Тийм ээ, гүзээлзгэнэ нь ихэнх яст мэлхийнүүдэд үе үе аюулгүй байдаг. Энэ нь витамин С, кали, фолийн хүчил, эслэг зэрэг олон төрлийн шим тэжээлийг агуулдаг. Тиймээс тэд таны яст мэлхийд хэд хэдэн ашиг тусыг өгдөг.
Гэсэн хэдий ч гүзээлзгэнэд элсэн чихэр их хэмжээгээр агуулагддаг. Тиймээс тэд ердийн хоолны дэглэмийн нэг хэсэг биш харин амттангаар хооллоход хамгийн ашигтай байдаг. Мөн олон гүзээлзгэнэ нь пестицид агуулдаг тул яст мэлхийдээ өгөхөөсөө өмнө сайтар угаах хэрэгтэй.
Үүнийг хэлэхэд янз бүрийн төрлийн яст мэлхийнүүдийн хоол тэжээлийн хэрэгцээ өөр өөр байдаг. Бүх яст мэлхий гүзээлзгэнэ идэх нь ашиг тустай байдаггүй тул та яст мэлхийгээ гүзээлзгэнэээр хооллохоосоо өмнө сайтар судалж үзэх хэрэгтэй.
Жишээ нь хайрцаг яст мэлхий, орос яст мэлхий голдуу ургамал иддэг ба гүзээлзгэнэийг хааяа нэг амттан болгон идэж болно1. Усны яст мэлхий илүү идэштэн бөгөөд хоол хүнсэндээ амьтны гаралтай уураг их шаарддаг тул гүзээлзгэнэээс тийм ч их ашиг тусаа өгөхгүй байх магадлалтай.
Яст мэлхийдээ хэдэн гүзээлзгэнэ өгөх ёстой вэ?
Гүзээлзгэнэ нь хөнгөн зууш, хоол биш харин амттан гэж үзэх ёстой. Тэд таны яст мэлхийн жинхэнэ хоолыг хэзээ ч орлуулах ёсгүй.
Гэхдээ яст мэлхий яг хэдэн гүзээлзгэнэтэй байх нь тэдний хэмжээ, төрлөөс хамаарна. Маш том яст мэлхий нэг юмуу хоёр гүзээлзгэнэ идэж чаддаг бол жижиг яст мэлхий бүхэл бүтэн гүзээлзгэнэ идэж чадахгүй байж болно.
Яст мэлхий муудахаасаа өмнө дэлгүүрээс бүтэн боодол гүзээлзгэнэ иднэ гэж байхгүй. Тиймээс та гүзээлзгэнэгээ өөрөө идэх эсвэл оронд нь энгийн, хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ сонгох хэрэгтэй.
Яст мэлхий ямар төрлийн гүзээлзгэнэ идэж болох вэ?
Яст мэлхий ямар ч төрлийн гүзээлзгэнийг ямар ч нэмэлт найрлагагүй бол идэж болно. Олон тооны хөлдөөсөн болон лаазалсан гүзээлзгэнэ нь яст мэлхийд агуулагдахгүй элсэн чихэр болон бусад нэмэлт найрлагатай байдаг. Ямар нэг зүйл энгийн гүзээлзгэнэ шиг харагдаж байсан ч гэсэн найрлагын жагсаалтыг байнга шалгаж байх хэрэгтэй. Эс бөгөөс та яст мэлхийгээ санамсаргүйгээр өөрт нь тохирохгүй зүйлээр хооллож болзошгүй.
Түүнээс гадна бүх төрлийн гүзээлзгэнэ зүгээр.
Мэлхий гүзээлзгэний навч идэж чадах уу?
Мэлхий гүзээлзгэний залуу навч идэж болно. Гэсэн хэдий ч тэд хуучин навчийг идэж болохгүй.
Гүзээлзгэнэ түүж авах үед ургамлын навчнаас цианид устөрөгч ялгардаг бөгөөд энэ нь маш хортой. Энэ нь хортон шавьжийг устгахад тусалдаг, тэр ч байтугай алдаанууд болон жижиг амьтдыг устгадаг. Навч нь устөрөгчийн цианидыг хэсэг хугацаанд барьдаг. Тиймээс түүж авсан навчнууд ихэвчлэн хортой байдаг.
Залуу навчнууд хөгшин навчнаас бага цианид устөрөгч ялгаруулдаг. Гэсэн хэдий ч бүх навчнууд үүнийг тодорхой хэмжээгээр үүсгэдэг. Залуу навчийг ямар ч асуудалгүйгээр идэж болно гэдэгтэй олон мэргэжилтнүүд санал нийлж байгаа ч олон хүмүүс яст мэлхийдээ навч өгөхгүй байхаар шийдсэн.
Эцэст нь энэ нь танаас л шалтгаална. Зөвхөн хөгшин навчийг тэжээж болохгүй, учир нь тэд залуу навчнаас хамаагүй илүү хортой байдаг.
Мэлхийд гүзээлзгэний байж болох сул талууд
Гүзээлзгэнэ нь ихэвчлэн эрүүл амттан гэж тооцогддог ч манай яст мэлхийн хувьд энэ нь үргэлж тийм байдаггүй. Гүзээлзгэнэ нь таны яст мэлхийн хоолны дэглэмийн томоохон хэсгийг бүрдүүлдэггүй байх хэд хэдэн шалтгаан бий.
Гүзээлзгэнэ нь элсэн чихэр ихтэй байдаг. Ихэнх яст мэлхийнүүдэд бага зэрэг элсэн чихэр хангалттай байдаг ч энэ нь тэдний их идэх ёсгүй зүйл юм. Их хэмжээний элсэн чихэр нь удаан хугацаагаар хооллоход хоол боловсруулах эрхтний асуудал, тэр ч байтугай таргалалт үүсгэдэг. Элсэн чихэр бол яст мэлхийийнхээ хүртээмжийг хязгаарлах ёстой зүйл бөгөөд энэ нь тэдний хэрэглэж буй жимсний хэмжээг хязгаарлана гэсэн үг.
Гүзээлзгэнэ нь ихэвчлэн пестицид их хэмжээгээр агуулдаг. Тэдэнд олон шавж маш их хайртай тул тариачид шавжнаас хамгаалахын тулд олон тооны пестицид хэрэглэх шаардлагатай болдог. Цаашилбал, гүзээлзгэнэ нь ихэвчлэн иддэг зөөлөн арьстай байдаг. Бид бусад жимс шиг гүзээлзгэнэийг хальслахгүй. Тиймээс бид пестицидийн үлдэгдлийг бүгдийг нь идэх хандлагатай байдаг. Пестицид нь яст мэлхий гэх мэт жижиг тэжээвэр амьтдад хүмүүсээс илүү нөлөөлдөг. Яст мэлхийн гүзээлзгэнэийг сайтар угааж, хортон шавьж устгах бодисыг аль болох ихээр арилгах нь маш чухал юм.
Гүзээлзгэний яст мэлхийд үзүүлж болох ашиг тус
Таны яст мэлхий гүзээлзгэнэ идвэл хэд хэдэн ашиг тустай. Эдгээр ашиг тус нь яст мэлхийний эрүүл мэндэд тийм ч их нөлөө үзүүлэхгүй, учир нь таны яст мэлхий сөрөг талтай тул тийм их гүзээлзгэнэ идэж чадахгүй.
- Витамин С: Бүх яст мэлхий хоол хүнсэндээ витамин С хэрэгтэй байдаг. Энэ нь дархлааны системийг сайжруулж, яст мэлхийг эрүүл байлгах чухал антиоксидант юм. Ихэнх жимс, хүнсний ногоо нь витамин С агуулдаг тул яст мэлхийн хоолонд хэрэглэхийг зөвлөдөг.
- Витамин А: Яст мэлхий амьсгалын тогтолцоогоо эрүүл байлгахын тулд А аминдэмийг хэрэглэдэг. Үүнгүйгээр таны яст мэлхий хоол тэжээлийн дутагдлын улмаас эрүүл мэндийн асуудал үүсгэж болно. Яст мэлхий болон А аминдэмийн талаар маш их зүйлийг хэлж болно. Гэсэн хэдий ч одоогоор гүзээлзгэнэ нь энэхүү ашигтай витаминыг гайхалтай ихээр агуулдаг гэдгийг мэдэхэд хангалттай.
- Кальци: Гүзээлзгэнэ бол таны кальци ихтэй гэж үзэх зүйл биш юм. Гэсэн хэдий ч тэд бусад жимс, хүнсний ногоотой харьцуулахад үнэхээр байдаг. Энэ эрдэс нь яст мэлхийн бүрхүүлийг хатууруулахад маш чухал бөгөөд энэ нь маш чухал юм.
Гүзээлзгэнэ идэж болохгүй яст мэлхий байдаг уу?
Тиймээ гүзээлзгэнэ идэж болохгүй яст мэлхий байдаг.
Жишээ нь, цөлийн яст мэлхийг гүзээлзгэнэээр хооллож болохгүй, учир нь энэ нь хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсгэдэг. Тэд голчлон өвс болон бусад ургамлаас бүрддэг элсэн чихэр багатай хоолонд дасан зохицсон. (Тэд эцсийн эцэст элсэн цөлд амьдардаг.) Гүзээлзгэнэ нь тэдэнд хэтэрхий чихэрлэг, хүчиллэг байдаг тул ходоодыг нь хямрааж чаддаг.
Үүнтэй адил улаан чихтэй гулсуур зэрэг усны яст мэлхий гүзээлзгэнэ идэж болохгүй. Тэд бүгд идэштэн бөгөөд уураг, кальциар баялаг хооллолт хэрэгтэй. Гүзээлзгэнэ нь усны яст мэлхийн эрүүл хооллолтыг хадгалахад шаардлагатай шим тэжээлийг агуулдаггүй. Харин өт, загас, шавж зэрэг амьтны гаралтай хоол хүнс агуулсан хоолоор хооллох хэрэгтэй.
Гүзээлзгэнэ идэж болохгүй өөр зүйлүүд бас байдаг. Гүзээлзгэнэ өгөхөөс өмнө яст мэлхийдээ ямар хоол хүнс өгөх ёстойг нь судлах нь чухал.
Үүнийг хэлэхэд өвсөн тэжээлтний ихэнх яст мэлхий гүзээлзгэнэийг бага хэмжээгээр хэрэглэж байх ёстой.
Мэлхийдээ гүзээлзгэнэ хэрхэн тэжээх вэ
Яст мэлхийдээ гүзээлзгэнэ тэжээх нь тийм ч хэцүү биш ч та хэд хэдэн зөвлөмжийг санаж байх хэрэгтэй:
- Гүзээлзгэнэээ дэвтээнэ. Эхлээд та гүзээлзгэнэийг ус, содын холимогт дэвтээнэ. Энэ нь жимс дээрх пестицидийг арилгаж, яст мэлхийнд илүү аюулгүй болгодог. Хүйтэн ус хэрэглэж, нэг аяга усанд нэг цайны халбага хүнсний сода нэмнэ.
- Гүзээлзгэнэээ зайлж угаана. Гүзээлзгэнэ дэвтээсний дараа илүүдэл пестицид болон үлдэгдэл хүнсний содыг арилгахын тулд зайлж угаана. Тэднийг жимсний сойзоор арчих нь химийн үлдэгдлийг багасгахад тусална.
- Гүзээлзгэнэээ цавчих. Гүзээлзгэнэ нь яст мэлхийд идэхэд тохиромжтой байхын тулд жижиг хэсгүүдэд хуваагдсан байх ёстой. Та тэднийг амьсгал боогдох аюул байхыг хүсэхгүй байна. Та гүзээлзгэнэээ яст мэлхийн ердийн хоолонд нэмж эсвэл гар аргаар хооллож болно.
- Яст мэлхийг хянаж байгаарай. Олон зүйл гүзээлзгэнэ идэж чаддаг ч зарим хүмүүс гүзээлзгэнэтэй холилддоггүй. Дараа нь тэд ходоодны хямрал эсвэл хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай байж болно. Ийм тохиолдолд яст мэлхийн хоолноос гүзээлзгэнэ хэрэглэхээ болих нь дээр.
Дүгнэлт
Ихэнх төрлийн яст мэлхий гүзээлзгэнийг бага хэмжээгээр өгвөл ямар ч асуудалгүй идэж болно. Гэсэн хэдий ч бусад яст мэлхийд гүзээлзгэнэ өгч болохгүй. Энэ нь яст мэлхийн хоолонд тохирсон хоолны дэглэмээс ихээхэн хамаардаг. Хэт их чихэрлэг хоол хүнс хэрэглэж чаддаггүй хүмүүс гүзээлзгэнэ идэж болохгүй.
Гүзээлзгэнэ идэж чаддаг яст мэлхийн хувьд маш амттай амттан болно. Цаашилбал, тэдгээр нь таны яст мэлхийд тустай олон төрлийн шим тэжээлийг агуулдаг.
Гэхдээ гүзээлзгэнэтэй холбоотой бүх зүйл сайн байдаггүй. Эдгээр нь элсэн чихэр ихтэй тул яст мэлхийн хоол боловсруулах эрхтний бүх төрлийн асуудал үүсгэдэг. Тиймээс зохицуулалт нь чухал юм.