Хэдийгээр муур сардин загасыг байгальд иддэггүй ч таны үслэг найзад маш сайн зууш болж чадна. Сардин загас нь нэмэлт тос, соусгүй бол таны мууранд олон төрлийн эрдэс бодис, витамин агуулсан эрүүл зууш болж чадна.
Хэрэв та мууранд сардин жимс өгөхийн ач тусын талаар мэдэхийг сонирхож байвал үргэлжлүүлэн уншаарай. Энэ нийтлэлд муур сардин загас идэж чадах эсэх, муур сардин идэхийн ашиг тус, мууранд сардиныг хэрхэн тэжээх талаар өгүүлнэ. Эхэлцгээе!
Муур Сардин идэж чадах уу?
Дээр дурдсанчлан муур сардин загас идэж болно. Энгийн сардин жимс нь таны муурны эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд шаардлагатай C, төмөр, цайр болон бусад эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг. Үүний зэрэгцээ муур сардин жимсний амтанд маш их дуртай байдаг нь тэднийг амттангаар сайн сонголт болгодог.
Сардин жимс мууранд сайн уу?
Сардин жимс нь гайхалтай тэжээллэг байдаг. Тэд уураг ихтэй, хамгийн бага өөх тос агуулдаг. Үүний зэрэгцээ тэдгээр нь нүүрс ус агуулдаггүй бөгөөд энэ нь ямар ч муурны хоолонд тохиромжтой. Сардин жимс нь витамин В3, витамин В5, витамин В2, Е витамин, кальци, зэс, төмөр, магни, фосфор, селен, цайр зэрэг олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг юм.
Тиймээс сардин загас өөрөө мууранд маш сайн байдаг. Дэлгүүрт байгаа сардин загас бүгд эрүүл биш. Хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авсан сардин загасны ихэнх нь шингэн эсвэл соусын хадгалалтанд байдаг. Сардин загас нь таны мууранд маш сайн байж болох ч энэ соус тийм биш байж магадгүй.
Хадгалах аргад үндэслэсэн Сардин
Муураа тэжээхэд хамгийн тохиромжтой сардин загас бол булгийн усанд сууж буй загас юм. Булгийн ус нь сардин загасанд ямар ч нэмэлт натри, өөх тос нэмдэггүй бөгөөд сардин загасны эрүүл мэнд, ашиг тусыг хадгалдаг.
Харамсалтай нь дэлгүүрээс худалдаж авсан сардин загасны ихэнх нь булгийн усанд хучигддаггүй. Лаазтай сардиныг ихэвчлэн тосонд хадгалдаг. Ихэнхдээ наранцэцэг, чидуны тосыг хэрэглэдэг. Эдгээр тоснуудын аль нь ч мууранд шууд муугаар нөлөөлдөггүй ч таны муурыг их хэмжээгээр хэрэглэвэл таргалуулж, суулгалт үүсгэдэг.
Таны муурыг тэжээхэд хамгийн муу сардин загас бол давсны уусмалд суудаг сардин загас юм. Давсны уусмал нь зүгээр л давстай ус юм. Давсны уусмал нь бидний хувьд хэрэглэхэд аюулгүй боловч мууранд хэт их давс, натри үүсгэдэг.
Сардин жимсээр тэжээхэд мууранд үзүүлэх аюул
Сардин загасны эргэн тойронд хадгалах шингэнээс гадна муурны эрүүл мэндэд ноцтой аюул учруулж болзошгүй. Ястай сардин нь амьсгал боогдох аюултай. Аз болоход сардины яс нилээд жижиг тул яс нь тахианы яс шиг амьсгал боогдох аюултай биш гэсэн үг.
Сардин загасыг мууранд хооллох өөр нэг аюул бол мөнгөн усны хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг. Мөнгөн усны хордлого нь муурны дотоод эрхтэнд сөргөөр нөлөөлдөг. Сардин загасыг хааяа идэх нь мөнгөн усны хордлого үүсгэхгүй ч мууранд сардин загас, туна загасыг тогтмол хооллох нь аюултай.
Сардин жимсийг мууранд хэрхэн тэжээх вэ
Муурандаа сардина хэрхэн зөв хооллохыг эндээс үзнэ үү:
1. Хаврын усан дахь Сардиныг сонго
Хэрвээ боломжтой бол булгийн усанд хадгалсан сардиныг сонгоод үзээрэй. Бид дээр дурдсанчлан, булгийн ус нь сардин загасанд илүү их өөх тос, илчлэг нэмдэггүй. Мөн нэмэлт натри нэмдэггүй. Боломжтой бол дурын тос, давсны уусмалд хадгалсан сардиныг биш рашааны усны сардиныг сонгоорой.
2. Сардиныг угаана уу
Заримдаа булгийн ус гэж байдаггүй. Хэрэв тийм бол тос эсвэл давстай усанд хадгалсан сардин загасыг сонгоорой, хэзээ ч соусгүй. Сардин загасыг мууранд өгөхийн өмнө сайтар зайлж угаана уу. Сардин руу шингэн нь бага зэрэг нэвчих боловч сардиныг угаахад илүүдэл шингэнийг аль болох гадагшлуулна.
3. Зөвхөн Сардин жимсээр хооллоорой
Ямар ч төрлийн сардин худалдаж авсан бай зөвхөн мууранд амттан болгон идээрэй. Дээр дурдсанчлан мууранд сардин загасыг байнга тэжээх нь мөнгөн усны хордлогод хүргэдэг. Сардин загас, туна загас болон бусад ижил төстэй хоолыг амттан болгон идвэл та үүнээс бүрэн зайлсхийх боломжтой. Ихэнх малын эмч нар мууранд долоо хоногт нэг юмуу хоёр удаа сардин жимс өгөхийг зөвлөдөг.
Дүгнэлт
Товчхондоо, муур сардиныг идэж болно, гэхдээ бүх сардиныг адилхан бүтээдэггүй. Сардиныг булгийн усанд хадгалсан нь хамгийн тохиромжтой. Бусад сардина нь мууранд сайнаар нөлөөлдөг ч муур идэхээс өмнө зайлж зайлуулах шаардлагатай нэмэлт калори, натри агуулдаг. Ямар төрлийн сардиныг сонгосон ч долоо хоногт хоёроос илүү удаа мууранд сардина идэж болохгүй.
