Таана нь хамгийн алдартай хүнсний ногоо биш байж болох ч энэ нь олон нийтийн сүлжээний анхаарлыг татсан бөгөөд харилцан яриа 32%-иар нэмэгдсэн байна.1Та үүнийг олох магадлал өндөр байна Энэ нь шөлөнд ордог бөгөөд Ирландын төмсний таана шөл нь хүйтэн цаг агаарт дуртай хоол юм. Хоолны сонирхол нь таны зулзаганд энэ амттай найрлагыг идэх болов уу гэж гайхаж магадгүй юм. Харамсалтай ньхариулт нь үгүй, нохой таана идэж болохгүй
Таанагийн тухай
Таны хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авдаг таана нь түүний зэрлэг үеэл болох Өргөн навчит зэрлэг таана (Allium ampeloprasum)-ийн сорт юм. Сүүлийнх нь Ази, Ойрхи Дорнод, Европоос гаралтай. Энэ нь АНУ-д нутагшсан бөгөөд Калифорниа болон тус улсын зүүн өмнөд хэсэгт зэрлэг байгальд ургадаг. Энэ бол эртний хүнсний ногоо бөгөөд янз бүрийн хоолонд гардаг.
Нэрнийх нь гарал үүсэл нь таны гөлөг таана идэж чадах уу гэсэн асуултад хариулдаг. Энэ нэр нь хуучин англи хэлний "læc" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь сонгино гэсэн утгатай. Ургамал нь сараана цэцгийн гэр бүлийн нэг хэсэг бөгөөд булцуутай ижил төрөлд багтдаг. Таанагийн ялгаа нь булцуугүй ургамал юм. Харин ишний цагаан, цайвар ногоон хэсгийг иднэ.
Нохойн таанагийн аюул
Таана нь сонгины төрөлд багтдаг нь муур, нохой, үхэр, хонь, гахай, ямаа, адуунд хор үүсгэдэг ижил төрлийн химийн бодис агуулдаг гэсэн үг юм. Үүний буруутан нь хүхэр агуулсан органик нэгдэл болох N-пропил дисульфид юм. Allium төрлийн бүх гишүүд үүнийг янз бүрийн хэмжээгээр агуулдаг.
Сармис нь хамгийн их агууламжтай тул хамгийн хортой нь юм. Зажлах нь хүхрийн нэгдлүүдийг ялгаруулж, амьтны гэдэсний нянтай харилцан үйлчилж, сөрөг, хүнд урвал үүсгэдэг. Энэ нь цус задрал эсвэл цусны улаан эсийг устгахад хүргэдэг. Энэ нь эргээд цус задралын цус багадалт үүсгэдэг. Энэ нөхцөл байдал нь Heinz биет үүсэхийг ихэсгэж, улаан эсийн исэлдэлтийн гэмтлийг илтгэнэ.
Муур, үхэр хамгийн өртөмтгий. Гэсэн хэдий ч нохойнууд таана болон бусад хортой зүйлсийг идэх нь илүү их байдаг, учир нь тэд олсон бүх зүйлээ идэх магадлал өндөр байдаг. Нөгөөтэйгүүр, муурнууд дэлхий дээрх шинэ зүйлд илүү болгоомжтой ханддаг бөгөөд танил бус хоол хүнс хэрэглэхгүй байж магадгүй юм. Сонирхолтой нь зун болон 12-р сарын амралтын үеэр хордлого их гардаг.
ДНХ-ийн 84%-ийг хамтрагч нохойтойгоо хуваалцдаг ч нохой таана идэхэд маш муу зүйл тохиолддог нь тодорхой. Манай тэжээвэр амьтад хоол хүнсийг өөр өөрөөр хувиргадаг тул янз бүрийн хариу үйлдэл үзүүлдэг.
Таанаг залгих эмнэлзүйн шинж тэмдэг
Таанаг идсэнээс хойш 24 цагийн дотор амьтанд хордлогын шинж тэмдэг илэрч эхэлдэг. Нохой нь хариу үйлдэл үзүүлэхийн тулд зөвхөн 15-30 грамм идэх хэрэгтэй. 5 грамм нь мууранд ижил төстэй нөлөө үзүүлдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Боломжит асуудлын шинж тэмдгүүд нь:
- GI зовлон
- Хүйтэн мэдрэмтгий
- Сул тал
- Сэтгэл гутрал
- Хэвлийн өвдөлт
- Хоолны дуршил буурах
Эмчилгээгүй эсвэл гэрийн тэжээвэр амьтан их хэмжээгээр залгисан тохиолдолд зүрхний асуудал, уналт, үхэлд хүргэдэг. Хэрэв таны нохой саяхан таана идсэн бол амьсгалаас нь үнэртэж магадгүй юм. Цусны шинжилгээгээр Heinz бие болон цус багадалт байгааг илрүүлэх боломжтой.
Таанагийн хордлогын эмчилгээ
Харамсалтай нь таанагийн хордлогын эсрэг эм байдаггүй бөгөөд хоол хийх нь хоргүй болгодоггүй. Эмчилгээний эхний арга бол амьтны биеэс хорт бодисыг зайлуулах явдал юм. Таны малын эмч цус багадалтын байдлыг хянахын тулд судсаар шингэн уух, хүчилтөрөгчийн эмчилгээ, дараагийн цусны шинжилгээ зэрэг бусад шинж тэмдгүүдийг эмчлэхэд туслах тусламж үйлчилгээг эхлүүлнэ. Таны малын эмч таны тэжээвэр амьтдыг сэргээхэд туслах тусгай хоолны дэглэм зааж өгч болно.
Залдуулж буй хэмжээ болон таны гөлөгний хариу үйлдэл нь эмчилгээний явцыг чиглүүлнэ. Цус задралын цус багадалт тэр дороо тохиолдохгүй байж болзошгүй тул нохойны дараах арчилгаа нь таны нохойг эдгээх чухал хэсэг болгодог гэдгийг дурдах хэрэгтэй. Эрт илрүүлж, цаг алдалгүй эмчилбэл тавилан таатай байна.
Эцсийн бодол
Мэдээж энэ ахиц дэвшил нь гэрийн тэжээвэр амьтдын эздэд хүний хоолыг хамтрагчидтайгаа хуваалцахгүй байхыг итгүүлэхэд хангалттай. Бид гөлөгнийнхөө хоол тэжээлийн хэрэгцээнд зориулан боловсруулсан хоолны дэглэмийг баримтлахыг зөвлөж байна. Өчүүхэн төдий зүйлд хор хөнөөл учруулахгүй гэж бүү хуурт. Таана нь бага зэрэг хэрэглэвэл сөрөг хариу үйлдэл үзүүлж болохыг та харсан.
