Ямааны сүү хүний биед үзүүлэх ашиг тусын талаар сонсоод, таны муур ч бас идэж болох болов уу гэж бодож байсан уу?
Үнэнийг хэлэхэд судлаачид нохойны хоолонд ямааны сүүний ашиг тусыг шинжлэх ухааны үүднээс судлахад тийм ч их цаг зарцуулаагүй байна. Гэсэн хэдий ч, бид хэд хэдэн сонирхолтой судалгааг олсон бөгөөд эдгээр нь хоол тэжээлийн талаархи хуучны сайн мэдээллийг нэгтгэсэн бөгөөд танд тунгаан бодоход туслах болно.
Ямааны сүү, үнээний сүү хоёрын ялгааг судлах олон судалгаа хийгдсэн. Ерөнхийдөө ямааны сүү нь илүү тэжээллэг бөгөөд үнээний сүүний нийтлэг сул тал багатай байдаг. Хэрэв таны нохойны гэдэс үнээний сүүн бүтээгдэхүүнтэй таарч байвал ямааны сүүг өөрчлөх нь зүйтэй болов уу! Нохойн ямааны сүүний эрүүл мэндэд үзүүлэх 9 ашиг тусыг энд оруулав:
Хоол тэжээлийн мэдээлэл
USDA-аас гаргасан ямааны түүхий сүүний тэжээллэг байдлын талаарх зарим мэдээллийг 128 гр порц дээр үндэслэсэн болно:
- Уураг: 7.99гр
- Кальци: 300мг
- Сахар: 11гр
- Витамин А: 334мг
- Бага хэмжээний кали, магни, фосфор, витамин С
Ямааны сүүний нохойны эрүүл мэндэд үзүүлж болох 3 ашиг тус:
1. Ямааны сүү таны нохойг жин нэмэхэд тусална
Хэрэв таны нохой өвчин, хоол тэжээлийн дутагдлын улмаас жингээ хассан бол ямааны сүүнд агуулагдах уураг ихтэй байгаа нь тэднийг эрүүл жинд ороход тусална.
2. Ямааны сүү нь кальцийн шимэгдэлтийг үнээний сүүнээс илүү сайн дэмждэг
Испанийн Гранадагийн их сургуулийн судалгаагаар ямааны сүүнд кальцийн биологийн хүртээмж үнээнийхээс хамаагүй их байдаг.
Кальци нь нохойнд зайлшгүй шаардлагатай тэжээллэг бодис бөгөөд ясыг эрүүлжүүлэх, элэгийг дэмжих үйлчилгээтэй. Биологийн хүртээмж өндөр байна гэдэг нь нохой ямааны сүүнд агуулагдах кальцийг үнээний сүүнээс илүү амархан метаболизмд оруулж, хэрэглэж болно гэсэн үг.
Ижил судалгаагаар ямааны сүүнд төмрийн шимэгдэлт бага ч гэсэн өндөр байдгийг тогтоожээ.
3. Ямааны сүүнд А аминдэм ихтэй
Ямааны сүү нь А аминдэмийн агуу эх үүсвэр бөгөөд таны гөлөгнд янз бүрийн байдлаар тустай. А аминдэм нь хүчтэй дархлаа, нөхөн үржихүй, хараа сайтай, ясны өсөлтийг дэмждэг.
Хамгийн сайхан хэсэг? Ямааны сүүнд агуулагддаг А аминдэмийн урьдал бодис нь A2 бета-казеин бөгөөд үнээний сүүнд агуулагддаг А1 бета-казеин шиг чихрийн шижин өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлдэггүй. Ямааны сүү нь үнээний сүүг бодвол А аминдэмийн биологийн хүртээмжтэй эх үүсвэр юм.
Ямааны сүү нохойнд муу байж болох уу?
Товчхондоо тиймээ. Ихэнх нохойнууд лактоз үл тэвчих шинжтэй байдаг ба ямааны сүү нь ерөнхийдөө шингэхэд хялбар байдаг ч таны хамтрагч нохойны ходоодонд хүндрэл учруулж болзошгүй.
Нохой бүрийн хоол боловсруулах систем өөр өөр байдаг тул хоолны дэглэмээ өөрчлөхөд болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Гөлөг болон хөгшин нохойд ямааны сүү идэхийг зөвлөдөггүй, учир нь тэдний хоол боловсруулах чадвар нь насанд хүрсэн нохойныхоос хамаагүй илүү мэдрэмтгий байдаг.
Түүхий сүүний тухайд ер нь анхаарах ёстой гол зүйл бол хаанаас авч байгаа, ямар шинэхэн байгаа эсэхдээ маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй. CDC-ийн мэдээлснээр түүхий болон пастержуулаагүй сүү нь Listeria, Salmonella, E. coli зэрэг хортой бактери, вирус агуулсан байх магадлалтай.
Супер шинэхэн түүхий ямааны сүү нь илүү аюулгүй бөгөөд ямар нэгэн аймшигт нян үржүүлж амжаагүй байх магадлалтай. Гэхдээ хэрэв та ямааны түүхий сүүг нохойнхоо хоолонд оруулахаар шийдсэн бол үүнийг аажмаар, бага хэмжээгээр хийж, гөлөгндөө сөрөг нөлөө үзүүлж байгаа эсэхийг ажиглах нь ухаалаг хэрэг болно.
Хоол боловсруулах эрхтний хямралын шинж тэмдэг нь хүндэрвэл малын эмчид үзүүлэхэд хүргэдэг:
- Суулгалт
- Бөлжих
- Гэдэс дүүрэх ба нойргүйдэх
Эцсийн бодол
Бид урьдын адил нохойныхоо хоол тэжээл, хоол тэжээлд гарч болзошгүй өөрчлөлтүүдийн талаар малын эмчтэйгээ ярилцахыг зөвлөж байна.
Гэхдээ хэрэв таны нохой үнээний сүүн бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээгээр идэж чадвал ямааны сүү нь тэдэнд илүү сайн, илүү тэжээллэг байх магадлал өндөр байна!
