Та нохойнхоо хоолны орцыг харж байсан уу? Тахианы мах, дайвар бүтээгдэхүүн гэх мэт зүйлс байдаг. Бид зарим найрлагад юу байдгийг мэддэг, зарим нь мэдэхгүй байж магадгүй. Гэрийн тэжээвэр амьтдын эцэг эхийн хувьд бид тэжээвэр амьтдынхаа хоолонд орсон бүх орц найрлагыг аюулгүй гэж үзэж болохгүй нь тодорхой.
Нохойн зарим хоолонд орсон эргэлзээтэй хоёр найрлага нь BHA болон BHT юм. Товчхондоо бутилат гидроксианизол буюу E320 (BHA) болон бутилжүүлсэн гидрокситолуол буюу E321 (BHT) нь таны нохойн хоолыг удаан хугацаанд шинэхэн байлгахад ашигладаг хиймэл антиоксидантууд юм. Эдгээр нь юу болохыг нарийвчлан харцгаая. Орцууд нь тийм үү?
Нохойд BHA болон BHT аюулгүй юу?
Хэрэв та нохой, мууранд арилжааны нохойн хоол өгч байгаа бол эдгээр хоёр найрлагын талаар мэдэж авахыг хүсч болно.
Бутилжуулсан гидроксианизол буюу E320 (BHA) ба бутилжүүлсэн гидрокситолуол буюу E321 (BHT) нь өргөн хэрэглэгддэг хиймэл антиоксидант юм. Боловсруулсан хоол хүнсийг хордуулахгүйн тулд тэдгээрийг нэмдэг. BHA болон BHT нь хүн, нохой, мууранд зориулсан хүнсний шинэлэг байдлыг хадгалах, хадгалахад ашигладаг химийн аргаар үйлдвэрлэсэн антиоксидант юм.
Хүмүүсийн нэгэн адил нохой нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаа, эрүүл мэндийг хангахын тулд тодорхой антиоксидантуудыг шаарддаг. BHA эсвэл BHT нь нохойн хоолонд исэлдэх процессыг удаашруулж, шинэхэн байлгахад сайн. Үр дүн багатай ч аскорбины хүчил ба токоферол нь эрүүл мэндэд тустай.
PetMD-ийн мэдээлснээр BHA нь хорт хавдар үүсгэгч, нөхөн үржихүйн хорт бодис бөгөөд Калифорнийн Байгаль орчны эрүүл мэндийн аюулын үнэлгээний жагсаалтад багтсан болно. Эрүүл мэндийн үндэсний хүрээлэнгийн мэдээлснээр, "хоолны дэглэмд BHA-ийн хордлого нь хоёр хүйсийн харх, эрэгтэй хулгана, шишүүхэй зэрэгт хэвлийн хөндийн хоргүй ба хорт хавдар (хавтгай эсийн хорт хавдрын папиллома) үүсгэдэг.
АНУ-д BHT өргөн хэрэглэгддэг бол Япон, Австрали, Швед, Румын зэрэг улсуудад хүний хоолонд хадгалалтын бодис болгон хэрэглэхээ больсон. BHT нь харханд элэг, бөөрийг гэмтээдэг.
Антиоксидант
Нохой, муур өдөр бүр утаа, пестицид, бохирдолд өртдөг. Антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудтай тэмцэж, цусны урсгалыг хоргүйжүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай.
- Витамин Е нь хорт хавдар, чихрийн шижин, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх байгалийн гаралтай дархлааг дэмжигч юм. Е витамин нь хөгшин нохойг шаардлагатай эрчим хүчээр хангаж, биеийг нь вирус, бактертай тэмцэхэд тусалдаг.
- Витамин С нь эрүүл мэндийг үргэлжлүүлэхэд чухал үүрэгтэй. Витамин С нь шархыг эдгээх, үе мөч өвдөх, буйлны үрэвслийг арилгахад тусалдаг. Хуучин нохойн хувьд витамин С нь бие махбодийг вирус, бактерийн эсрэг тэмцэж, шаардлагатай эрчим хүчээр хангаж, хөгшрөлтийн үед үе мөчний эвдрэлээс хамгаалдаг.
- Бета-каротин нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнүүдэд агуулагддаг чухал тэжээллэг бодис юм. Бета каротин нь эсийн үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлж, систем дэх эсрэгбиеийг нэмэгдүүлдэг.
- Селен нь танин мэдэхүйн болон зүрхний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг шим тэжээлт бодис юм. Энэ нь астма өвчний шинж тэмдгийг бууруулж, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, бамбай булчирхайн эрүүл мэндэд тустай.
- Полифенол нь чихрийн шижин, хорт хавдар, зүрхний өвчин, ясны сийрэгжилтээс хамгаалдаг.
Антиоксидант ихтэй хүнсний байгалийн болон эрүүл сонголтууд байдаг, жишээ нь:
- Нэрс
- Бөөрөлзгөнө
- Цангис
- Гүзээлзгэнэ
- Банана
- Манжин
- Бууцай ба Кале
- Улаан байцаа
- Алим
- Амтат төмс
- Хулуу
- Броколи
- Артишок
Нэр дурдагдсан байгалийн гаралтай хоолыг BHA болон BHT-ийг орлуулах боломжтой, учир нь BHA болон BHT нь тэжээвэр амьтдыг өвчлөх чадвартай тул бид тэдний хоолонд хэрэглэж буй орц найрлагын талаар илүү сайн мэдлэгтэй байх хэрэгтэй.
Нэрс, хулуу зэрэг орц найрлагатай илүү чанартай хоол хүнс худалдаж авах нь таны гэрийн тэжээвэр амьтдыг өвчлөх, өвчлөх эрсдэлээс урьдчилан сэргийлэхэд тусална. “Чи идсэнээрээ” гэдэг шиг.
Дүгнэлт
Нохойн хоолны бүх найрлага таны тэжээвэр амьтдын эрүүл мэндэд тустай байдаггүй. Нохой, муурны эцэг эхийн хувьд хүүхдээ эрүүл байлгах нь биднээс шалтгаална. Судалгаа хийж, сонголтоо судлахдаа гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хүнсний салбар олон жилийн туршид өргөжин тэлж байгааг олж мэдэх болно. Хүүхдээ эрүүл, амттай хоолоор хангахыг хүсдэг тэжээвэр амьтдын хувьд илүү эрүүл сонголт олон бий.