй.
Боож байна
Ер нь муур ихэнх төрлийн чанасан гурилыг аюулгүй шингээж чаддаг. Гэсэн хэдий ч гурил нь таны мууранд маш сайн тэжээлийн эх үүсвэр биш юм. Тиймээс энэ нь муурныхаа хоолны дэглэмд оруулахыг идэвхтэй эрэлхийлэх ёсгүй. Түүхий гурил, түүхий зуурмаг хоёулаа мууранд аюултай тул ямар ч хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
