Гөлөгдөө шатаасан шош өгөх талаар бодож байна уу? Бид таныг дахин нягталж үзэхийг уриалж байна. Энэ хоол хүнс нь хортой найрлагатай байх үед уурхайн талбар юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь боловсруулсан бүтээгдэхүүн эсвэл гар хийцийн хоол эсэхээс ихээхэн хамаарна. Энэ асуултыг задлан үзэх нь таны нохойн BFF-ийн талаар зөв шийдвэр гаргах талаар мэдээлэл өгөх хичээл юм.
Нохойд шатаасан шош идэж болохгүй, учир нь олон асуудалтай найрлага нь малын эмчид яаралтай үзүүлэхэд хүргэдэг. хүний хоолонд зориулагдсан. Бид лаазалсан бүтээгдэхүүн болох Heinz Baked Beans-аас эхлэх болно.
Жигнэсэн шошны товч түүх
Шуурхай шош бол Америкийн индианчуудын бүтээсэн бүх америк хоол юм. Тэд үүнийг амтлахын тулд агч сироп, бугын мах зэрэг бусад орцуудыг ашигласан. Мөргөлчид үүнийг дараагийн түвшинд аваачиж, гахайн мах эсвэл давстай гахайн мах нэмсэн. Тэд мөн өнөөдрийн бидний мэддэг хоолыг бэлтгэхийн тулд өөрсдийн амтанд тохируулан амталсан. Сонирхолтой нь жорны орчин үеийн хувилбаруудад ижил найрлагатай олон орц байдаг.
Henry Heinz 1886 онд өөрийн гарын үсэгтэй жорыг лаазалсан. Хүмүүс үүнийг тансаг хоол гэж үздэг байсан гэдэгт итгэхэд бэрх. Энэ нь 1900-аад оны эхээр Их Британид хүрч ирэв. Үлдсэн хэсэг нь тэдний хэлснээр түүх юм. Өнөөдөр тус компани зөвхөн Их Британийн зах зээлийн 70 хувийг эзэмшдэг. Бүтээгдэхүүний түүхийг харуулсан музей хүртэл бий.
Лазан дотор юу байгаа вэ?
Энэ тойм нь нохой шатаасан шош идэж чадах уу гэсэн асуултыг ялгаж салгах үндэс болно. Бүтээгдэхүүний Америк хувилбараас эхэлцгээе. Heinz вэбсайтын мэдээлснээр, орцын жагсаалтад:
- Цагаан хар шош
- Ус
- Хүрэн элсэн чихэр
- Улаан лоолийн оо
- Моласс
- Үзэмний оо
- Шар гич (Ус, нэрмэл цуу, гичийн үр, давс, турмерик, халуун ногоо)
- Өөрчилсөн хүнсний цардуул
- Давс
- Байгалийн амт
- сонгины нунтаг
- Сармисны нунтаг
- Хар перец
Үзэмний нухаш, сонгины нунтаг, сармисны нунтаг гэх мэт хэд хэдэн зүйл чам руу үсэрч магадгүй. Бүгд нохойд хортой. Бид үүгээр зогсоож болох ч энэ шошгыг уншихад өөрчилсөн хүнсний цардуул, байгалийн амт зэрэг хэд хэдэн чухал сургамж бий. Үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн ийм найрлагыг олон худалдагчаас авдаг. Тэд ханган нийлүүлэлтийн сүлжээ нь өөрсдийг нь хүргэж байгаа газар нь дагаж мөрддөг.
Заримдаа өөрчилсөн хүнсний цардуулд улаан буудай ордог. Бусад тохиолдолд энэ нь эрдэнэ шиш юм. Харамсалтай нь аль нэг нь нохойнд харшил үүсгэдэг. Нөгөөтэйгүүр, компаниуд ихэвчлэн өөр өөр ханган нийлүүлэгчдээс үүнийг авдаг. Лаазны дотор юу байгааг тодорхойлох цорын ганц арга бол үйлдвэрлэгч рүү залгаж, юу болохыг тодорхойлохын тулд олон дугаар өгөх явдал юм. Шар гич дэх халуун ногоотой адил зүйл хамаарна.
Бүхнийг эс тооцвол бидэнд дахиад хэдэн улаан туг, бор элсэн чихэр, молас үлдлээ. Энэ нь Heinz Baked Beans нь ½ аяга тутамд 190 калори илчлэгтэй байдгийн нэг хэсэг юм. Энэ тоог хэтийн төлөвт оруулъя. 50 кг жинтэй нохой өдөрт 700-900 калори илчлэг авах ёстой. Тэр шатаасан шошны зууш нь түүнийнийтхэрэглээний 21–27%-ийг эзэлдэг.
Heinz шатаасан шошны Британийн хувилбар
Британчууд өөрсдийнхөө амтанд илүү нийцсэн жорны өөр хувилбартай. Их Британийн компани калорийн тоогоо 78 калори болгохын тулд улаан лоольтой элсэн чихэр солив. Түүний орцын жагсаалтад: орно.
- Буурцаг
- Улаан лооль
- Ус
- Сахар
- Спирит уксус
- Өөрчлөгдсөн эрдэнэ шишийн гурил
- Давс
- Амтлагчийн ханд
- Ургамлын ханд
Хэдийгээр илүү сайн мэт боловч хоёр ханд гэх мэт эргэлзээтэй орцууд байсаар байна. Та нэмэлт мэдээлэл авахын тулд олон улсын утасны дуудлага хийхтэй ижил даалгавартай үлдэнэ. Та хаанаас ч худалдаж авсан нохойдоо шатаасан шош өгснийхөө хэрэг үнэхээр аймшигтай харагдаж байна. Хоолыг эхнээс нь хийснээр хоолонд байгаа зүйлийг хянах өөр нэг хувилбарыг авч үзье.
Гэрээр хийсэн бүтээгдэхүүн илүү сайн уу эсвэл аюулгүй юу?
Энэ асуултын хариулт нь бас жороос хамаарна. Бид тэдгээрийн хэд хэдэнийг онлайнаар хайсан. Тэд бүгдээрээ Хайнцын жортой төстэй байсан бөгөөд хэд хэдэн онцгой тохиолдлыг эс тооцвол. Ихэнх нь нохойнд хортой сонгино эсвэл сармис агуулдаг. Нэг нь кетчуп агуулсан бөгөөд чихэрлэг бодис болон харшил үүсгэгчтэй холбоотой асуудал үүсгэж болзошгүй.
Мэдээж та сэжигтэй орцуудаа орхиод гэрийн тэжээвэр амьтандаа аюулгүй, зөөлөн ч гэсэн хийж болно. Гэхдээ хэд хэдэн нэмэлт анхааруулга байна.
Буурцагны тухай юу?
Эхлээд ойлгомжтой асуултыг авч үзье. Жигнэсэн жор хийхэд шош бэлтгэх хамгийн сайн арга бол хуурай шошыг нэг аяга усанд дэвтээж, шөнийн турш байлгавал зохино. Тэднийг зайлж, сайтар зайлна. Энэхүү энгийн алхамыг хийснээр тэдгээрийн гаж нөлөөг бий болгох үүрэгтэй нэгдлүүдийг гаргаж авдаг. Мөн бид тэдгээрийг дангаар нь энгийн усанд 2 минут буцалгаж, савыг таглахыг санал болгож байна. Тэднийг шавхаж дахин зайлна.
Бидний судлах дараагийн зүйл бол таны хэрэглэдэг шошны төрөл юм. Бидний үзсэн жор болон арилжааны бүтээгдэхүүнүүдийн ихэнх нь далайн буурцаг агуулсан байв. Эдгээр нь зүгээр байж болох ч зайлсхийх ёстой зүйлүүдэд шош эсвэл вандуй орно. Шалтгаан нь нохойны өргөссөн кардиомиопати (DCM) гэж нэрлэгддэг амь насанд аюул учруулж болзошгүй эмгэгтэй холбоотой юм.
Сүүлийн жилүүдэд ялангуяа Голден ретривер, холимог үүлдэр, лабрадор ретривер зэрэг үүлдрийн өвчлөлийн тоо огцом нэмэгдсэн. Энэ нь АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргааг (FDA) болзошгүй шалтгааныг судлахыг уриалав. Тэдний хийсэн ажил нь DCM болон вандуй, сэвэг зарам, вандуй эсвэл шош агуулсан үр тариагүй, арилжааны нохойн хоол хоёрын хоорондын хамаарлыг илрүүлсэн.
Мөрдөн байцаалтын ажиллагаа үргэлжилж байгаа ч судлаачид DCM-ийн тохиолдлын өсөлтийг тайлбарлах хүртэл аюулгүй ажиллахыг санал болгож байна. Нэмж дурдахад, шатаасан шоштой адил асуудалгүй амттан хийх маш олон эрүүл сонголт бий.
Дүгнэлт
Та яагаад амттай зүйлээ гэрийн тэжээвэр амьтантайгаа хуваалцахыг хүсэж байгааг бид ойлгож байна. Эцсийн эцэст хоол бол хайр юм. Гэсэн хэдий ч олон шалтгааны улмаас шатаасан шошыг энэ жагсаалтаас хасах нь дээр байх. Таны гөлөг хортой найрлагад санаа зоволтгүй өөрийн хэрэгцээнд тохирсон нохойн хоолыг хамгийн сайн хийх болно.
