Загасны тос нь магадгүй анхны "супер хоол" юм. Энэ бол эмч нарын олон жилийн турш хүмүүст хоолны дэглэмээ оруулахыг зөвлөдөг эдгээр орцуудын нэг бөгөөд малын эмч нар үүнийг дагаж мөрдөхөд тийм ч их цаг зарцуулаагүй.
Олон дээд зэргийн амтлагч загасны тосыг жорондоо аль хэдийн оруулсан байдаг, гэхдээ та нохойдоо чухал шим тэжээлээр дүүрэн байдаг тул илүү ихийг өгөхийг бодож болно.
Гөлөгийнхөө хоолонд нэмбэл эрүүл мэндэд нь бүх төрлийн чухал ач холбогдолтой. Бид доор дурдсан онцлох зүйлсийг жагсаасан боловч эхлээд загасны тосыг юугаараа онцгой болгодог болохыг харцгаая. Дараа нь бид загасны тосны чөлөөт радикалуудын эрүүл мэндэд үзүүлэх 3 ашиг тус болон таны нохойд үзүүлэх бусад 4 ашиг тусыг авч үзэх болно.
Загасны тосыг юугаараа нохойд сайн болгодог вэ?
Загасны тосыг эрүүл болгодог гол зүйл бол омега-3 тосны хүчил, ялангуяа эйкозапентаенийн хүчил (EPA) болон докозагексаены хүчил (DHA) маш өндөр байдаг.
Эдгээрийг “урт гинжин өөхний хүчил” гэж нэрлэдэг. Энэ нь тэдгээр нь устөрөгч ба хүчилтөрөгчийн нэгдэлд олон тооны нүүрстөрөгчийн атомуудтай байдаг гэсэн үг.
Энэ нь тэдэнд маш их энерги өгдөг тул тэдгээрийг хэрэглэснээр бие илүү үр дүнтэй ажиллахад тусалдаг. Мөн олон эсүүд нөхөн үржих, гэмтлийг арилгахад шаардлагатай байдаг.
Нохой эдгээр тосны хүчлийг бие даан гаргаж авах чадваргүй тул иддэг хоолноосоо авах ёстой ба загасанд олон тонн омега-3 агуулагддаг. Омега-3 нь амьдралд зайлшгүй шаардлагатай байдаг тул та нохойгоо хангалттай хэмжээгээр өгөх нь чухал.
Эцсийн эцэст омега-3 нь чөлөөт радикалуудтай тэмцэх чадвараараа хамгийн алдартай байж болох юм.
Чөлөөт радикалууд гэж юу вэ, яагаад ийм чухал вэ?
Хүчилтөрөгч нь хосгүй электронтой дан атомуудад хуваагдахад чөлөөт радикалууд үүсдэг. Эдгээр электронууд найзтай байхыг илүүд үздэг тул өөр электрон хайж бүх биеийг тойрон нисдэг.
Ингэхдээ эд эсийг бичил харуураар гэмтээдэг. Энэ эвдрэлийг "исэлдэлтийн стресс" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь бүх төрлийн өвчнийг үүсгэдэг гэж үздэг.
Омега-3 тосны хүчил нь антиоксидант; Энэ нь тэдгээрт хүчилтөрөгчийн атомуудад өгөх нөөц электронууд байгаа гэсэн үг. Энэ нь хосгүй электронууд биеийг сүйтгэж, бүх төрлийн гэмтэл учруулахыг зогсооно.
Таны нохойн биед хэдий чинээ чөлөөт радикалууд хөвж байна, төдий чинээ өвчинд өртөмтгий байх болно. Загасны тос нь бие махбодийг антиоксидантаар дүүргэж, эдгээр хорт чөлөөт радикалуудыг битүүмжилж, биеийг цаашид хор хөнөөлөөс хамгаалдаг.
Чөлөөт радикалууд ямар эмгэг үүсгэдэг вэ?
1. Үрэвсэл
Та "үрэвсэл" гэж сонсохдоо хорхойд хазуулсаны дараа харагдах шиг хавагнах гэж бодож магадгүй. Гэсэн хэдий ч бидний хэлж байгаа үрэвсэл нь дотооддоо тохиолддог бөгөөд энэ нь илүү аюултай.
Үрэвсэл гэдэг нь хавдар гэсэн үг боловч энэ нь эсийн түвшинд, ялангуяа чөлөөт радикалын нөлөөгөөр эсүүд гэмтсэний дараа тохиолддог. Энэ нь зүрхний өвчин, хорт хавдар, оюуны хомсдол, аутоиммун зэрэг бүх төрлийн өвчнийг үүсгэж болно.
Загасны тосонд агуулагдах эдгээр чөлөөт радикалуудыг зогсоосноор эсэд гэмтэл учруулахаас сэргийлж, улмаар үрэвслээс сэргийлдэг.
2. Насжилт
Чөлөөт радикалуудын бүх гэмтэл нь эрт хөгшрөлтийг үүсгэдэг. Чөлөөт радикалууд нь ДНХ-ийн бүтцийг өөрчлөх зэрэг эсийн эрүүл мэндэд нөлөөлдөг.
Энэ нь эрт хөгшрөлтөд хүргэдэг бололтой. Энэ нь дотоод хөгшрөлт гэдгийг анхаарах нь чухал, тиймээс энэ нь таны нохойнд нүүр царайгаа засах шаардлагатай гэсэн үг биш юм. Харин тэдний эрхтнүүд залуу насныхаа үйл ажиллагааг хугацаанаас нь өмнө алдаж эхлэх бөгөөд энэ нь тэднийг наснаас нь илүү хөгшрүүлэх болно.
Чөлөөт радикалууд хөгшрөлтөд хүргэдэг гэсэн санааг батлах тийм ч олон нотолгоо байдаггүй. Үүний оронд антиоксидант хэрэглэх нь хөгшрөлтийг удаашруулдаг болохыг олон тооны судалгаагаар нотолсон баримтаас онол хүчээ авдаг. Антиоксидантууд ийм байдлаар тусалдаг нь чөлөөт радикалуудын хор хөнөөлийг хязгаарладаг гэж үздэг.
3. Хорт хавдар
Чөлөөт радикалуудаас үүдэлтэй исэлдэлтийн стресс нь хавдрын өсөлтөд ихээхэн нөлөөлдөг гэж үздэг.
Антиоксидантууд нь исэлдэлтийн стрессийг бууруулснаар хавдрын өсөлтийг удаашруулж, бүрмөсөн задрахад хүргэдэг гэсэн нотолгоо бий.
Одоо энэ нь та нохойгоо хими хийлгэж, оронд нь лааз туна загасаар хооллож эхлээрэй гэсэн үг биш юм. Энэ нь загасны тосонд агуулагдах омега-3 нь таны зулзагануудын эрүүл мэндэд гайхалтай нөлөө үзүүлж байгаагийн бас нэг шалтгаан юм.
Нохойд зориулсан загасны тосны өөр 4 эрүүл мэндэд тустай:
Чөлөөт радикалуудын хор хөнөөлийг хязгаарлах чадвар нь чухал ч загасны тос нь исэлдэлтийн стрессийг зогсоохоос илүү эрүүл мэндэд тустай. Загасны тос (мөн доторх омега-3) нь таны нохойд хийж чадах гайхалтай зүйлсийг доор харуулав.
4. Зүрх судасны эрүүл мэндийг сайжруулна
Зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулах нэг том арга бол үрэвсэлтэй тэмцэх явдал боловч энэ нь таны нохойны тэмдэглэгээг бэхжүүлэхийн тулд хийдэг зүйл биш юм.
Зүрхний цохилтыг зохицуулахад тусалж, хэм алдагдалын эрсдлийг бууруулдаг. Нохойн зүрхний дутагдлын гол шалтгаануудын нэг нь хэм алдагдал байдаг тул энэ нь том юм.
Омега-3 нь зүрх судасны тогтолцооны булчингийн туранхай массыг алдахаас сэргийлдэг. Энэ нь таны нохой нас ахих тусам зүрх, судаснуудын үйл ажиллагааг өндөр түвшинд байлгадаг.
5. Дээлэндээ гялбаа нэмээрэй
Гялалзсан, эрүүл дээлний хамгийн чухал хүчин зүйлүүдийн нэг бол загасны тосонд агуулагддаг омега-3 гэх мэт эрүүл өөх тос ихтэй хоол хүнс хэрэглэх явдал юм.
Нохойнхоо хоолонд загасны тос нэмбэл үс нь илүү зөөлөн, хэврэг болж, эрт унах магадлал багатай. Энэ нь таны нохойг илүү сайхан харагдуулаад зогсохгүй хүрэхэд илүү зөөлөн байх болно.
6. Дементиа үүсэх магадлалыг бууруулна
Нохойд хүн төрөлхтний нэгэн адил хожуу насандаа сэтгэцийн хомсдолд өртөмтгий байдаг бөгөөд энэ нь зүрх шимшрүүлдэггүй. Аз болоход нохойдоо загасны тос их өгвөл нас ахих тусам чадвар нь доголдох эрсдэлийг бууруулдаг.
Загасны тосонд агуулагдах омега-3 нь мэдрэлийн хамгаалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг; Энэ нь тэд тархины эсийг оюуны хомсдолд хүргэж болзошгүй гэмтлээс хамгаалдаг гэсэн үг юм.
Тэр тархины эсүүд эрүүл байх үед таны нохой нас ахих тусам танин мэдэхүйн чадвар муудах шинж тэмдэг илрэхгүй байх ёстой.
Загасны тос нь таны нохойн тархийг бүрэн хамгаална гэсэн баталгаа байхгүй, тиймээс та бага зэрэг буурч магадгүй, ялангуяа таны муур урт насалдаг бол.
7. Нохойдоо эрч хүч бэлэглээрэй
Өөх тос нь уураг, нүүрс уснаас 2 дахин их бодисын солилцооны эрчим хүчийг хангадаг. Энэ нь хоол хүнс нь өөх тос ихтэй байвал бага хоол нь таны гөлөг илүү их энерги өгөх болно гэсэн үг.
Загасны тосонд агуулагддаг омега-3 нь таны нохойнд өгч болох хамгийн эрүүл өөхний нэг юм. Таны хийх ёстой зүйл бол заримыг нь одоо байгаа жигнүүртэй холиход л хангалттай бөгөөд тэд энд жагсаасан эрүүл мэндийн бүх ашиг тусыг хүртээд зогсохгүй саванд нь илүү их хий байх ёстой.
Энэ бол хөгширсөн нохойг сэргээх гайхалтай арга юм. Энэ нь цагийг бүхэлд нь эргүүлэхгүй, гэхдээ таны мэддэг байсан гөлөгний тухай хэдэн ч зүйлийг харах болно.
Нохойгоо загасны тосоор тэжээхэд ямар нэг сөрөг тал бий юу?
Бид энд харуулсанчлан загасны тос нь таны уутны эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой. Энэ нь сул талгүй гэж хэлж болохгүй.
Нэг зүйл хэлэхэд нохойдоо загасны тос хэт их өгөх боломжтой. Ингэх нь цусны бүлэгнэлтийн чадварыг бууруулж, шархны эдгэрэлтийг удаашруулж, цусны цагаан эсийн үйл ажиллагаанд саад учруулдаг. Аюулгүй тунг биеийн жингийн фунт тутамд 20-55мг гэж үздэг тул малын эмч заагаагүй бол энэ хэмжээнээс хэтрүүлж болохгүй.
Түүнчлэн тос хийж байсан загасыг хэрхэн хурааж авдагийг шалгах хэрэгтэй. Та үүнийг цэвэр уснаас гаралтай эсэхийг шалгахыг хүсч байна, эс тэгвээс энэ нь бохирдуулагч бодисоор бохирдсон байж болзошгүй.
Та хэт их загас барихад хувь нэмрээ оруулахыг хүсэхгүй байгаа тул тогтвортой ургац хураахыг бас хүсэх болно. Олон тооны загасны тос нь фермийн загас хэрэглэдэг тул энэ нь асуудал биш боловч үүнийг шалгах нь зүйтэй.
Загасны тос нь исэлдэлтэнд маш мэдрэмтгий бөгөөд хорхойтдог тул боловсруулах, савлах арга нь маш чухал юм. Чанарын стандарттай найдвартай брэндүүдийг хайж олоорой.
Крилл тосыг яах вэ?
Криллийн тос нь загасны тостой адил бөгөөд жижиг хавч хэлбэртнээс авдаггүй нь сүүлийн жилүүдэд улам бүр түгээмэл болж байна. Ер нь олон хүн үүнийг загасны тосны дээд зэргийн хувилбар гэж ярьдаг.
Крилл тос нь EPA, DHA зэрэг чухал омега-3 тосны хүчлүүдийг агуулдаг ч нэг судалгаагаар загасны тосонд агуулагддагтай ижил хэмжээний омега-3 авахын тулд криллийн тос бараг хоёр дахин их хэрэгтэйг харуулсан..
Крилл тосыг зарим дэмжигчид загасны тосыг бодвол бие махбодид амархан шингэдэг гэж ярьдаг ч өнөөг хүртэл энэ сэдвээр хийсэн бүх судалгаа үр дүнгүй гэж нотлогдсон.
Крилл тос нь загасны тосноос ч илүү үнэтэй, олоход хэцүү байх магадлалтай.
Бид таныг нохойдоо крилл тос өгөхийг үгүйсгэхгүй ч одоогоор загасны тосыг хэрэглэхийг дэмжих нотолгоо бага байна гэж бодож байна.
Загасны тос бүгд адилхан уу?
Өнөөдөр зах зээл дээр үндсэн гурван төрлийн загасны тос байдаг:
Байгалийн триглицеридын тос. Энэ бол ямар ч цэвэршүүлэх процессгүйгээр хамгийн байгалийн гаралтай загасны тос юм. Энэ нь таны нохойд шингээхэд хамгийн хялбар боловч хортой бохирдуулагч бодис агуулсан байх магадлалтай.
Этил эфирийн тос. Энэ нь боловсруулсан загасны тос юм. Үндсэндээ энэ нь бохирдуулагч бодис болон бусад хортой согогийг арилгахын тулд цэвэршүүлсэн байгалийн триглицеридын тос юм. Энэ нь байгалийн триглицеридын тос шиг амархан шингэдэггүй ч хортой нэмэлт бодис агуулах магадлал багатай.
Синтетик триглицеридын тос Энэ бол хүний гараар хийсэн загасны тос юм. Хоол тэжээлийн хувьд байгалийн триглицеридын тостой адилхан бөгөөд ямар ч хольц агуулаагүй. Үүнийг этилийн эфирийн тос болгон боловсруулж, дараа нь шингээхийн тулд синтетик триглицеридын тос болгон хувиргасан.
Эдгээрийн алинд нь ч буруу явж болохгүй, гэхдээ нийлэг триглицеридын тос нь маш цэвэр боловч ерөнхийдөө сайн шингэдэг тул танд хоёр ертөнцийн хамгийн сайн сайхныг өгдөг гэдгийг бид мэдэрч байна.
Шийдвэр юу вэ? Та нохойгоо загасны тосоор хооллох ёстой юу?
Бидний бодлоор нохойныхоо хоолонд загасны тос нэмэх нь тэдний эрүүл мэндэд олон төрлийн ач тусыг өгөх сайхан арга юм. Хэдийгээр энэ тосны талаар эрүүл мэндийн зарим мэдэгдлүүд хэтрүүлсэн байсан ч үүнийг ашиг тустай болгохын тулд хэрэглэх нь хангалттай батлагдсан ашиг тустай байдаг.
Гэхдээ үүнийг хэтрүүлэхээс болгоомжилж, найдвартай брэнд худалдаж авсан эсэхээ урьдчилан судалж үзээрэй.
Нохойнхоо хоолонд загасны тос нэмбэл тэднийг үүрд амьдруулахгүй ч нохойны насыг нэг ч гэсэн эрүүл саруул болгож чадвал энэ нь алтаар үнэлэгдэх болно.
