Та хэд хэдэн шалтгааны улмаас нохойнууд маниок идэж болох уу гэж гайхаж магадгүй - та үүнийг нохойныхоо хоолонд оруулах гэж байгаа эсвэл таны нохой санамсаргүйгээр ямар нэгэн зүйл идсэн байж магадгүй юм. Эсвэл та үүнийг нохойныхоо хоолны найрлага гэж үзээд ямар тэжээллэг байдгийг гайхаж магадгүй.
Тиймээс манионы тухай ярихадтаны тэжээвэр амьтан идэхэд аюулгүй гэдгийг мэдэхэд таатай байх болно Гэсэн хэдий ч энэ бол богино хариулт юм. Кассава нохойд тань юу өгдөг, хэрвээ та үүнийг санал болгохоор шийдсэн бол хэр их хэмжээгээр хуваах хэрэгтэйг тайлбарлая. Мөн аюулын улмаас нохойгоо хэзээ ч түүхий маниокоор хооллож болохгүй.
Кассава гэж юу вэ?
Кассава буюу юкка бол амтат төмстэй нягт холбоотой Өмнөд Америкийн уугуул ургамал юм. Энэхүү цардуултай үндэстэй хүнсний ногоо нь нүүрс ус, илчлэгийн сайн эх үүсвэрээр хангадаг бөгөөд нэлээд самарлаг амттай байдаг.
Өнөөдөр бид шинэхэн, усгүйжүүлсэн, гурилаар хийсэн маниогоор хооллодог. Нохойн зарим хоол нь таны зулзагын хоолонд тохирох нүүрс усаар хангахын тулд цардуулын суурь болгон манинок агуулсан байж болно.
Кассавагийн хоол тэжээлийн баримтууд
1 аяганд ногдох хэмжээ
| Калори | 328 |
| Нийт өөх тос | 6 гр |
| Натри | 29 мг |
| Кали | 558 мг |
| Нийт нүүрс ус | 78 гр |
| Хоолны эслэг: 3.7 гр | |
| Сахар: 3.5 гр | |
| Уураг | 8 гр |
| Витамин С | 70% |
| Төмөр | 3% |
| В6 витамин | 10% |
| Магни | 10% |
| Магни | 3% |
Кассавагийн эрүүл мэндэд тустай
Кассава нь эрүүл мэндэд тустай хэд хэдэн ач тустай бөгөөд хэрхэн бэлтгэгдсэнээс хамаарч нэмэгдэж, буурах боломжтой. Энд дурдах цөөн хэдэн байна.
Эрүүл жинг дэмжинэ
Хэдийгээр их хэмжээний кассава нь хүсээгүй жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг ч зөв хэмжилт нь эрүүл жинг дэмжиж чадна. Тиймээс энэ ургамал нь илчлэг тоолох нохойд зориулагдсан нохойн хоолонд сайнаар нөлөөлдөг.
Гэдэсний сайн бактерийг дэмжинэ
Кассавагийн ургамалд агуулагдах эслэг нь хортой бактерийг бууруулж, гэдэс дотор эрүүл нянгийн өсөлтийг дэмждэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Энэ нь хоол боловсруулах замын тэжээлийг бага зэрэг нэмэгдүүлэх шаардлагатай үр тарианд мэдрэмтгий нохойд тохиромжтой.
Үрэвсэлтэй тэмцэнэ
Кассава нь индолепропионы хүчил хэмээх үрэвслийн эсрэг химийн шинж чанартай байдаг. Энэхүү үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бодис нь чихрийн шижин, таргалалт, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.
Эрчим хүчийг нэмэгдүүлнэ
Кассава нь эрчим хүч өгөх шинж чанараараа алдартай. Бусад үндэстэй хүнсний ногоог бодвол 50% ба түүнээс дээш калори агуулсан илчлэг ихтэй.
Цусан дахь сахарын хэмжээг сайжруулна
Кассава нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, хоолны дуршилыг хянадаг нь батлагдсан. Чихрийн шижин зэрэг өвчнөөр шаналж буй нохойныхоо хоолонд оруулах нэмэлт ашигтай зүйл байж магадгүй.
Эрүүл арьс, хүрмийг дэмжинэ
Витамин С нь дархлааг сайжруулаад зогсохгүй бие дэх коллагены нийлэгжилтийг нэмэгдүүлнэ. Иймд маниок нохойны арьс, үсийг эрүүлжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Кассавагийн санаа зовоосон асуудал
Чанж болгосон маниок нь хоргүй ч таны нохойны үндсэн хоол байх ёсгүй. Маниокоор хооллох давтамж, хэмжээг мэдэхийн тулд дараах зүйлсийг анхаарах хэрэгтэй.
Илчлэг ихтэй
Кассава нь цардуул ихтэй, нүүрс ус ихтэй хүнсний ногоо учраас илчлэг ихтэй. Бага зэрэг хэрэглэвэл нүүрс усны маш сайн эх үүсвэр болдог ч хэтрүүлбэл илүүдэл жинг нэмэгдүүлж улмаар бусад сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй.
Түүхий идэхэд тохиромжгүй
Кассаваг түүхийгээр нь идэх нь хүмүүс болон тэжээвэр амьтдын хувьд үнэ цэнэтэй зүйл биш юм! Кассава нь цианоген гликозид агуулдаг бөгөөд муу бэлтгэсэн тохиолдолд цианидын хордлого үүсгэдэг. Нохойгоо идэхээс өмнө манионы хордлого тайлах, хатааж, гадна талыг нь хусах хэрэгтэй, мөн хүмүүст ч мөн адил хамаарна!
Боловсруулсан кассава шим тэжээлийн хэмжээг бууруулж чадна
Хэрэв кассаваг их хэмжээгээр боловсруулсан бол шим тэжээлийн хэмжээг бууруулна. Шинэхэн чанасан эсвэл зохих ёсоор бэлтгэсэн маниок өргөх нь дээр.
Кассавагаар хэрхэн үйлчлэх вэ
Хэрэв танд түүхий маниок байгаа бол үйлчлэхээсээ өмнө хүнсний ногоог бүхэлд нь хоргүйжүүлэх хэрэгтэй. Нохойдоо өгөхөөс өмнө маниог бүхэлд нь чанаж эсвэл усгүйжүүлнэ. Та зөвхөн шинэхэн бэлтгэсэн хэсгүүдийг санал болгож, боловсруулсан кассава чипсээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Ихэвчлэн, хэрэв та кассава гурилтай ажилладаг бол энэ нь бие даасан зууш гэхээсээ илүү нэмэлт бөгөөд илүү өргөн жор юм. Хэрэв та манионы гурилтай бол хоол хийхээсээ өмнө бүрэн бэлтгэж, хөнгөн чанаж, бусад найрлагатай хослуулан хэрэглэхийг хүсэх болно.
Нохойн хоолонд орсон кассава
Кассаваг заримдаа гэрийн болон арилжааны нохойн хоолны дэглэмд хэрэглэдэг. Тиймээс хэрэв та эдгээр нохойн хоолны сонголтуудын аль нэгэнд жагсаасан өөр өөр орц найрлагыг судалж байгаа бол түүнийг яагаад хэрэглэдэг болон түүний бүх ашиг тусын талаар мэдээлэл авахыг хүсч болно.
Кассавагийн үндэсийн гурил нь нохойд бүрэн аюулгүй бөгөөд энэ үндэс ногоог агуулсан найрлага нь ихэвчлэн харагддаг. Энэ бол олон арилжааны нохойн хоолны компаниуд tapioca хийхэд ашигладаг найрлага юм. Кассава үндэс эсвэл тапиока нь үр тариагүй хоолны дэглэмд ихэвчлэн цочроож болзошгүй дүүргэгчийг орлуулдаг.
Дүгнэлт
Одоо та кассаваг зөв бэлтгэж, найздаа хор хөнөөл учруулж болзошгүй хорт бодисыг зайлуулж, нохойнд маш сайн гэдгийг мэдэж байна. Кассава нь цавуулаг агуулсан нүүрс усны эх үүсвэрийг орлуулахын тулд гар хийцийн эсвэл арилжааны үр тариагүй нохойн хоолны дэглэмд орох боломжтой найрлага юм. Тиймээс, хэрэв та нохойгоо маниокоор хооллохыг хүсч байгаа бол үүнийг хариуцлагатай хийж, хэт их хооллохгүйн тулд хэмжээг нь хувааж аваарай.
