Хүнсний будгийг муурны хоол гэх мэт олон зүйлээс олж болно. Гэрийн тэжээмэл амьтдын хоол үйлдвэрлэгчид илүү үзэмжтэй болгохын тулд хүнсний будгийг ихэвчлэн ашигладаг. Гэхдээ манай муурнууд хоолондоо хэд хэдэн өнгөтэй байдаг гэдэгт үнэхээр санаа тавьдаг уу? Энэ нь мууранд аюулгүй юу?
Ихэнх тохиолдолд муурны хоолонд будах нь аюулгүй гэж тооцогддог. Одоогоор муурны хоол үйлдвэрлэхэд хэрэглэж байгаа зүйл бол FDA-аас зөвшөөрөл авсан. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та муураа хүнсний будгаар будах гэж байгаа бол энэ нь таны муурыг гэмтээхгүй ч гэсэн муураа будахгүй байхыг зөвлөж байна.
Энд бид таны муурны хоолонд ямар хүнсний будгийг судалж байна. Бид таны асуусан асуултад хариулахад тусална гэж найдаж байна.
Байгалийн гаралтай хүнсний будаг байдаг уу?
Америкийн химийн нийгэмлэгийн мэдээлснээр хүнсний будаг нь хоолонд зориулсан гоо сайхны бүтээгдэхүүнтэй адил юм. Жишээлбэл, хотдог нь хүнсний будаггүй саарал өнгөтэй болно!
Тодорхой хүнсний өнгө нь байгалийн гаралтай байдаг:
- Каротиноид: Хамгийн түгээмэл каротиноид бол бета-каротин юм. Энэ нь лууван, хулуу, амтат төмс зэрэгт өнгө өгдөг. Энэ нь гүн улаан, улбар шар, шар өнгийг хариуцдаг бөгөөд ихэвчлэн бяслаг, маргариныг будахад ашигладаг.
- Хлорофилл: Энэ нь ногоон ургамалд агуулагддаг бөгөөд фотосинтезийн явцад үүсдэг. Шохой, гаа амттай чихэр, зайрмаг нь ихэвчлэн хлорофиллоор ногоон өнгөтэй болдог.
- Антоцианин: Энэ нь хөх, гүн ягаан өнгөний эх үүсвэр бөгөөд цангис, нэрс, зарим төрлийн усан үзэмд агуулагддаг. Энэ нь усанд уусдаг тул тод өнгөтэй зөөлөн ундаа, вазелин, хөх эрдэнэ шишийн чипс хийхэд хэрэглэгддэг.
- Турмерик: Энэ нь Энэтхэгт байдаг ургамлаас гаралтай, гүн шар өнгөтэй амтлагч юм. Энэ нь ихэвчлэн гичийг будахад хэрэглэгддэг.
- Кармины хүчил: Кошин цохыг олон зууны турш хоол хүнсийг гүн улаан өнгөөр будахад ашиглаж ирсэн. Эдгээр шавжны 70,000-ыг бутлахад 1 фунт гүн улаан кармины хүчлийн өнгө өгдөг. Энэ нь тийм ч сэтгэл татам сонсогддоггүй бол шингээхэд аюулгүй. Хэрэв хүнсний орцын жагсаалтад кармины хүчил, кармин, кохинеал эсвэл байгалийн улаан 4 орсон бол кохинеал цох агуулсан байх магадлалтай.
Паприка, гүргэмийн зарим төрлийн жимс, ногооны шүүс, карамель, манжин зэрэг байгалийн өнгөний эх үүсвэрүүд байдаг.
Хиймэл хүнсний будаг
Хиймэл будах нь үйлдвэрлэхэд илүү хялбар бөгөөд хямд тул хүнсний үйлдвэрлэлд түгээмэл хэрэглэгддэг. Хадгалах хугацаа нь хамаагүй урт бөгөөд байгалийн өнгөнөөс илүү удаан хадгалагддаг. Мөн хиймэл аргаар хоолонд тохирсон өнгийг олох нь илүү хялбар байдаг.
Хиймэл хүнсний будгийг анхлан дээлний давирхайгаар хийдэг байсан бол өнөөдөр ихэнх хиймэл хүнсний будгийг газрын тосноос гаргаж авдаг ба төрөл бүрийн антиоксидант.
FDA нь нийлэг хүнсний будгийг хэрэглэхэд аюулгүй эсэхийг маш хатуу чанд баримталдаг бөгөөд бүх хүнсний будгийг баталгаажуулалтын процессоор оруулдаг. Ингэснээр газрын тосны ул мөр үлдэхгүй.
FDA долоон хиймэл будгийг зөвшөөрсөн бөгөөд эдгээр нь:
- Цэнхэр №1 (цэнхэр)
- Цэнхэр №2 (индиго)
- Ногоон №3 (оюу)
- Улаан №3 (ягаан)
- Улаан №40 (улаан)
- Шар №5 (шар)
- Шар №6 (улбар шар)
Хамгийн алдартай хүнсний будагч бодисууд нь улаан 40, шар 5, шар 6 зэрэг нь АНУ-д хэрэглэдэг хүнсний будгийн 90 орчим хувийг бүрдүүлдэг.
Муур болон хүнсний будгийг яах вэ?
Харамсалтай нь бидний тэжээвэр амьтдад хүнсний будгийн нөлөөг судалсан судалгаа бараг гараагүй байна.
FDA муурны хоолонд хүнсний будаг хэрэглэхийг зөвшөөрсөн тул аюулгүй гэж үздэг. Мөн муурнууд хүнсний өнгөт харшилтай болох нь харьцангуй ховор байдаг. Үнэн хэрэгтээ, муур нь уураг, ихэвчлэн тахиа, үхрийн мах, загас, цагаан идээний хоол хүнсний харшилтай байдаг. Гэсэн хэдий ч таны муур хүнсний өнгөт харшилтай гэж үзэж байгаа бол малын эмчид хандаарай. Тэд бусад бодисуудтай холбоотой асуудалтай байж магадгүй.
Хүнсний харшлын шинж тэмдэг
Муурын хоол хүнсний харшлын нийтлэг шинж тэмдэг нь ихэвчлэн хөл, сарвуу, суга, бэлэг эрхтэн, гэдэс, чих, нүүр, суга зэрэгт байнга загатнах, арьс үрэвсэх явдал юм. Хэт их зураас, үс засалтаас болж үс унах, шарх үүсгэхэд хангалттай загатнаж болзошгүй.
Зарим муур бөөлжих, гүйлгэх зэрэг ходоод гэдэсний өвчинд нэрвэгдэж, шулуун гэдсээр нь загатнах нь ч бий.
Хэрэв та мууранд эдгээр шинж тэмдгүүдийн аль нэг нь илэрсэн бол малын эмчид үзүүлэх хэрэгтэй. Та муурандаа харшил үүсгэгчийг тодорхойлоход тусалдаг шинэ уургийн хоолонд оруулах хэрэгтэй болно.
Дүгнэлт
Хэдийгээр муурны хоолонд хүнсний өнгө оруулах нь ямар ч хор хөнөөлгүй ч тэдэнд ашиг тусаа өгөхгүй. Энэ нь үнэндээ муурны эздийн хувьд бидний хувьд юм. Муур хоол хүнс нь ямар өнгөтэй байх нь хамаагүй. Таны муурны хоолонд анхаарах ёстой хамгийн чухал найрлага бол өндөр хувьтай чанартай уураг юм.