Хэрвээ та суши болон түүний төгс чимэн гоёг болох васабид дуртай муурны эзэн бол муур тань идэж байх хооронд бага зэрэг сониуч зан гаргаж байгааг анзаарч магадгүй. Манай тэжээвэр амьтад бидний дуртай зүйлсийн амтыг туршиж үзэхийг хүсдэг нь хэвийн үзэгдэл юм. Манай зулзагануудын тухай ярихад тэд ямар нэг зүйл хүсэх үед бид тэдэнд ядаж амт өгөхөөс зайлсхийх магадлал багатай юм. Эдгээр бяцхан галт муурнууд хэрхэн захирч байдгийг бид бүгд мэднэ. Энэ тохиолдолд та муур васаби идэж чадах уу гэж гайхаж магадгүй юм. Муур ерөнхийдөө энэ халуун ногоотой зуурмагийг идэж чаддаг ч та зулзагандаа энэ чимэн гоёг санал болгохдоо хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Доор уншаад муур болон васабигийн талаар илүү ихийг мэдэж аваарай, ингэснээр та дараагийн удаа үдийн хоол эсвэл оройн хоолондоо бага зэрэг суши идэхээр шийдэхэд бэлэн байх болно. Та зулзагандаа бага зэрэг амтлах нь аюулгүй эсэхийг мэдэх бөгөөд энэ нь тэдний эрүүл мэндэд хортой эсэх талаар санаа зовохгүй байх болно.
Васаби мууранд хортой юу?
Энд л бүх зүйл төвөгтэй болдог. Хэрэв та васабиг өөрөө бэлтгэж, дотор нь юу байдгийг мэддэг бол энэ нь таны зулзагад хор хөнөөл учруулахгүй. Гэсэн хэдий ч васаби нь Brassicaceae гэр бүлийн ургамлын гишүүн юм. Энэ гэр бүлийн олон ургамал таны зулзагануудад аюултай байж болно. Үүнд васабитай нягт холбоотой ургамал болох тунхууны ургамал багтдаг бөгөөд ихэнх хүмүүс манай мууранд хортой гэж үздэг.
Одоо, бидний дурьдсанчлан, хэрэв та васабигаа өөрөө бэлтгэж, дотор нь юу байгааг мэддэг бол таны муур үүнийг амтлах болно. Харамсалтай нь ресторанаас эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан васаби нь жинхэнэ васаби биш байж магадгүй юм. Үйлдвэрлэгчид васаби хийхдээ тунхууны болон гич зэрэг Brassicaceae овгийн бусад ургамлыг холих нь элбэг байдаг. Ийм учраас та мууртайгаа суши болон васабигаа хуваалцахыг хүсвэл орц найрлагад нь итгэхийн тулд чимэн гоёг өөрөө хийсэн нь дээр.
Муурнууд Васабид дуртай юу?
Хэрвээ таны муурны сониуч зан хамгийн ихээр мэдрэгдэж байгаа бөгөөд та шинэхэн сараалжтай васабиныхаа амтыг хуваалцахыг хүсвэл тэдэнд бага хэмжээгээр туршиж үзээрэй. Таны муур үүнийг таашаахгүй байх магадлалтай. Васаби нь жинхэнэ эсвэл хуурамч эсэхээс үл хамааран изотиоцианатыг агуулдаг. Энэхүү химийн бодис нь васабиг халуун болгодог ч мууранд зориулсан байгалийн зэвүүн бодис гэж тооцогддог. Үүний ачаар муур чинь васабигаа ганц удаа л хуваалцахаар шийдэж магадгүй. Энэ нь тэдний дуртай амттануудын нэг болно гэж битгий бодоорой.
Васаби мууранд ашигтай юу?
Васаби таны зулзаганд ямар нэгэн онцгой ашиг тус өгдөггүй. Муур бол албадан махчин амьтан юм. Энэ нь мах эсвэл уураг нь тэдний тэжээлийн гол эх үүсвэр болдог гэсэн үг юм. Ногоон болон хүнсний ногоо нь тэдэнд нэмэлт тэжээл өгөх боломжтой боловч шаардлагагүй. Муурын зулзаганд васаби амтлуулах нь тэдний оройн хоолны тавагны сонирхлыг арилгахад тусалж болох ч хоолны дэглэмд онцгой нөлөө үзүүлэхгүй.
Васаби ба Хүмүүс
Таны васаби зулзаганд тань ашиггүй байж болох ч таны хооллолтонд хааяа нэг хэсэг болж байвал танд болон гэрийн бусад хүмүүст эрүүл мэндэд тустай. Юуны өмнө васаби нь нянгийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Бидний хувьд энэ нь нянгийн эсрэг тэмцэж, хоолны хордлогоос зайлсхийхэд тусална гэсэн үг.
Васаби нь шүд цоорох, цооролттой тэмцэхэд тусалдаг гэдгээрээ алдартай. Бактерийн өсөлтийг зогсоосноор инээмсэглэлийг сайхан байлгахад тусална. Мөн хүний биед васаби болон холестерины хэмжээ болон ходоодны хорт хавдрын эсийг устгахад тусалдаг судалгаанууд хийгдэж байна.
Васаби ба зулзага
Шинэ васаби нь насанд хүрсэн мууранд аюулгүй байж болох ч зулзагад дээж авахыг зөвлөдөггүй. Манай зулзагануудын ходоод нь маш мэдрэмтгий байдаг. Васабид агуулагдах амтлагч нь тэднийг амархан өвчлүүлдэг. Таны хамгийн сүүлд хүсэж байгаа зүйл бол зулзаганыхаа ходоодыг цочроох явдал юм. Энэ асуудлаас зайлсхийхийн тулд васаби болон бусад халуун ногоотой хоол өгөхгүй байх нь дээр.
Муур ба тунхууны
Одоо бид цэвэр васаби мууранд аюулгүй гэдгийг мэдсэн тул муурныхаа аяганд "хуурамч" эсвэл үйлдвэрлэсэн васаби яагаад итгэж болохгүйг харцгаая. Бидний ярилцсанчлан, васаби ургамлыг тариалахад хүндрэлтэй байдаг тул үйлдвэрлэгчид васаби хийхдээ тунхууны хэрэглээ нь түгээмэл байдаг. Энэ асуудлын талаар маргаан дэгдээсээр байгаа ч ихэнх тунхууг муурны найзуудад аюултай гэж үздэг.
Харамсалтай нь тунхууны ургамалд мууранд аюулгүй гэж тооцогддог хэсэг байдаггүй. Муурандаа найрлагад нь орсон хоол хүнс өгөхөөс үргэлж зайлсхийх хэрэгтэй. Хэдийгээр бага хэмжээгээр хор хөнөөл учруулахгүй ч их хэмжээний тунхууны хэрэглээ нь ходоодны цочрол, бүр үхэлд хүргэдэг. Хэрэв таны муур санамсаргүйгээр тунхууны хоолонд орсон бол нүдээ ангайлгаж, муухай амьсгалах, их хэмжээний шүлс гоожих, ходоодны асуудал үүсэхээс сэргийлээрэй. Хэрэв эдгээр шинж тэмдгүүдийн аль нэг нь илэрвэл малын эмчид яаралтай үзүүлээрэй.
дүгнэлтэнд
Васаби нь халуун ногоотой, амттай байдаг ч таны мууранд ямар ч ашиг тустай хоол биш юм. Хэрэв та муурных нь эрэл хайгуулыг таслан зогсоох найдлагатайгаар амтыг нь өгөхөөр шийдсэн бол энэ нь цэвэр васаби байвал чөлөөтэй байгаарай. Та шинэхэн васабиг өөрөө хийснээр таны зулзаганд хор хөнөөл учруулах ямар ч хортой нэмэлт байхгүй болно. Гэсэн хэдий ч муур чинь амсасны дараа хамараа дээшлүүлбэл гайхах хэрэггүй. Энэ нь таны хоол биш юм. Васаби таны хуваалцах ёстой амттай амттануудын жагсаалтад дээгүүрт ордоггүй нь ердөө л үнэн юм.
