Нохойн хоолны галзуу ертөнцийг тайлах нь танд төвөгтэй, хачирхалтай нэр томъёог шидэхгүйгээр хангалттай төвөгтэй юм. "Түүхий өөх" гэх мэт үгсийг тэгшитгэл дээр гэнэт нэмэхэд танд авирах цоо шинэ уул тулгарсан мэт мэдрэмж төрдөг. Хоол тэжээлийн шинжлэх ухаанд өөрийн гэсэн хэллэг, тодорхойлолт байдаг.
Аз болоход, түүхий өөх тос нь тийм ч төвөгтэй биш юм. Энэ нийтлэлээр бид түүхий өөх гэж юу болох, түүний нохойны хоолонд чухал ач холбогдолтой болохыг тайлбарлах болно.
Богино хариулт бол түүхий өөх нь тухайн төрлийн нохойн хоолонд агуулагдах өөх тосны агууламж юм. Илүү ихийг уншаарай!
Түүхий өөх гэж юу вэ?
Нохойн хоолны шошгон дээр та түүхий уураг, түүхий эслэг, түүхий өөх тосыг харах болно. "Түүхий" гэсэн нэр томъёо нь чанарын талаархи тайлбар биш хэмжилтийн арга юм. Түүхий өөх тосыг хүнсний жингийн хувиар илэрхийлнэ. Үндсэндээ түүхий өөх нь нохойн хоолонд агуулагдах өөх тосны агууламж юм. Хэрэв түүхий тос 25% байвал хүнсний дөрөвний нэг нь өөх тосноос бүрддэг.
Тодруулбал, түүхий өөх гэдэг нь нохойн хоолонд агуулагдах өөх тосны хэмжээ, хоол хүнс бодисын солилцоонд орохоос өмнө байдаг. Орц найрлагыг нь уусгаж, үлдсэнийг нь шинжилснээр тоог тодорхойлно.
Түүхий өөхний хувийн хязгаарлалт
Эндээс л бүх зүйл техникийн шинжтэй болж болно. Хэдийгээр хувь хэмжээ нь нохойн хоолны томъёо тус бүрийн агуулгыг ямар шим тэжээлт бодисуудаас бүрдүүлдэгийг олж мэдэхэд туслах ашигтай хэрэгсэл боловч тэдгээр нь шим тэжээлийн чанарыг илэрхийлдэггүй. Жишээлбэл, нохойн хоол хүнс нь хамгийн багадаа 25% түүхий уураг агуулдаг гэж сайрхаж чаддаг учраас энэ уургийн шим тэжээлийг хамгийн эрүүл эх үүсвэрээс хангадаг гэсэн үг биш юм.
Энэ нь мөн өөр өөр хүнсний найрлагыг харьцуулахад тус болохгүй, учир нь энэ нь жингийн хувиар, өөр өөр хоолонд өөр өөр хэмжээтэй ус байх болно. Үүнтэй адил зүйлийг харьцуулахын тулд та түүхий өөх тосыг хуурай бодисын агууламж болгон хувиргах хэрэгтэй. 11.5% түүхий өөх тос, 10% чийгтэй хоол хүнс нь хуурай бодисоор 12.7% өөх тос агуулдаг. Өөх тос багатай мэт санагдах лаазалсан хоол 1.9% түүхий тос, 86% чийглэг нь үнэндээ хуурай бодисоор 13.6% өөх тос агуулдаг.
Түүхий тос нь хоолонд агуулагдах илчлэгийн хэд нь өөх тос, бусад орц найрлагаас үүсэлтэй байдаг талаар ойлголт өгөхгүй. Үүний тулд бид хүнсний үнсний агууламжийг мэдэж, хувиргах энергийг боловсруулахын тулд хувиргагчийг ашиглаж болно. Хэрэв та нохойгоо жингээ хасах эсвэл жин нэмэхийг хичээж байгаа бол илчлэгийг хаанаас авч байгааг мэдэх нь ашигтай.
Хэрэгтэй юу? Миний нохойд өөх тос эрүүл үү?
Түүхий өөх тос нь таагүй ойлголт мэт сонсогдож магадгүй ч өөх тос нь нохойн эрүүл хооллолтонд чухал үүрэгтэй.
Өөх тос нь нохойн эрчим хүчний амин чухал эх үүсвэр юм. Эдгээр нь нүүрс ус, тэр ч байтугай уурагуудаас хоёр дахин илүү эрчим хүчийг өгдөг бөгөөд витамин А, Е витамин, Д витамин зэрэг хэд хэдэн витаминыг шингээхэд чухал үүрэгтэй.
Үүний нэгэн адил өөх тос нь биеийн хэд хэдэн хэсгүүдийн эрүүл тогтоц, үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй. Жишээлбэл, өөх тос нь эрүүл булчин, эд, мэдрэл, эс, тархинд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь таны нохойн дээлийг гялалзуулж, нөхөн үржихүйн эрүүл мэндэд чухал үүрэгтэй.
Түүнээс гадна өөх тос нь таны зулзаганд сайхан амттай, сайхан үнэртэй тул нохойныхоо хоолонд татагдана! Өөх тос нь нохойн хоолыг бүтэц, бүтэцтэй болгох боломжийг олгодог. Ерөнхийдөө өөх тос нь эрүүл гөлөгний хоолонд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Миний нохой хангалттай таргалахгүй бол яах вэ?
Өөх тос нь нохойн эрүүл мэндэд маш чухал бүрэлдэхүүн хэсэг учраас өөх тосгүй хооллолтын үр дагавар гарах нь зүйн хэрэг.
Хэрэв таны нохой хангалттай таргалахгүй бол эрүүл мэндийн асуудал үүсч болзошгүй. Арьс нь хуурайшиж, загатнаж, таны нохойн цув нь уйтгартай, эрүүл бус болж болно.
Таны нохой мөн дархлаа сул, зүрхний өвчин гэх мэт хүндрэлүүдтэй байж болно. Тиймээс таны нохой хоолондоо зохих хэмжээний өөх тос авч байгаа эсэхийг шалгах нь чухал юм. Өөх тос байхгүй бол таны нохойн эрүүл мэнд муудах болно. Гэсэн хэдий ч тэнцвэр нь гол зүйл юм. Өөх тосны хэмжээ нь хоолны дэглэм дэх бусад шим тэжээлтэй пропорциональ байх ёстой.
Сайн өөхний жишээ
Хамгийн сайн, эрүүл өөх тос гэж юу вэ?
Омега-3 тосны хүчлийг хай. Эдгээр нь таны зулзагын хоолонд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд та загасны тос, маалингын үр, рапс тосноос олж болно.
Омега-6 тосны хүчлүүд бас гайхалтай. Эдгээрийг тахианы өөх, гахайн өөх, гүргэмийн тос, наранцэцгийн тос, эрдэнэ шиш, шар буурцгийн тосноос авдаг.
Муу өөхний жишээ
Өөх тос чухал гээд бүгд эрүүл гэсэн үг биш. Нохойдоо ямар өөх тос өгөхөөс зайлсхийх хэрэгтэй вэ?
Чанаргүй орц найрлагаас татгалзах нь муу өөх тосноос ангижрах сайн арга юм. Зарим муу өөхний жишээ бол гахайн өөх эсвэл өөх тос юм. Эрүүл омега-өөхний хүчлийг хэрэглэснээр таны гөлөг зохих өөх тосыг авах болно.
Дүгнэлт
Дараагийн удаа та түүхий өөхний агууламжийг харахдаа өөхний эх үүсвэрийг анхаарч үзээрэй. Энэ нь эрүүл, омега тосны хүчлийн эх үүсвэрээс гаралтай юу? Эсвэл хямдхан, чанар муутай орцноос үү? Энэ нь таны зулзаганд тэжээж буй нохойны хоол нь түүний эрүүл мэндэд хамгийн тохиромжтой эсэхийг шийдэхэд тусална. Энэ нийтлэл танд хэрэг болж, нохойныхоо эрүүл мэндийн талаар илүү мэдээлэлтэй шийдвэр гаргах боломжийг олгосон гэж найдаж байна!
