Тэгэхээр та дөнгөж оройн хоолоо бэлдээд байхад нохой чинь чам руу гөлөгний нүдээр ширтэж байна. Чи бууж өгөөд түүнд нухсан төмсөө өгөх ёстой юу?Тийм ээ, гэхдээ та эхлээд мэдэх ёстой зарим зүйл бий. Нухсан төмсдөө юу хийж байгаагаас шалтгаална. Төмс таны нохойд шим тэжээлтэй юу, үгүй юу гэсэн асуулт бас бий. Таны нохойд эрүүл мэндийн ямар нэг асуудал байхгүй, мөн таны нохойг хүний хоолоор хооллох нь зөв эсэхийг малын эмчтэйгээ шалгах нь чухал.
Төмсний нухашны орц
Ихэнх хүмүүс нухсан төмсдөө доод тал нь давс, перец, сүү, цөцгийн тос нэмдэг. Шарсан мах, цөцгий, сармис болон бусад амтлагч, ургамлыг нухсан төмстэй хамт идэж болно.
Давс
Давсыг бага хэмжээгээр хэрэглэх боломжтой боловч дундаж хэмжээтэй нохойд өдөрт 100 мг-аас хэтрэхгүй байх ёстой. Усан дахь хөнгөн туна загасны лааз нь 450 мг натри агуулдаг. Нухсан төмсдөө шууд давс нэмэхээс гадна нухсан төмстэй хамт үйлчилдэг шөлөнд их хэмжээний давс байдаг. Хэт их давс нь нохойг цангаж, хэт их ус уухад хүргэдэг. Шээсний ялгаралт ихсэх нь нохойн бөөрийг ачаалж, шингэн алдалт үүсгэдэг. Хэт их давс нь нохойны биеийг хавдах шалтгаан болдог. Давс хэтрүүлэн хэрэглэвэл натрийн ионы хордлогын улмаас бөөлжих, дотор муухайрах, суулгах, таталт өгөх зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг.
Сүү, цөцгийн тос, цөцгий
Сүү, цөцгийн тос, цөцгий бүгд сүүн бүтээгдэхүүн юм. Хүмүүсийн нэгэн адил зарим нохой лактоз үл тэвчих шинжтэй байдаг. Бусад нь ямар ч асуудалгүйгээр цагаан идээ идэж болно. Гөлөг нь эхийнхээ сүүг шингээхэд хангалттай лактаза ферменттэй байдаг. Гэвч гөлөг өсөх тусам лактаза бага ялгардаг. Зэрлэг байгальд байгаа нохой сүүн бүтээгдэхүүн иддэггүй тул таны нохой ч үүнийг идэхээр тоноглогдоогүй байж магадгүй гэдгийг санаарай. Сүү цагаан идээ идэх нь суулгалт, хий, гэдэс дүүрэх, ходоод гэдэсний замын бусад асуудлуудыг үүсгэдэг.
Халуун ногоо
Хүний хоолонд бага зэрэг хар перец оруулахад ямар ч хор нөлөөгүй. Гэсэн хэдий ч хар перцийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь нохойнд сайн биш юм. Хар перцэнд капсаицин агуулагддаг бөгөөд энэ нь хүн, нохойд муугаар нөлөөлдөг. Энэ нь гэдэс өвдөх, гүйлгэх, бөөлжих шалтгаан болдог. Агаарт байгаа хар перц нь нохойн нүд, хамар зэрэг салст бүрхэвчийг цочроож болно.
Сармис, чинжүү, яншуй, дилл
Сармис зарим нохойд хортой байдаг. Зарим нохойны эзэд нохойгоо сармисаар хооллодог тул бүүрэгээс хамгаалдаг тул энэ нь бүх нохойд хортой биш юм. Сармис нь чинжүү, сонгинотой ижил ургамлын гэр бүлийн гишүүн бөгөөд үүнийг их хэмжээгээр идэж болохгүй.
Залдуулж уусан сармис нохойны цусны улаан эсийн хэлбэрийг өөрчилж, эсийг хагарах магадлалыг нэмэгдүүлдэг. Цусны улаан эсүүд тасарсан нь нохойны цусан дахь хүчилтөрөгчийн хэмжээг бууруулдаг. Сармисын хордлогын шинж тэмдэг нь амнаас эвгүй үнэр гарах, дотор муухайрах (шөл гоожих хэлбэрээр), хоол боловсруулах эрхтний хямрал, сул дорой байдал, амьсгалын тоо нэмэгдэх (амьсгаадах хэлбэрээр) орно.
яншуй нохой идэхэд зүгээр. Антиоксидант, бактерийн эсрэг, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.
Диль нь нохойд аюулгүй бөгөөд үрэвсэхээс сэргийлж, суулгалтыг намдааж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.
Төмсний шим тэжээлийн үнэ цэнэ
Төмс нь таны нохойд тустай витамин, эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг. Эдгээрт витамин А, витамин В6, витамин С, кали, төмөр, магни орно. Төмс нь таны нохойны хоол боловсруулах системд тусалдаг эслэг агуулсан байдаг.
Витамин, Эрдэс
А аминдэм нь антиоксидант юм. Антиоксидантууд нь үрэвсэлтэй тэмцэж, хөгшрөлтийг удаашруулдаг. Витамин В6 нь нохойнд амин хүчлийг задлахад тусалдаг. Витамин С нь нохойны дархлааны системийг өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг. Кали нь нохойн зүрхийг эрүүл байлгахад тусалдаг. Төмөр нь эрүүл цусны улаан эсийг бий болгоход чухал үүрэгтэй. Магни нь нохойны булчинг ажиллуулж, өсгөхөд тусалдаг.
Хэт их нүүрс ус
Нохой бол бүх идэштэн бөгөөд хүн шиг нүүрс усыг махны хамт иддэг. Гэхдээ хүмүүсийн нэгэн адил хэт их нүүрс ус нь таргалалт, чихрийн шижин өвчнийг үүсгэдэг. Тиймээс нухсан төмсийг бага хэмжээгээр хооллох нь чухал.
Хэт их нүүрс ус нь нойр булчирхайн үрэвсэл үүсгэдэг. Нойр булчирхайн үрэвсэл нь нойр булчирхайн үрэвсэл юм. Нойр булчирхай нь хоол боловсруулахад тусалдаг ба цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг. Нойр булчирхайн үрэвслийн шинж тэмдэг нь хоолны дуршил буурах, бөөлжих, гэдэс өвдөх, суулгах зэрэг орно. Нойр булчирхайн үрэвслийг малын эмч эмчилдэг ч эмчлэхгүй бол үхэлд хүргэж болзошгүй.
Түүхий төмс
Нэг зүйлийг санахад нохойгоо түүхий төмсөөр хооллож болохгүй. Тэдгээр нь соланин хэмээх бодис агуулдаг. Соланин нь нохойд хортой бөгөөд хоолонд орсон үед нохойд хоолны хордлогын шинж тэмдэг илэрч эхэлдэг. Соланины хордлогын шинж тэмдэг нь амьсгалахад хүндрэлтэй, зүрх судасны эмгэг, хоол боловсруулах эрхтний хямрал юм.
Дүгнэлт
Товчхондоо тиймээ, нохойгоо нухсан төмсөөр хооллоход зүгээр. Зөвхөн амттан болгон хооллох нь дээр. Хоол хийх процесс нь төмсийг түүхий хэлбэрээр нь агуулагдах хорт бодисоос зайлуулдаг. Төмс нь ерөнхийдөө нохойд тэжээллэг байдаг ч нүүрс ус ихтэй учраас тийм ч их биш юм. Зөвхөн нухсан төмсдөө нэмж оруулах нэмэлт найрлагаас болгоомжил. Сармис, хэт их давс, хар перц, сүү, цөцгийн тос, цөцгий зэрэг сүүн бүтээгдэхүүнээс зайлсхий.
