Тилапияг чанаж, ясыг нь салгасан тохиолдолд нохойд хааяа зууш болгон хэрэглэхэд аюулгүй гэж үздэг. Үнэн хэрэгтээ, tilapia нь нохойн найздаа эрүүл мэндийн амттан болно.
Гэсэн хэдий чэнэ амттай цагаан загасыг гөлөгдөө хэрхэн тэжээх талаар хэд хэдэн хүчин зүйл байдаг. бүрэн бүтэн байх нь таны уутанд маш аюултай бөгөөд хортой.
Энэ нийтлэлд бид бага хэмжээгээр tilapia таны нохойны эрүүл мэндэд хэрхэн тусалж болохоос гадна та нохойгоо загасыг хэрхэн аюулгүй тэжээх талаар авч үзэх болно.
Тилапиагийн нохойны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
туранхай уураг
Ер нь загас бол нохойнд өөх тос багатай уургийн маш сайн эх үүсвэр юм. Уураг нь булчинг нөхөн сэргээх, эрүүл байлгах, эсрэгбие, даавар, фермент үүсгэх, молекулыг зөөвөрлөх, бие махбод дахь эс, эд эсийн хооронд дохио дамжуулах үүрэгтэй амин хүчлүүдээс бүрддэг биеийн барилгын материал юм. Олон гөлөгнүүдийн хувьд тарган мах нь ходоодыг нь зовоож эсвэл урт хугацаанд жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг ч tilapia болон бусад туранхай махны хувьд та санаа зовох хэрэггүй болно. Тохиромжтой бэлтгэсэн цэвэр, чанартай загас нь таны нохойг хүчирхэг, чадвартай байхад нь тусалж, тэдний идэвхтэй амьдралыг тэтгэнэ.
Тилапиа нь холин, ниацин эсвэл витамин В3, кобаламин эсвэл В12 витамин, Д аминдэм, селен, фосфор зэрэг янз бүрийн шим тэжээл, витамин, эрдэс бодисоор баялаг. Энэ нь мөн омега-3 тосны хүчлүүдийн сайн эх үүсвэр юм. Гэхдээ нэг загасанд ногдох эдгээр шим тэжээлийн хэмжээ нь таны нохойны үндсэн эсвэл цорын ганц эх үүсвэр болоход хүрэлцэхгүй бөгөөд аль аль нь байж болохгүй гэдгийг санаарай. АНУ дахь Америкийн тэжээлийн хяналтын албан тушаалтнуудын холбооноос (AAFCO) тогтоосон удирдамжийн дагуу боловсруулсан бүрэн, тэнцвэртэй хоол хүнс нь таны уутанд шаардлагатай бүх шим тэжээлийг агуулсан байх болно. Нэмэлт шим тэжээлийн эх үүсвэр болох Тилапияг малын эмчийн зөвлөгөөг үндэслэн хүнсний гол эх үүсвэр биш харин хааяа хөнгөн зууш болгон өгөх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч таны зулзаганууд эдгээр үнэ цэнэтэй витамин, эрдэс бодисыг үндсэн хүнсний эх үүсвэрээс нь хүртэх боломжтой хэвээр байна.
Өөхний хүчил
Тилапиа нь омега-3 зэрэг эрүүл тосны хүчлүүдийг агуулдаг ч хулд загас болон бусад “өөх” загаснаас хамаагүй бага хэмжээгээр агуулагддаг. Омега-3 нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд зарим судалгаагаар нохойны зүрх судасны систем, үе мөч, гөлөгнүүдийн тархины хөгжил, эрүүл арьс, үслэг эдлэлийг дэмждэг болохыг тогтоожээ. Өөх тосны хүчил нь ихэнх тохиолдолд нохойг гүйж, тоглож, сайхан харагдуулдаг өндөр ач тустай нэмэлт тэжээл юм!
Гэсэн хэдий ч омега-3 ханаагүй өөх тосны илүүдэл нь зарим нохойд ялтасын үйл ажиллагаа өөрчлөгдөх, ходоодны хямрал, шархны эдгэрэлт удаашрах, жин нэмэх, дархлааны үйл ажиллагаа өөрчлөгдөх гэх мэт сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Малын эмчээсээ эдгээр өөхний аюулгүй байдал болон санал болгож буй хэмжээний талаар зөвлөгөө аваарай.
Тилапиа нь мөн омега-6 тосны хүчлүүдийн илүү их хувийг агуулдаг. Хүний биед омега-6 өөхний үүрэг, тэдгээр нь биед үрэвсэх нөлөөтэй эсэх талаар маргаантай байдаг. Омега-3 ба омега-6 өөхний хоорондох нарийн холбоо нь нууц хэвээр байгаа бөгөөд эдгээр өөхний харьцаа нь хүнийхээс ялгаатай нь нохойд зөвлөж байна. AAFCO нохойн хоолонд агуулагдах омега-6 ба омега-3 тосны хүчлүүдийн 30:1 харьцааг санал болгодог.
Д витамин ба В бүлгийн витамин
Витамин Д нь яс, булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бөгөөд фосфор, кальцийн шимэгдэлтийг зохицуулах үүрэгтэй. Энэхүү чухал амин дэмийг зөв хэмжээгээр хэрэглэснээр таны гөлөг идэвхтэй байж, араг ясны системийг хүчтэй байлгахад тусална.
Д аминдэмийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хортой тул малын эмчээсээ бэлдээд өгөх тэжээлийн эх үүсвэрийг заавал асуугаарай.
Ниацин (эсвэл витамин В3) нь ферментийн үйл ажиллагаа, мэдрэлийн систем, хоол боловсруулах систем, арьсны эрүүл мэндэд тустай боловч зарим ашиг тусыг зөвхөн хүмүүст судалсан тул нохойн дээр цаашид судлах шаардлагатай хэвээр байна. Мөн Тилапиа нь цусны улаан эс, ДНХ-г бий болгоход шаардлагатай В12 витамин буюу кобаламин агуулдаг бөгөөд тархи, мэдрэлийн эсийн үйл ажиллагаа, хөгжилд тусалдаг.
Фосфор ба кали
Фосфор нь кальцитай зэрэгцэн ажилладаг бөгөөд яс, шүд, эсийн мембраныг бэхжүүлж, бэхжүүлж, мэдрэл, булчингийн хэвийн үйл ажиллагааг зохицуулж, бодисын солилцооны үйл явцад зайлшгүй шаардлагатай электролитийн үүрэг гүйцэтгэдэг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. ДНХ ба эрчим хүчний гол молекулууд.
Кали нь бусад шим тэжээлт бодисуудтай хамтран эс доторх шингэний тэнцвэрийг хадгалахын зэрэгцээ дохио дамжуулах, биеийн рН-ийг тэнцвэржүүлэх, мэдрэлийн дохиолол, булчингийн агшилтыг хэвийн байлгах, бодисын солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг өөр нэг чухал эрдэс ба электролит юм..
Тилапиа нохойд муу байж болох уу?
Нохойгоо хааяа бага зэрэг чанаж болгосон tilapia махаар хооллох нь эрүүл мэндэд маш их ач тустай ч хоолонд нь оруулахаасаа өмнө энэ нь ямар хор хөнөөлтэй болохыг сайтар судалж үзээрэй.
Шимэгч ба бактери
Түүхий болон дутуу болгосон загас нь маш олон аюултай шимэгч хорхой, нянгийн эзэн болдог. Listeria, Salmonella, анисакид нематодууд, дугуй өт, туузан хорхойнууд нь цөөхөн байдаг. Зарим загасны шимэгч хорхойнууд нохойн доторх мөчлөгөө дуусгаж чадахгүй ч ходоодны хямрал, ходоод, гэдэсний салст бүрхэвч гэмтэх, таагүй мэдрэмж төрүүлэх шинж тэмдэг илэрдэг.
Түүхий болон дутуу болгосон загасны бактерийг залгих нь нохойд сайндаа л их эвгүй байдаг. Хүнсний хордлого гэх мэт эдгээр гадны нянгийн эсрэг хариу үйлдэл үзүүлж, шингэн алдалтад хүргэдэг бөөлжих, гүйлгэх зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг.
Түүхий загастай харьцах, эдгээр нян, шимэгч хорхойтой харьцах зэрэг нь хүмүүст санаа зовдог. Хүмүүс зарим төрлийн түүхий загас, ялангуяа суши идэх дуртай байдаг ч энэ нь нохойд байж болох зүйл биш бөгөөд тэдэнд маш их хор хөнөөл учруулдаг.
Таны нохой чамаас тэс өөр гэдгийг санаарай, зарим хоол хүнс нь хүний хувьд аюулгүй эсвэл тохиромжтой гэж ангилагддаг ч энэ нь таны уутанд хамаарахгүй.
Яс
Нохойдоо ястай, чанаж болгосон тилапиа хэзээ ч бүү хооллоорой. Загасны яс нь аюултай хэврэг, хурц байдаг. Тэд хоолой, улаан хоолой, ходоод гэдэсний замд амархан наалдаж, амьсгал боогдох, дотор нь ноцтой гэмтэл, эрхтнүүд цоорох, амь насанд аюултай өвчин үүсгэдэг.
Загасны яс ам, ходоод, гэдсэнд гацах нь гайхалтай өвдөж, үхэлд ч хүргэж болзошгүй. Тэдгээрийг арилгахад шаардагдах мэс заслын арга хэмжээ нь гайхалтай үнэтэй бөгөөд инвазив бөгөөд таны нохойн урт хугацааны эрүүл мэндэд хүндрэл учруулж болзошгүй юм.
Шуурсан, амталсан хоол
Хэдийгээр таны гөлөг амаа усалж шарсан тилапиа гуйж байгаа ч та нохойн гөлөгнүүдийн нүдэнд бууж өгөх ёсгүй.
Хэтэрхий их тос, халуун ногоо, амтлагч нь таны нохойн гэдсийг хөндүүрлэх эсвэл хоол боловсруулах эрхтний асуудалд хүргэдэг. Олон нохой хүний амталсан хоол идээд бөөлжиж эсвэл суулгаж болно.
Сармис, сонгино зэрэг алиумууд нохойд хортой гэдгийг бүү мартаарай! Хортой эсвэл хортой найрлагатай болгосон аливаа загасыг бас хориглох нь ойлгомжтой. Дахин хэлэхэд таны нохой таныхаас өөр хоол тэжээлийн хэрэгцээтэй байдгийг анхаарч, шинэ хүнсний эх үүсвэр, амттан сонгохдоо малын эмчтэйгээ зөвлөлдөөрэй.
Бусад анхаарах зүйлс
Дэлхийн ихэнх tilapia нь фермийн аж ахуйд тарьж ургуулж, сонгон үржүүлж, ерөнхийдөө мөнгөн ус болон бусад химийн бохирдуулагчийг бага хэмжээгээр агуулдаг гэж үздэг. Өнгөрсөн 10 жилийн хугацаанд Хятадад зарим фермүүд загасны малын бууцаар тэжээж байсан тухай мэдээлэл гарч байсан тул баталгаатай эх сурвалжаас tilapia худалдаж авахаа мартуузай. PetMD нь Дэлхийн загасны аж ахуйн холбоо эсвэл Усан аж ахуйн удирдлагын зөвлөлийн гэрчилгээтэй брэндүүд болон Эквадор, Перугаас хураасан загасыг "ногоон" байх хандлагатай худалдан авахыг зөвлөж байна.
Нохойдоо Тилапиа хэрхэн тэжээх вэ
Тилапиа бол гөлөгдөө бага багаар өгч болох амттай, эрүүл амттан юм. Ихэнх малын эмч нар амттанг нохойныхоо өдрийн хоолны 10% эсвэл түүнээс бага хэмжээгээр байлгахыг зөвлөж байна. Зохистой хооллолт бол эрүүл хоолны дэглэмийн түлхүүр бөгөөд та малын эмчтэйгээ ярилцаж, тэдэнд зөв төрөл, порц өгч байгаа эсэхээ шалгаарай.
Хэрвээ та зулзагандаа tilapia идмээр байвал эхлээд арьсыг нь хуулж, ясыг нь салгаж, цэвэрлэж байгаа эсэхийг нь шалгаарай. Үргэлжилсэн нян, шимэгчдийг устгахын тулд сайтар чанаж, нэмэлт бэлтгэлгүйгээр үйлчил. Арьсыг нь тайлж эсвэл сайн чанаж идээрэй, учир нь тэнд бас олон хортой нян байж болно.
Нохойгоо хэзээ ч амталж, шарж бүү хий. Нохой нь тос, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо зэргийг тэсвэрлэдэггүй. Хэрэв та зулзагандаа маш их амталсан загас, карри эсвэл цөцгийн тос өгвөл ирээдүйд угаалгын өрөө, хивс цэвэрлэх шаардлагатай болно! Тэр битгий хэл хөөрхий муур маш их өвдөж, таагүй мэдрэмж төрж, малын эмчид үзүүлэх шаардлагатай болж магадгүй юм.
Тилапиа нохойгоо тэжээх тухай эцсийн бодол
Товчхондоо, тийм ээ, tilapia нь хангалттай бэлтгэж, дунд зэрэг санал болговол нохойд аюулгүй бөгөөд хоргүй юм. Тохирсон хэсгүүдэд энэ нь тэнцвэртэй хоолны дэглэмд эрүүл, хааяа нэг нэмэлт болж чаддаг.
Гэсэн хэдий ч Грекийн яруу найрагч Гесиодын хэлсэнчлэн "зөвшилтэй байх нь бүх зүйлд хамгийн сайн" гэж хэлсэн байдаг. Хааяа жаахан чанасан, амтлаагүй тилапиа уу? Тиймээ. Таны нохой баярлах уу? Бид үүнийг бараг л баталгаажуулж чадна. Гэхдээ түүхий, муу цэвэрлэсэн tilapia, ястай эсвэл их хэмжээгээр уу? Үгүй баярлалаа!
Нохойнхоо хоолны дэглэмийн талаар санаа зовж, асуух зүйл байвал малын эмчтэй ярилцсан нь дээр. Гэхдээ энэхүү хурдан уншлага таны зүрх сэтгэлийг тайвшруулсан гэж найдаж байна.