Бидний идсэн бүх зүйлийг туршиж үзэхийг муурнууддаа байлгахад хэцүү байдаг. Биднийг хоолноосоо холдох үед ч тэд сэмхэн орж ирээд бидний тавагнаас хазаж хулгайлж чаддаг. Сонирхолтой муурнууд манай цэсэнд байгаа бүх зүйлийг түүвэрлэх сонирхолтой байж болох ч ямар хоол хүнс тэдэнд аюулгүй, аль нь ноцтой асуудал үүсгэж болзошгүйг мэдэх нь чухал юм.
Каперсын тухайд гэвэл мууранд хоргүй. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг мууранд хэтрүүлэн өгч болохгүй. Хэрэв таны муур хясаа идсэн бол санаа зовох зүйлгүй. Каперс гэж юу болох, мууранд хэрхэн нөлөөлдөг талаар дэлгэрэнгүй харцгаая.
Капер гэж юу вэ?
Капер нь хогийн бутны боловсорч гүйцээгүй жижиг нахиа юм. Хэрэв ургуулж орхивол бутны үр жимс болох caperberries болж хөгжинө. Эдгээр бутнууд Итали, Марокко, Испани, Азид байдаг. Тэдгээр нь ихэвчлэн Газар дундын тэнгисийн хоолтой холбоотой бөгөөд ихэвчлэн давсалсан эсвэл хатаасан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Түүхий capers нь маш гашуун тул амтгүй болдог. Уксус эсвэл давсны давсны уусмал нь тэдний амтыг сайжруулж, аяга тавагны амттай нэмэлт найрлагатай болгодог. Caperberries нь усан үзмийн хэмжээтэй ойролцоо бөгөөд үрийг агуулдаг. Каперсыг хоол хийхэд орц болгон ашигладаг бол каперберийг голчлон коктейль дахь чидуныг орлуулдаг.
Капер нь вандуйны хэмжээтэй жижигхэн ногоон зууван шиг харагддаг. Даршилсан үед тэд түүхий болон хуурай хэлбэрээрээ амтаасаа хамаагүй өөр, хурц, нимбэгний амтыг олж авдаг. Тэдний давслаг амт нь ногоон чидунтай төстэй. Каперын хүчиллэг чанар нь хулд зэрэг баялаг загастай сайн хослодог. Тэд ихэвчлэн цөцгийтэй бяслагтай утсан хулд дээр үйлчилдэг. Загаснаас гадна соус, гоймон, шөл зэрэгт бүтэц, амт нэмэхийн тулд хясаа хэрэглэдэг. Тэдгээрийг зарим эмийн найрлага болгон ашиглаж байсан.
Хэрэв таны муур таны утсан хулд загасыг авах гэж байгаа бол хошуу эсвэл давсны уусмал идэж магадгүй.
Кэйпер давсны уусмал
Давсны уусмалд савласан хясаа идэхийн өмнө дор хаяж 5 минут дэвтээнэ. Давсны уусмал нь хэт давслаг эсвэл цуугаар дүүрсэн тул каперсын амтыг дарах болно.
Хэрэв хүмүүс давсны уусмалд хадгалсан хясаа авч хаявал муурны хувьд энэ нь илүү чухал болно. Манай муурны найзууд биднээс жижиг биетэй байдаг тул тэдэнд асуудал үүсгэхгүй байх ёстой хоол хүнс тийм ч их хэрэгдэггүй.
Давс нь мууранд хортой. Давстай хясаа идэх үед энэ нь тэднийг өвддөг. Харамсалтай нь хясааны давслаг амт нь муурыг улам ихээр татдаг.
Таны хагас цайны халбага давс ч таны мууранд хортой. Хэрэв таны муур таны тавагнаас эсвэл хогийн савнаас хэдэн capers хулгайлсан бол энэ нь санаа зовох шалтгаан биш юм. Гэсэн хэдий ч зайгаагүй хясаа эсвэл хясааны давсны уусмал нь таны муурны цусан дахь натрийн өндөр концентрацийг давсны хордлого үүсгэдэг.
Хэрэв та хясаа хэрэглэж байгаа бол муурныхаа гар хүрэхгүй газар байлгаж, ууж дуусаад лонхтой нь хаалттай байгаарай.
Каперын шим тэжээлийн үнэ цэнэ
Нэг хоолны халбага хясаа нь:
- 2 калори
- 2гр уураг
- 4гр нүүрс ус
- 3гр эслэг
- Хүмүүст өдөр тутмын натрийн хэрэглээний 9%
Тэд жижиг байж болох ч натригаар дүүрсэн байдаг. Нэг халбага хясаа нь ойролцоогоор 238 миллиграмм (мг) натри агуулдаг. Эрүүл насанд хүрсэн муур өдөрт 40 мг натри хэрэглэх ёстой. Жирэмсэн болон хөхүүл муурны хувьд энэ тоо өндөр байна. Гэсэн хэдий ч нэг халбага хясаа нь дундаж муурны хувьд хэт их давс агуулдаг.
Давсны хордлогын шинж тэмдэг
Хэрэв та муураа хэт олон тооны хясаа идсэн эсвэл давсны уусмал ууж байгаад баригдсан гэж бодож байвал давсны хордлогын дараах шинж тэмдгүүдийг анхаарч үзээрэй:
Давсны хордлогын шинж тэмдэг:
- Бөлжих
- Суулгалт
- Хоолны дуршил буурах
- Унтаам
- Хэт их цангах эсвэл шээх
- төөрөгдөл эсвэл толгой эргэх
- Чичирхийлэл
- Таталт
- Кома
Хэрэв та эдгээр шинж тэмдгүүдийн аль нэгийг анзаарсан бол муураа яаралтай малын эмчид үзүүлээрэй.
Бусад давстай хоол
Давс таны муурыг усгүйжүүлж, маш их цангадаг. Натриар дүүрэн, мууранд хэтрүүлэн өгч болохгүй гэр ахуйн бусад зүйлс, хоол хүнс энд байна:
Мууранд аюултай хэт давслаг хоол:
- Deli meat
- Jerky
- Давсны уусмалд хадгалсан туна
- Төмсний чипс болон бусад давстай зууш
- Ширээний давс
- Далайнус
- Хоол хийх давстай ус
- Чул давс
- Play-Doh
- Paintball
Олон муур хангалттай ус уудаггүй. Тэд өдөр бүр шаардлагатай чийгшлийг хангахын тулд хоол хүнсэндээ тулгуурладаг. Маш олон муур аль хэдийн бага зэрэг шингэн алддаг тул бага зэрэг давс нь асуудлыг улам хүндрүүлнэ. Таны муур үргэлж цэвэр, цэвэр устай эсэхийг шалгаарай.
Дүгнэлт
Капер нь хогийн бутны боловсорч гүйцээгүй жижиг нахиа юм. Тэдгээрийг олон аяганд амт, бүтэцтэй болгохын тулд хоол хийхэд ашигладаг.
Каперыг ихэвчлэн маш давстай давсны уусмалд савлаж ирдэг. Тэдгээрийг ихэвчлэн эхлээд угаасны дараа хэрэглэдэг. Нэг халбага хясаа нь хүний хоногийн натрийн 9%-ийг агуулдаг.
Муур нь хясаа идэж болно, гэхдээ хэт их идэж болохгүй. Заримдаа нэг юмуу хоёр нь тэдэнд хор хөнөөл учруулахад хангалтгүй байх ч муурны хувьд хясаа идэх нь ердийн үзэгдэл байж болохгүй. Тэд хэт их натри хэрэглэж, шингэн алдалт болон бусад эрүүл мэндийн асуудалд хүргэдэг. Капер нь мууранд бага хэмжээгээр хордуулдаггүй, гэхдээ хэт их байвал давсны хордлого үүсгэдэг. Давсны уусмалд агуулагдах давсны ихэнх хэсгийг муурнаас хол байлгах хэрэгтэй.
Танай муур үргэлж цэвэр устай байхаас гадна хясаа зэрэг хэт их давслаг хоол идэхгүй байхыг анхаараарай.
