Нохойн хоолыг зөв сонгох нь маш хэцүү ажил байж болох ч гөлөгндөө хамгийн сайн хоолыг сонгохын тулд судалгаа хийх нь чухал юм. Нохойн хамгийн алдартай хоолонд хуурай хоол, нойтон уут, лаазалсан нохойн хоол орно. Хоолны төрөл тус бүр нь олон төрлийн брэнд, сорт байдаг тул ялгааг нь ойлгох нь чухал.
Нохойн лаазалсан хоол нь олон тэжээвэр амьтадтай хүмүүсийн түгээмэл сонголт юм. Энэ нь бусад нойтон хоолноос илүү боломжийн сонголт юм. Зарим хүмүүс нохойны лаазалсан хоолыг шинэхэн байлгахын тулд хөргөгчинд хийх ёстой гэж үздэг бол зарим нь нохойны лаазалсан хоолыг хэзээ ч хөргөгчинд хадгалах шаардлагагүй гэж үздэг. Маргааны аль аль тал нь төгс үнэн биш юм. Хэдийгээр нохойны лаазалсан хоол нь удаан бөгөөд тогтвортой хадгалагддаг боловч нохойны лаазалсан хоолыг хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай байдаг. Илүү ихийг мэдэхийн тулд энэ нийтлэлийн үлдсэн хэсгийг үзнэ үү.
Нохойн лаазалсан хоолонд юу байдаг вэ?
Нохойн лаазалсан хоол нь мах, үр тариа, хүнсний ногоо зэрэг төрөл бүрийн орц найрлагаар хийсэн боловсруулсан хоол юм. Хоолыг чанаж, дараа нь хадгалахын тулд лаазанд битүүмжилнэ. Энэ нь ихэвчлэн нохойн хоол болох бүрэн тэжээллэг хоол юм. Нохойн лаазалсан хоол нь ихэвчлэн 75% -85% хооронд чийгийн агууламж өндөртэй байдаг. Нохой эрүүл байхын тулд хоол хүнсэндээ өндөр чийгшил шаарддаг тул энэ нь чухал юм. Чийгийн агууламж нь тэднийг чийгшүүлж, хоол боловсруулахад тусалдаг.
Үүнээс гадна нохойн лаазалсан хоолонд ихэвчлэн нэмэлт витамин, эрдэс бодис агуулагдахаас гадна нохойд тустай бусад шим тэжээлүүд агуулагддаг.
Нохойн лаазалсан хоол тавиур дээр хэр удаан хадгалагддаг вэ?
Консерви нь хүнсэнд агуулагдах бичил биетнийг устгаж, битүүмжлэн битүүмжилснээр хүнсний бүтээгдэхүүнийг хадгалдаг. Лаазлах процессын дулаан нь бичил биетнийг устгаж, үржихээс сэргийлдэг. Мөн халуун нь вакуум үүсгэж, савны агаарыг сорж, бактери орохоос сэргийлдэг.
Нохойн лаазалсан хоолыг хадгалах хугацаа нь хүнсний төрөл, савлагаа, хадгалах нөхцөл зэрэг олон хүчин зүйлээс шалтгаална. Гэхдээ ерөнхийдөө нээлгүйгээр лаазалсан нохойн хоол нь сэрүүн, хуурай газар 2 жил хүртэл хадгалагдана. Гэхдээ лаазыг онгойлгосны дараа хөргөгчинд хийгээд хэдхэн хоногийн дотор хэрэглэх хэрэгтэй.
Нохойн лаазалсан хоолыг онгойлгоод хөргөгчинд хадгалах ёстой юу?
Энэ асуултын хариулт ньтийм ээ, нохойн лаазалсан хоолыг онгойлгоод хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Энэ нь хоол хүнс чийгийн агууламж өндөртэй, өрөөний температурт орхиход хүнсний чийг нь илүү хурдан мууддаг учраас тэр. Өндөр чийгшил нь нянгийн өсөлт, нөхөн үржихүйн хурдыг нэмэгдүүлж, таны нохойг өвчлөхөд хүргэдэг.
Хүнсээ хөргөгчинд хадгалснаар аюулгүй хэмд байлгаж, шинэхэн байх болно. Хоолыг хүйтэн байлгавал илүү амттай, удаан үргэлжлэх болно. Та хоолоо хөргөгчинд хадгалснаар хадгалах хугацааг уртасгаж, нохойгоо эрүүл, аз жаргалтай байлгахад тусална. Нохойн лаазалсан хоолыг Фаренгейтийн 40-45 хэмийн хооронд агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалахад 7 хоног хүртэл хадгалагдана.
Нэг лааз нохойн хоол онгойлгосны дараа хэр удаан шинэхэн байх вэ?
Нохойн лаазалсан хоолыг онгойлгох бүрт 4 цагийн дотор идэх ёстой. Зөв хадгалсан тохиолдолд 7 хоног хүртэл хадгалагдах боловч 3 хоногийн дотор хэрэглэх нь дээр. Хоолны чанарыг хадгалахын тулд агааргүй, хөргөгчинд хадгалах ёстой. Фаренгейтийн 40-45 градусын температурыг хадгалах хэрэгтэй. Лаазыг агааргүй байлгахын тулд гэрийн тэжээвэр амьтдын хүнсний хуванцар таглааг таглаж болно. Лааз эсвэл түүний агуулгыг хадгалахын тулд агаар нэвтрэхгүй таглаатай хуванцар савыг ашиглаж болно. Эцэст нь хэлэхэд та лаазыг хөргөгчинд Tupperware дотор хадгалах боломжтой. Цоожтой уут нь хамгийн сайн үнэр, хүчилтөрөгчийн саад биш тул хуванцар сав эсвэл таг хэрэглэх нь дээр.
Нээгээгүй лаазалсан нохойн хоолыг хөргөгчинд хадгалах ёстой юу?
Нээгээгүй лаазалсан нохойн хоолыг хөргөгчинд хадгалах шаардлагагүй. Хоолыг тасалгааны температурт хэдэн сар, бүр хэдэн жил хадгална. Лаазлах үйл явц нь хүнсний амт, шим тэжээлийг битүүмжлэх тул хөргөгчинд хадгалах шаардлагагүй. Нохойн лаазалсан хоолыг лаазыг онгойлгоогүй, хонхорхойгүй, ямар нэгэн байдлаар гэмтээхгүй бол лаазалсан хоол хүнс хэрэглэхэд аюулгүй хэвээр байх болно. Нээгээгүй лаазалсан нохойн хоол нь өрөөний температурт хөргөгчинд байгаа шиг удаан хадгалагдана.
Нохойн лаазалсан хоолыг хэрхэн хадгалах вэ
Лаазалсан хоолыг агуулах, шүүгээ, гаражид хадгалах боломжтой. Лаазалсан хоолыг хадгалах хамгийн сайн арга бол температур тогтвортой, сэрүүн, харанхуй газар юм. Температурын хэлбэлзэл нь хоол муудах шалтгаан болдог.
Нээлттэй лаазалсан нохойн хоолыг өрөөний температурт орхисны аюул
Тасалгааны температурт лаазалсан хоол хүнс нь нян, хөгцөөр хурдан бохирдож нохойны хоол боловсруулах эрхтний асуудал болон бусад эрүүл мэндийн асуудал үүсгэдэг. Нохойн лаазалсан хоолыг тасалгааны температурт удаан байлгавал нохойд залгивал бөөлжих, суулгах, ходоод гэдэсний үрэвсэл, цаашлаад үхэлд хүргэж болзошгүй.
Нохойн лаазалсан хоолыг тасалгааны температурт задгай орхисноор нохойнд учирч болох эрсдэлд Салмонелла, Е.coli, энэ нь хүнд өвчин үүсгэдэг. Эдгээр бактери нь дулаан орчинд маш хурдан үржиж, бусад хоол хүнс эсвэл гэрийн гадаргууг амархан бохирдуулдаг.
Нээлттэй нохойн лаазалсан хоол өрөөний температурт хэр удаан сууж чадах вэ?
Хуурай бамбарыг ихэвчлэн санаа зоволтгүй өдрийн ихэнх хугацаанд нохойныхоо аяганд үлдээж болно. Энэ нь чийг агуулаагүй тул хөгц, хөгц үүсэх магадлал бага байдаг. Нохойн лаазалсан хоолны асуудал бол нойтон бөгөөд хуурай хоол шиг өдөржингөө орхиж болохгүй. Үүний үр дүнд муудахаас өмнө богино хугацаанд л нээлттэй байлгаж болно. Нохойны нөөшилсөн лаазалсан хоолыг хөргөгч, хөлдөөгчинд хадгалах, тасалгааны температурт 2 цагаас илүү хугацаагаар хадгалсан хоолыг хаях нь чухал.
Дүгнэлт
Дүгнэж хэлэхэд нохойны лаазалсан хоол нь нохойгоо тэжээхэд тохиромжтой, хямд арга юм. Олон төрлийн лаазалсан нохойн хоол байдаг тул та нохойныхоо дуртай хоолыг олж болно. Нохойны лаазалсан хоолыг онгойлгосны дараа хөргөгчинд хадгалах нь дээр. Энэ нь хоолыг шинэхэн байлгаж, муудахаас сэргийлнэ. Эдгээр энгийн алхмуудыг дагаснаар та гэрийн тэжээвэр амьтдаа эрүүл мэндэд нь эрсдэлгүйгээр хамгийн сайн тэжээлээр хангаж чадна.
