Чи шинэхэн таваг хясаа авсан бөгөөд гөлөг чинь чамайг хүлээсэн нүдээр харах үед ухах гэж байна. Чи юу хийдэг вэ? Та энэ алдартай далайн хоолыг үслэг найзтайгаа хуваалцаж болох уу?
Нохойдоо хясааны махыг бага хэмжээгээр хооллож, хатуу хэмжүүрээр, зөвхөн зохих ёсоор бэлтгэж өгөхөд гэмгүй. Гэсэн хэдий ч, хясаа хэзээ ч өгөхгүй. Гэхдээ хясаа таны уутанд сайн уу? Тэд хэр их идэх ёстой вэ, таны нохойд үзүүлэх эрүүл мэндийн ашиг тус бий юу?
Хясаа нь уургийн маш ашигтай эх үүсвэр юм. Эдгээр нь омега-3 тосны хүчлийг агуулдаг бөгөөд төмөр, селен зэрэг эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг. Эдгээр шим тэжээлт бодисууд нь батлагдсан ашиг тустай боловч зарим нь мэдэгдэж байсан ч батлагдаагүй байна. Дээрээс нь энэ төрлийн далайн хоол идэхдээ эрсдэлтэй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
Гэхдээ хүний хоол тэжээлээс гаргаж авсан эрүүл мэндийн эдгээр ашиг тус үнэхээр нохойд хамаатай юу? Энэ болон бусад зүйлийг бид нийтлэлдээ авч үзэх болно. Үргэлжлүүлэн уншина уу.
Нохой далайн хоол идэж чадах уу?
Ерөнхийдөөноход хамгийн шинэхэн боловч дулааны аргаар боловсруулсан далайн хоолыг бага зэрэг идэж, хааяа нэг амттан болгож болно. Гэхдээ хэзээ ч түүхий байж болохгүй, хясаа, ястай хийж болохгүй!Хэдийгээр харшил байдаг ч ховор тохиолддог. Нохойн нялцгай биет гэх мэт зарим төрлийн далайн хоолонд харшил үүсгэдэг тухай нотлох баримт, мэдээлэл бага байдаг бол загасны мах нь нохойн хоол, амттанд түгээмэл хэрэглэгддэг уургийн эх үүсвэр болдог. Нохойд хамгийн түгээмэл харшил үүсгэгч нь цагаан идээ, үхрийн мах, тахиа, өндөг юм.1
Мөн туна загас, сэлэм зэрэг зарим далайн хоолонд агуулагдах мөнгөн ус болон бусад хүнд металлын эрсдэлийг анхаарч үзээрэй. Мөнгөн ус нь архаг хордлогын үед биеийн эд эсэд хуримтлагдаж, нохой болон хүмүүст хортой нөлөө үзүүлдэг тул эдгээр нь таны нохойд өгөх загасны сонголт биш юм.
Гэхдээ та нохойгоо шинэ зүйлээр хооллохдоо үргэлж болгоомжтой байх хэрэгтэй. Шинэ хоол, ялангуяа хэт хурдан нэвтрүүлсэн тохиолдолд ихэнх нохойн ходоодны хямралд хүргэдэг. Хэрэв тэд хэзээ ч далайн хоол идэж үзээгүй бол эхлээд малын эмчтэйгээ зөвлөлдөж, бага хэмжээгээр эхэл. Та дараагийн удаа тэднийг бага зэрэг хооллож болно. Гэхдээ хэрэв та хэт их зүйл санал болговол хоол нь хэт баян эсвэл ходоодонд нь тохиромжгүй, эсвэл хоолонд харшилтай байх эрсдэлтэй бөгөөд та хоёулаа нохойн суулгалт өвчний үр дагаварт өртөж болзошгүй.
Нохойнууд түүхий хясаа идэж чадах уу?
Мэдээж үгүй!Түүхий загас, далайн хоол нь Salmonella, Listeria, Clostridium болон бусад олон хортой нян тээж болно. Энэ нь хясааны махыг хооллохын өмнө сайтар чанах хэрэгтэй гэсэн үг юм. Далайн хоолыг хуурахаас зайлсхий, учир нь энэ нь өөх тосны агууламжийг ихэсгэдэг бөгөөд ихэнх нохойнууд үүнийг тэсвэрлэдэггүй бөгөөд гэдэс нь өвддөг. Мөн далайн хоол хурдан мууддаг тул баталгаатай үйлдвэрлэгч, худалдагчаас авахаа мартуузай. Хүнд бөөлжих, суулгах, заримдаа бүр системийн халдвар, хүнд хэлбэрийн цэврүүтэх, арьсны гэмтэл үүсгэдэг түүхий хясаанд түгээмэл байдаг өөр нэг бактери нь вибрио боловч нохойд ижил шинж тэмдэг үүсгэдэг энэ эмгэг төрүүлэгчийн талаар одоогоор мэдээлэл алга байна.
Хясаагаа уураар жигнэх, чанах эсэхээс үл хамааран ямар ч хоол хийх аргыг сонгох нь хамгийн чухал зүйл бол хамгийн багадаа Фаренгейтийн 145 градусын дотоод температурт хүрэх явдал юм. Энэ нь таны тэжээвэр амьтдыг өвчлөхөд хүргэдэг ихэнх бичил биетүүдийг устгана.
Ямар нэгэн тос болон бусад амтлагч нэмэхээс зайлсхийж, хэрэв та хясаа шинэхэн худалдаж авдаггүй бол тэдгээрийг боловсруулаагүй эсэхийг шалгаарай. Хясааг арилжааны зориулалтаар бэлтгэхэд ашигладаг олон найрлага нь таны нохойд хортой эсвэл бүр хортой (бид таныг харж байна, сармис, сонгины нунтаг) байж болно.
Нохойны хясаа хэзээ ч бүү тэжээ. Тэд хугарах үед хэврэг, хурц бөгөөд нохойны ам, хоолой, улаан хоолойг гэмтээж, амьсгал боогдоход хүргэдэг. Хэрэв залгисан бол ходоод, гэдсэнд бөглөрөл үүсгэж, эдгээр эрхтнүүдийн салст бүрхэвчийг гэмтээж болно. Эдгээр бүх нөхцөл байдал нь малын эмчийн яаралтай тусламж шаарддаг.
Хясаатай холбоотой бусад эрсдэлүүд
Саажилттай нялцгай биетний өвчин нь аз болоход нохойд нэлээд ховор тохиолддог өвчин боловч жигнэсэн нялцгай биет идэж байсан ч хүмүүст энэ нь эрсдэлтэй байдаг. Хясаа болон бусад төрлийн нялцгай биетүүд замагаар хооллодог. Эдгээр замаг нь ихэвчлэн бага хэмжээгээр агуулагддаг биотоксин үүсгэдэг бөгөөд ямар ч асуудал үүсгэдэггүй. Гэвч замаг "цэцэглэх" үед биотоксины хэмжээ нэмэгдэж, нялцгай биетүүд илүү их замаг идэх тусам илүү их хор хуримтлагддаг. Хясаанууд хорт бодисыг биеэсээ аажмаар гадагшлуулах боловч энэ нь хэдэн сар эсвэл түүнээс дээш хугацаа шаардагдана. Хорт бодис нь хэр их идсэнээс шалтгаалж мэдрэлийн тогтолцооны эмгэг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь цаг алдалгүй эмчлэхгүй бол булчингийн саажилт, бүр үхэлд хүргэдэг. Хордлогын эсрэг эм байхгүй, зөвхөн шинж тэмдгийн эмчилгээ, лабораторийн шинжилгээгээр хорт бодис байгаа эсэх, ямар түвшинд байгааг тодорхойлох цорын ганц арга зам юм.
Хясаа нь харамсалтай нь кадми, зэс, цайр, мөнгөн ус зэрэг олон хортой металлын хэт хуримтлуулагчид тооцогддог. Эдгээр металлууд нь ихэвчлэн далайн хоолоор дамжин бага хэмжээгээр илрэх үед бие махбодид хуримтлагдаж, мэдрэлийн системийг гэмтээж болно. Тархи болон мэдрэлийн систем нь хөгжиж байгаа тул гөлөг, залуу нохойнууд онцгой эрсдэлтэй байдаг.
Үйлдвэрлэлийн химийн бодисууд болох полихлорт бифенил (ПХБ) нь хүрээлэн буй орчинд түгээмэл байдаг бөгөөд хясаа нь шүүсэн усаар тэжээгддэг тул хуримтлалд онцгой өртөмтгий байдаг. Эдгээр нэгдлүүд нь хүний болон нохойн өөхний эдэд хуримтлагдах ба их хэмжээгээр хордсон тохиолдолд эрүүл мэндэд тодорхой эрсдэл учруулж болзошгүй.
Та нохойг хэдэн хясаа тэжээж чадах вэ?
Нохойдоо хясаа болон бусад далайн хоолыг амттан гэж үзэхээсээ өмнө малын эмчтэй зөвлөлдөж нохойдоо өгөх хясааны тоог зөв тогтоох хэрэгтэй. Энэ нь нэг удаад маш бага байх ёстой, бага зэрэг, хааяа санал болгодог. Гэхдээ ерөнхийдөө маш бага хэмжээгээр эхэлж, тэд таны хүүхэлдэйтэй санал нийлэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв бүх зүйл сайн байвал та хэмжээгээ бага зэрэг нэмэгдүүлэхийг оролдож болно. Таны нохойны хэмжээ, далайн хоолонд тэсвэртэй байдал, нас, өвчний түүх, нэгэн зэрэг хэрэглэж буй эм зэрэг хүчин зүйлүүд нь таны нохойг хэдэн хясаа тэжээхийг тодорхойлох болно.
Үнэ өртөг нь таны нохойг тэжээх хясааны тоог тодорхойлж магадгүй. Тэд шинэхэн худалдаж авахдаа илүү үнэтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч та нохойныхоо ходоодыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Аюулгүй байдлын үүднээс болон дээр дурдсан эрсдэлүүдийн үүднээс бид энэ далайн хоолтой холбоотой бүх эрсдэлийг харгалзан малын эмчтэй зөвлөлдөхгүйгээр нэгээс илүү хясаа санал болгохгүй. Хясаа нь уураг болон бусад орц найрлагыг, ялангуяа цайрын сайн эх үүсвэрээр хангадаг боловч хэт олон нь таны нохойг өвчлөхөд хүргэдэг. Энэ нь голчлон далайн хоол нь нохойн нийтлэг уураг биш (загасны тухай ярихгүй бол) бөгөөд зарим нь үүнийг сайн тэсвэрлэдэггүйтэй холбоотой юм.
Эцэст нь хясааны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар ярихдаа бас нэг чухал анхаарах зүйл бий. Бид хясаанд агуулагдах олон тэжээллэг найрлагатай маргахгүй, гэхдээ таны нохой идэж болох хясааны аюулгүй хэмжээ маш бага байдаг тул тэдгээр нь чухал тэжээл өгөхгүй гэдгийг санаарай. Хэсэгхэн хясааны махыг хулдаагаа амттан болгон өгөх нь ихэнх нохойд тохиромжтой боловч та эдгээр шим тэжээлийн чухал эсвэл гол эх үүсвэр болно гэж найдаж болохгүй.
Таны нохойн тэнцвэртэй хооллолт нь АНУ-д байдаг AAFCO-ийн (эсвэл бусад орны ижил төстэй эрх бүхий байгууллагуудын) шим тэжээлийн тусгай зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд урт удаан, эрүүл амьдрахад шаардлагатай бүх орцын гол эх үүсвэр байх болно. Үлдсэн бүх зүйл нь бага зэрэг илүү амттай байх болно.
Уургийн агуу эх сурвалж
Нохой өдөр тутмын уургаа амьтны эх үүсвэрээс авдаг. Үүнд тахиа, үхрийн мах орно, гэхдээ таны нохой эдгээр найрлагад үл тэвчих эсвэл харшилтай бол загас нь маш сайн сонголт юм. Хясаа нь хоол хүнсэндээ уургийн сайн эх үүсвэр боловч тэдгээрийг үндсэн хооллолтын зэрэгцээ зөвхөн уургийн нэмэлт тэжээл болгон ашиглаж болно. Та мөн хулд, сагамхай, хад болон бусад төрлийн загасыг оруулж болно. Уураг нь таны нохойг шаардлагагүй илчлэгээр дүүргэхгүйгээр удаан хугацаанд цатгалан мэдрэхэд тусалдаг бөгөөд булчин нь эрүүл хэвээр байх болно. Уураг нь эд эсийн барилгын материал болж, бидний биеийг хүчирхэг, эрүүл байлгах фермент, гормон, эсрэгбиемүүдийг бүрдүүлдэг.
Омега-3 тосны хүчил
Хясаа нь 3 унц тутамд 500-650 мг омега-3 тосны хүчлийг агуулж байдаг тул энэ тосны хүчлийн ашигтай эх үүсвэр болдог.
Омега-3 нь арьсыг эрүүл байлгаж, хуйханд загатнах, хальслахаас сэргийлнэ. Мөн үрэвсэлээс үүдэлтэй үе мөчний өвдөлтийг намдааж, дархлааг бэхжүүлдэг. Омега-3-ийн олон ашиг тусыг судалж байгаа хэвээр байна.
Нохой өөрөө омега-3-ыг гаргаж авах чадваргүй учир хоол хүнснээс авах ёстой гэсэн үг. Зарим нохойн хоолонд омега-3 нэмэлт, загасны тос агуулагддаг ч далайн хясаа нь байгалийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд таны нохой ч бас амтанд нь дуртай байх магадлалтай. Омега нэмэлт тэжээл эсвэл загасны тосыг авч үзэхээсээ өмнө малын эмчтэйгээ ярилцаарай, учир нь эдгээр бүтээгдэхүүн нь өөх тос бөгөөд бүх нохойд тохиромжгүй байдаг. Мөн таны нохойн хоолонд омега-3 агуулагдаж байгаа бөгөөд хоол хүнсний төрлөөс хамааран нэмэлтээр өгснөөр та хэтрүүлэн хэрэглэх эрсдэлтэй. Хэт их уухад ходоодны хямрал, цусны бүлэгнэлтийн эмгэг, шархны эдгэрэлт удаашрах, шим тэжээлийн илүүдэл, жин нэмэгдэх зэрэг гаж нөлөө илэрч болно. Хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, нойр булчирхайн үрэвсэл, чихрийн шижин өвчтэй эсвэл цусны бүлэгнэлтийн эсрэг эм ууж буй нохойнууд малын эмчээс ногоон гэрэл авсан тохиолдолд л эдгээр нэмэлтийг авах ёстой. Омега бэлдмэлийг жирэмсэн болон хөхүүл нохойд хэрэглэх аюулгүй байдлын талаар мэдээлэл байхгүй бөгөөд одоогоор эдгээрээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Хясаан дахь бусад ашигт малтмал
Хясаа нь уураг, омега-3 тосны хүчлээр баялаг. Тэд мөн төмөр, селен, цайр, зэс, манган агуулдаг. Эдгээр бүх найрлага нь таны нохойны биеийг эрүүл, хэвийн ажиллуулахад шаардлагатай боловч хясааны зохих хэсэгт ногдох хэмжээ бага байдаг. Өмнө дурьдсанчлан, таны нохойны хоол хүнс нь эдгээр бүх үнэт орцуудын гол эх сурвалж болдог бол хясаа нь зүгээр л урамшуулал гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд болон тэдгээрийн бие махбод дахь гүйцэтгэх үүргийн талаар товчхон ярилцъя.
Цайры нь чухал антиоксидант бөгөөд арьс, дээлний эрүүл мэнд, дархлааны системийг эрүүл байлгахад тустай. Энэ нь нохойны зан байдал, ой санамж, суралцахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь нохойнд цайрын ашиг тусын хүрээ, санал болгож буй тунгийн хэмжээг тогтоохын тулд нэмэлт судалгаа шаарддаг. Энэ нь зарим хүнсний үйлдвэрлэгчид үйлдвэрлэсний дараа хоолонд нэмдэг өөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд үүнийг ногоон хүнсний ногооноос олж болно, зарим нь нохойнд тохирохгүй хүнсний сонголт юм.
Цайр агуулсан хүнс:
- Бууцай (бөөр гэмтэх, кальцийн асуудал үүсгэдэг оксалийн хүчил ихтэй тул бага хэмжээгээр өгөх ёстой)
- Броколи (мөн бага хэмжээгээр, ходоодны цочрол үүсгэдэг изотиоцианат ихтэй)
- Кале (хамгийн сайн зайлсхийдэг)
- Тахиа
- Үхрийн мах
- Гахай
- Хурга
- Өндөг
Цайр бүх нохойд чухал боловч зарим үүлдрийн нохойнууд энэ эрдэсийг сайн шингээж чаддаггүй юм шиг санагддаг. Маламут, Хаски зэрэг үүлдрийн үүлдрийн үүлдэр нь хоол хүнсэндээ хангалттай хэмжээний цайрын агууламжтай байсан ч цайрт хариу үйлдэл үзүүлэх дерматит гэж нэрлэгддэг арьсны өвчин тусах эрсдэлтэй байдаг. Энэ нөхцөл байдал нь эмэгтэй хүний стресс, хэт халалт, хэт халалт, ходоод гэдэсний замын хүнд өвчинтэй холбоотой байж магадгүй юм. Том, аварга үүлдрийн гөлөгнүүдэд фитат, кальци агуулсан нэмэлт тэжээл өгвөл энэ эмгэг үүсч болно. Эдгээр нэгдлүүд нь цайрын шингээлтэнд саад учруулдаг. Энэ бүхэн нь нэмэлт тэжээл нь хүн бүрт тохирохгүй, маш олон янз байдаг тул нохойныхоо нас, эрүүл мэндээс хамаарч тохирох хоол тэжээлийн талаар малын эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь хичнээн чухал болохыг харуулж байна.
Цайрын дутагдлаас болж царцдас үүсч, арьс хуурайшиж, хайрст үлддэг. Энэ нь сарвууны дэвсгэрт муугаар нөлөөлж, өтгөн царцдас үүсгэдэг. Таны нохой сайн хооллодог, тэнцвэртэй идэш тэжээлтэй, малын эмч таны нохой цайрын дутагдалтай гэж хэлээгүй л бол нэмэлт цайрын агууламжийн талаар санаа зовох хэрэггүй болно. Нөгөөтэйгүүр, хэрэв та Husky эсвэл Malamute үүлдрийн нохойтой бол эсвэл таны нохой хоол боловсруулах, шингээх чадваргүй архаг өвчтэй бол малын эмчтэйгээ цайрын талаар ярилцаарай, учир нь цөөн тооны хясаа нь энэ чухал эрдэс бодисын нэмэлт эх үүсвэр болж чадна.
Нохойны хясаа тэжээх нь
Нохойн хоол тэжээл нь тэдний сайн сайхан байдалд маш чухал. Тэд уураг, витамин, эрдэс бодисыг зөв хослуулах хэрэгтэй. AAFCO-ийн дагуу үйлдвэрлэсэн сайн чанарын хүнсний бүтээгдэхүүнд эдгээр орц найрлагыг хангалттай хэмжээгээр агуулж байдаг ч ихэнх нохойд хоолондоо бага зэрэг чанаж болгосон боловч шараагүй хясаа нэмэх нь ямар ч хор хөнөөлгүй. дахин. Нохойдоо тохирох хэмжээний хясааны талаар малын эмчтэйгээ ярилцаж, далайн хоолтой холбоотой бидний ярилцсан эрсдэлийг санаарай.
Болж хийсэн, хальсгүй, шарсан, нунтаг сонгино, сармис зэрэг орц найрлагатай боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүн биш эсэхийг шалгаарай. Жижиг хоолоор эхэлж, хясаа таны нохойтой санал нийлэхгүй байгаагийн шинж тэмдгийг олж хараарай, хэрэв тэд хоол хүнсээ сайн даван туулж, малын эмч зөвшөөрвөл л түүний хэрэглээг нэмэгдүүлэх талаар бодож үзээрэй.
