Муурхайр загас гэдэг нь бидэнд маш ойлгомжтой. Загас нь муурны байгалийн хоол тэжээлийн нэг хэсэг биш боловч муурны хөгжилд шаардлагатай уураг, өөх тосны эх үүсвэр юм. Нэмж дурдахад, энэ нь мууранд үнэртэй, сэтгэл татам юм! Янз бүрийн төрлийн загаснууд мууранд өөр өөр тэжээллэг чанар, ашиг тустай байдаг. Хүнсний дэлгүүрээс олж муурандаа тэжээж болох ердийн загас бол шар мах юм.
Муур нь шар айраг идэж болно. Скумбка нь эрүүл өөх тос ихтэй уургийн эх үүсвэр бөгөөд нэмэлт тэжээллэг үйлчилгээ үзүүлдэг. Скумбка шиг загасыг мууранд бүрэн хоол болгон өгч болохгүй, учир нь энэ нь тэдний тэжээлийн хэрэгцээг хангахгүй. Харин амттан болгон хэрэглэж болно.
Та мууранд скумбрия болон бусад загасыг аюулгүйгээр тэжээх хэд хэдэн арга, зөвлөмж байдаг тул цааш нь уншина уу.
Скумбын муурны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Муур нь аз жаргалтай, эрүүл амьдрахын тулд бие махбодоо тэжээхийн тулд бүрэн хооллолтыг бий болгохын тулд шим тэжээлийн нарийн тэнцвэртэй байх шаардлагатай. Загасны дотор таны мууранд тустай олон төрлийн витамин, нэгдлүүд байдаг.
Омега-3
Макерель нь омега-3 тосны хүчлээр баялаг. Муурны хүнсний сав баглаа боодол дээр наасан энэ найрлагыг маркетингийн гол цэг гэж үзэж болох бөгөөд энэ нь сайн шалтгаантай юм. Өөх тосны хүчил нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай, өсөлт, хөгжлийг дэмждэг мууранд амин чухал юм. Омега-3 нь муурны арьс, үсийг эрүүлжүүлэхэд маш сайн нөлөө үзүүлдэг.
Скумбын загас нь омега-3-аар хамгийн их агуулагддаг загасны нэг тул хоол хүнсний нэмэлт тэжээлд маш сайн сонголт хийх боломжтой.
В12 витамин
Скумбын нь мөн В12 витаминаар хамгийн их хэмжээгээр эхний аравт ордог хоол юм. В12 нь муурны дархлаа, мэдрэл, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Нэмэлт витамин В12 нь ялангуяа харшил зэрэг ходоод гэдэсний өвчтэй мууранд тустай.
Уураг
Муурын бие нь хоол хүнсний уургийн хэрэгцээ ихтэй байдаг. Тэднийг хамгийн багадаа 25% -иас бүрдэх хоолны дэглэмээр хооллохыг зөвлөж байна. Скумбка нь уураг ихтэй тул муурны хүнсний бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн хэрэглэгддэг.
Зохицуулах нь үргэлж чухал
Макерель муурны эрүүл мэндэд маш олон төрлийн ашиг тусыг өгдөг ч энэ нь бүхэл бүтэн хоолны дэглэмийг орлоход тохиромжгүй. Скумбка нь таны муурны биед шаардлагатай бүх шим тэжээлийг өгдөггүй тул дангаар нь хооллох нь хоол тэжээлийн дутагдалд хүргэдэг.
Жишээлбэл, лаазалсан шар айраг нь лаазлах явцад халуунаас болж устдаг тул зайлшгүй шаардлагатай тауриныг зохих хэмжээгээр агуулаагүй. Тауриныг бүрэн бүтэн байлгахын тулд түүхий загасыг мууранд өгөхөд аюулгүй.
Макерель харин хооллоход тохиромжтой загас юм. Энэ нь харьцангуй хямд бөгөөд бусад олон далайн загастай харьцуулахад мөнгөн усны агууламж багатай байдаг. Макрел нь далайн доод, бохирдол багатай түвшинд амьдардаг тул маханд нь хорт бодис, хүнд металлын агууламж бага байх болно.
Скумбрия нь амттан болон нэмэлт хоолоор хооллоход илүү тохиромжтой. Түүний үнэр, амт нь мууранд маш их татагддаг тул ямар ч эмийг нуухыг оролдох нь маш сайн сонголт байх болно!
Скумбка аюулгүйгээр бэлдэж байна
Скумбка шиг загасыг янз бүрийн аргаар боловсруулж, худалдан авч, хэрэглэж болно. Муурандаа хооллохдоо бүх шар айраг адил тэгш байдаггүй бөгөөд та муурандаа хооллохдоо хэд хэдэн чухал зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Түүхий макрель
Хэзээ ч мууранд түүхий загас өгч болохгүй. Түүхий загас нь E. зэрэг хортой нян агуулсан байж болно.коли эсвэл сальмонелла, энэ нь таны муур болон таны гэр бүлд хор хөнөөл учруулж болзошгүй. Түүхий загас нь мөн В бүлгийн амин дэм болох тиаминыг задалдаг тиаминаза ферментийг агуулдаг. Тиамин дутагдал нь мэдрэлийн эмгэг үүсгэдэг.
Лаазалсан макрель
Лаазалсан майк нь олон муур эзэмшигчдэд хямд сонголт болдог. Мөн онгойх хүртэл хөргөгчинд хадгалах шаардлагагүй, удаан хадгалагддаг тул хэрэглэхэд тохиромжтой. Лаазалсан майк нь загасны түүхий эдийг эрсдэлгүйгээр мууранд скумбрын бүх ашиг тусыг өгөх болно.
Гэсэн хэдий ч та ямар нэгэн нэмэлт натри, тос, амтлагч агуулаагүй макрель худалдаж аваарай. Булгийн усанд энгийн лаазалсан загас хамгийн сайн сонголт.
Чанаж болгосон Скумбка
Гэрээр чанаж болгосон шар мах бол таны мууранд зориулсан бас нэг найдвартай сонголт юм. Түргэн үйлчилж чадвал загасыг ямар нэгэн хортой нян устгах болно. Муурныхаа загасыг хоол хийхдээ нэмэлт тос, цөцгийн тос, давс, халуун ногоо хэрэглэж болохгүй. Загасыг бүхэлд нь энгийн болгосон байх ёстой.
Утсан загасыг муурыг их хэмжээгээр хооллож болохгүй, учир нь энэ нь тамхи татах процесст хэрэглэгддэг натрийн өндөр агууламжтай байдаг.
Үүнээс гадна загасыг боогдуулж, гэдэс дотрыг нь зүсэх эрсдэлээс зайлсхийхийн тулд бүх ясыг зайлуулсан эсэхийг шалгаарай.
Дүгнэлт
Макерель бол муурандаа бага хэмжээгээр өгөхөд тохиромжтой эрүүл амттан юм. Энэ нь хоолны дэглэмийг бүхэлд нь орлуулах хоол тэжээлийн хувьд тохиромжгүй ч амттангаар сайн сонголт болж чадна.
Урамшуулал болгон таны муур таныг ердийн загасны амттангаар биширнэ!
