Тиамин буюу витамин В1 нь муурны хоолонд зайлшгүй шаардлагатай амин дэм юм. В1 витамин нь ихэнх эрүүл, тэнцвэртэй муурны хоолонд агуулагддаг. Гэсэн хэдий ч зарим муур хоол хүнсэндээ энэ витамин дутагдалтай байвал тиаминыг нэмэлт тэжээл болгон авч болно.
Энэ витамин нь мууранд зайлшгүй шаардлагатай тэжээллэг бодис гэж тооцогддог бөгөөд таны муурны нүүрс усны солилцоонд тусалдаг. Тиамин нь муурны хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байх ёстой, учир нь муурны бие энэ витаминыг бага хэмжээгээр хадгалдаг. Муур нь тиаминыг хоол хүнснээсээ авдаг бөгөөд энэ витамин дутагдалтай хоолны дэглэм нь тиамин дутагдалд хүргэдэг.
Муураа санал болгож буй хэмжээний тиамин агуулсан өндөр чанартай хоолоор тэжээхээс гадна В1 витаминаар баялаг хоол хүнсээр тэжээх нь нэмэлт тэжээлд тустай бөгөөд шим тэжээлийн дутагдлаас сэргийлэхэд тустай.
В1 витаминаар баялаг 6 хүнсийг муурныхаа хоолонд оруулж болно:
Таны мууранд зориулсан В1 витаминаар баялаг 10 хүнс
1. Хоол тэжээлийн мөөгөнцөр
Энэхүү эрүүл мэндийн нэмэлт тэжээл нь В витаминаар баялаг, тэр дундаа В1 витамины өндөр агууламжтай. Тэжээлийн мөөгөнцөр нь тиаминаар баялаг төдийгүй таны мууранд ашиг тустай селен, цайр болон бусад эрдэс бодис агуулдаг. Муурандаа тэжээлийн мөөгөнцөр өгөхдөө долоо хоногт хэд хэдэн удаа ¼ цайны халбага өгч болно.
Жижиг мууранд 1/8 цайны халбага тэжээлийн мөөгөнцөр байх ёстой. Мөөгөнцөрийг муурны хоолон дээр цацаж болно. Органик хэлбэрээр ямар ч хортой хадгалагч болон нэмэлт найрлагагүй.
2. Гахайн мах
Гахайн мах нь тиамины сайн эх үүсвэр бөгөөд тиамин агуулсан үр тариа, самар, буурцагнаас илүү муурнууд илүү амархан иддэг. Гахайн махыг мууранд хааяа өгч болно, гэхдээ үүнийг урьдчилан сайтар чанаж бэлтгэх шаардлагатай, эс тэгвээс гахайн маханд шимэгч хорхой, бактери нь таны мууранд маш их өвдөж болзошгүй. Гахайн махыг амталж болохгүй, учир нь энгийн гахайн мах нь таны мууранд илүү аюулгүй бөгөөд илүү тохиромжтой сонголт юм.
Та муураа бага зэрэг чанаж болгосон гахайн махаар хооллож, тэнцвэртэй хооллолтынхоо хажуугаар бага зэрэг хооллоорой.
3. Далайн замаг
Далайн ургамал нь тиамин зэрэг мууранд олон төрлийн ашигтай бодис агуулдаг. Түүхий болон чанасан далайн замаг мууранд аюулгүй байдаг ч түүхий далайн замаг нь чанаж болгосон хувилбараас илүү тэжээллэг чанартай байдаг. Вакаме бол муурыг тэжээхэд маш сайн далайн ургамал боловч та Акад далайн замаг, нори, дульс зэргийг тэжээж болно. Таны муур далайн замгийг зөвхөн дунд зэрэг хэрэглэх ёстой бөгөөд иод болон янз бүрийн бохирдуулагчид ихээр агуулагддаг тул үүнийг арилжааны эх үүсвэрээс авах хэрэгтэй.
4. Хар шош
Хар шош нь тиамин, кальци, фосфор, төмөр зэрэг таны мууранд маш их тустай олон төрлийн шим тэжээлээр баялаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр шош нь сапонин агуулдаг тул бага зэрэг тэжээх хэрэгтэй. Ихэнх муурнууд хар шошны амтанд дургүй байдаг тул тэдгээрийг нойтон хоолонд хольж эсвэл дуртай зууш эсвэл хоолоор хооллож болно.
5. Бор будаа
Хүрэн будаа нь тиамины сайн эх үүсвэр бөгөөд муураа тэжээхэд аюулгүй. Цагаан будаатай харьцуулахад бор будаа нь мууранд илүү тэжээллэг байдаг. Хангалттай хэмжээний тиамин агуулдагаас гадна бор будаа нь эслэгээр баялаг бөгөөд таны мууранд амархан шингэдэг.
Та бор будааг муурныхаа үндсэн хоолтой бага хэмжээгээр хольж болно, ихэнх муур бор будаа идэх дуртай. Будаагаа мууранд хооллохын өмнө чанаж болгосон байх ёстой бөгөөд хүний хэрэгцээнд зориулагдсан соус, амтлагч агуулаагүй болно.
6. Ногоон хуваасан вандуй
Пийз нь мууранд хэрэглэхэд аюулгүй төдийгүй тиамин болон ургамлын гаралтай уургаар баялаг юм. Дээрээс нь ногоон хуваагдсан вандуй нь ихэвчлэн хязгаарлагдмал найрлагатай муурны хоолонд байдаг. Та муурандаа ногоон хуваасан вандуйг буцалгаад амархан бэлдэж болно. Зөөлөн болсны дараа та муурандаа энгийн вандуй өгч эсвэл үндсэн хоолонд нь нэмж болно.
7. Ногоон шош
Буурцаг нь А, С витаминаар баялаг төдийгүй В1 витаминыг зохих хэмжээгээр агуулдаг. Эдгээр шош нь мууранд хэрэглэхэд аюулгүй бөгөөд муурыг бага зэрэг хооллож байх ёстой өөх тос багатай зуушаар хангадаг. Муурандаа ногоон буурцаг өгөхөөс өмнө сайтар чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай.
Залуу шош нь лектин агуулдаг тул ходоод нь мэдрэмтгий эсвэл ходоод гэдэсний өвчтэй мууранд тохиромжгүй. Түүхий буурцагыг халуун усанд 30 минут буцалгавал эдгээр шошны лектин хязгаарлагдмал байх болно.
8. Наранцэцгийн үр
Муурныхаа хоолонд нэмж хийж болох эрүүл, амттай супер хүнс бол хальсыг нь арилгасан наранцэцгийн үр юм. Наранцэцгийн үр нь тиамин болон эрүүл өөх тосоор баялаг бөгөөд таны мууранд тустай. Та үрийг нунтаг болгон нунтаглаж, орой дээр нь хооллож эсвэл органик наранцэцгийн үрийн тосоор муурныхаа хоолонд хольж болно.
Хүмүүст наранцэцгийн үрийг муурдаа өгөхөөс зайлсхий, учир нь муурны үрийг онгойлгож, амыг нь гэмтээж болно.
9. Үхрийн махны элэг
Мах дуртай муурны хувьд үхрийн элэг нь тиаминаар маш өндөр байдаг ба мууранд эрүүл зууш болдог. Үхрийн махны элэг нь уураг ихтэй тул муурныхаа өдөр тутмын хоолны нэг хэсэг болгон тэжээж болно. Энэ нь таны муурны үндсэн хоолны дэглэмийн дагуу зохих хэмжээгээр тэжээх эсвэл мууранд амттан болгон өгч болно. Зарим түүхий муурны хоолны дэглэмд үхрийн элэг орно. Үхрийн махны элэгийг мууранд энгийн хоолоор өгөх ба лаазалсан сорт эсвэл хүнсний түүхий үхрийн элэг нь мууранд аюулгүй байдаг.
10. Чанасан хулд
Салмон нь таны муурыг тэжээхэд маш сайн хоол бөгөөд тиамин болон бусад чухал тэжээлийн эх үүсвэр юм. Чанасан хулд загас нь түүхий хулд загасыг бодвол илүү сайн сонголт бөгөөд халаахад тиаминаза хэмээх бие дэх тиаминыг задалдаг ферментийг хязгаарладаг.
Та мууранд хооллохын өмнө хулд загасыг чанаж болгосноор тиаминазын ферментийг хэт ихээр агуулаагүй тиаминаар баялаг хоолны ашиг тусыг өгөх болно. Өндөр халуун нь хулд загасны тиаминыг гэмтээж болно гэдгийг санаарай.
Тиаминаза нь бусад төрлийн загас, нялцгай биетэнд ч агуулагддаг ч тиамин дутагдлаас сэргийлэхийн тулд муурныхаа түүхий загасны тоог хянаж байгаарай.
Таны мууранд илүү их тиамин хэрэгтэйг илтгэж байна
Тиамин зэрэг нэмэлт тэжээлийг муурныхаа хоолонд оруулахаасаа өмнө малын эмчтэйгээ үргэлж ярилцаарай. Тиаминаар баялаг хоолыг муурныхаа хоолонд эсвэл нэмэлт болгон оруулснаар та мууранд энэ витамины дутагдалд орохоос сэргийлж чадна.
Хэрэв та муурныхаа хоолонд тиаминыг нэмж өгөх эсэхээ эргэлзэж байвал тиамин дутагдалтай мууранд үзүүлж болох зарим шинж тэмдгүүд энд байна:
- Бөлжих
- Хоолны дуршил муу
- Жин хасах
- Шүлсний илүүдэл
- Мэдрэлийн шинж тэмдэг (нүдний хүүхэн хараа өргөсөх, опистотоноз, ховдол эргэлдэх, хөдөлгөөний зохицуулалт алдагдах)
Тэмдэглэл:Хэрэв таны мууранд тиамин дутагдсан шинж тэмдэг илэрвэл малын эмчид үзүүлэх шаардлагатай.
Дүгнэлт
Таны муур хоол хүнсэндээ тиамин нэмэлтийг хэрэглэх нь маш их ашиг тустай байх болно, ялангуяа тэдний үндсэн хоол хүнс нь тиаминаза фермент агуулсан эсвэл муурыг эрүүл байлгахад хангалттай тиамин дутагдалтай байвал. Муурныхаа үндсэн хоолны дэглэмийг сонгохын өмнө тухайн хоолонд таны муур эрүүл байхад шаардлагатай амин дэм, эрдэс бодис, тухайлбал тиамин эсвэл витамин В1 агуулагдаж байгаа эсэхийг шалгаарай.
