Хүмүүс сүүлийн жилүүдэд наргил модны самрыг дахин нээсэн бололтой, сүүлийн 20 жилийн хугацаанд үйлдвэрлэл 22%-иар өссөн. Хэрэв та алдаа барьсан бол мууранд ч бас өгч чадах уу гэж бодож магадгүй. Эцсийн эцэст, энэ нь хоол хийхэд тос, ундны ус эсвэл хоолонд амтлагч хэрэглэдэг эсэхээс үл хамааран маш олон талын хоол юм. Эрүүл мэндийн үнэлэмжийг оруулаад эдгээр бүх талбарын ялгааг арилгах цөөн зүйл бий.
Богино хариулт бол та гэрийн тэжээвэр амьтдынхаа кокосыг хэд хэдэн анхааруулгад өгч болно
Бид ярилцлагынхаа өмнө сэрэмжлүүлэг илэрхийлье. Кокос болон түүний бүтээгдэхүүний талаар маш их ташаа мэдээлэл илт бичигдсэн байдаг. Манай хөтөч буруу ойлголтыг таслан, асуудлын голд нь орох болно.
Кокосын мах
Энэ сэдвийг илүү төвөгтэй болгож байгаа нэг хэсэг бол таны идэж болох олон төрлийн кокосын самар юм. Таны муур үүнийг идэж чадах уу гэсэн асуултанд хариулахдаа бүгд өөр өөр байдаг. Кокосын мах нь самрын дотор талыг нь зурсан байдаг, гэхдээ энэ нь техникийн хувьд тоор шиг друп юм. Энэхүү хоол нь 354 калори илчлэгтэй, 100 граммаар маш их энергийг агуулдаг!
Кокосын маханд мөн 6.2 гр элсэн чихэр, 15.2 гр нүүрс ус, 33.5 гр нийт өөх тос агуулагддаг. Зөвхөн эдгээр зүйлс нь таны муурны цэснээс хасагдах болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь 9 г эслэг, 356 мг кали, 32 мг магни агуулсанүгүй холестерол агуулсан тэжээллэг хүч юм. Гэсэн хэдий ч бид түүхий махны тухай ярьж байгаа болохоос чихэрлэг сортын тухай биш гэдгийг санаарай.
Хатаасан ширхэгүүд нь бараг 37 гр элсэн чихэр хэрэглэснээр илчлэгийн тоог 456 болгож нэмэгдүүлдэг. Эдгээр тоонууд нь мууранд кокос өгөхгүй байх хангалттай шалтгааныг өгдөг. Энэ нь ямар шим тэжээлийн үнэ цэнийг санал болгож чадахыг тооцоход хэтэрхий баялаг юм. Гэсэн хэдий ч таргалах эрсдэл нь нэг зүйл юм. Таны муур идэх нь аюулгүй юу гэсэн асуулт бол өөр түүх юм. Бид энэ асуултад хариулахын тулд бусад алдартай кокосын бүтээгдэхүүн рүү хандах болно.
Кокосын ус
Кокосын ус нь друп доторх шингэн юм. Энэ нь олон хүмүүст амттай байдаг зөөлөн амттай. Энэ нь бас гайхалтай тэжээллэг бодис агуулдаг. 100 грамм порц нь кальци, магни болон хэд хэдэн эрдэс бодисын баялаг эх үүсвэрээр хангадаг. Мөн 3 г-аас бага элсэн чихэр, ердөө 19 калори агуулдаг. Эхлээд харахад энэ нь махнаас илүү сайн хувилбар юм шиг санагддаг. Асуулт бол таны муур уухад аюулгүй юу?
Калигийн Асуулт
Кокосын усны калийн агууламжийн талаар анхааруулсан хэд хэдэн нийтлэлийг бид олсон. Гэрийн тэжээвэр амьтдыг хэт их хэмжээгээр авч, гиперкалиеми гэж нэрлэгддэг өвчин үүсгэх магадлалд санаа зовдог. Энэ эмгэг нь ихэвчлэн бөөрний өвчин эсвэл шээсний замын бөглөрөлөөс үүдэлтэй байдаг бөгөөд энэ нь таны гэрийн тэжээвэр амьтнаас энэ эрдэс бодисыг хэвийн хэмжээнд байлгахад саад болдог. Кали ба өвчинтэй холбоотой байж болзошгүй асуудал жаахан бүрхэг байна.
Тэжээвэр амьтандаа калийн бэлдмэл өгөх нь санамсаргүйгээр гиперкалиеми үүсгэдэг нь үнэн. Гэсэн хэдий ч үүнийг контекстэд оруулъя. 100 грамм кокосын усанд 250 мг энэ шим тэжээл агуулагддаг. Үндэсний Судалгааны Зөвлөлийн (NRC) муурны тэжээллэг чанарт өдөрт 1.3 г хэрэглэхийг зөвлөж байна. Кокосын усны тэр хэсэг нь түүний 20% -иас бага хувийг агуулдаг. Энэ баримтыг нэг алхам урагшлуулъя.
Америкийн тэжээлийн хяналтын албан тушаалтнуудын холбоо (AAFCO) насанд хүрсэн муурны хоолны дэглэмийн нэг кг тутамд 0.6 г авахыг зөвлөж байна. Hill's Science Diet Насанд хүрэгчдийн шээсний үсний булцууг хянах хуурай муурны хоолыг жишээ болгон ашиглавал энэ бүтээгдэхүүн нэг кг тутамд 0.67 г агуулдаг болохыг олж мэдсэн.
Эдгээр өгөгдөл нь кокосын ус нь калийн хэрэглээг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг болохыг харуулж байна. Гэсэн хэдий ч таны муур өдөр бүр үүнийг авах эсвэл 100 граммаас хэтрэх эрсдэлтэй байдаг. Хамгийн гол нь зохицуулалт нь гол зүйл юм. Гэхдээ кокосын аюулгүй байдлын талаар сурах зүйл бас л байна.
Кокосын тос
Кокосын тосны тухай баримтуудыг өрөмдөж үзэх нь эрүүл мэндийн шалтгаантай гэх шалтгаанаар хамгийн маргаантай зүйл байж магадгүй юм. Бид зааныг өрөөндөө эхэлж, бүдүүн ярих болно. Ямар ч төрлийн 1 tbsp нь 120 орчим калори байдаг тул илчлэгийн асуудал бол маргаантай асуудал юм. Кокосын тос нь үл хамаарах зүйл биш юм. Өөх тос нь дөрөө нь төмөртэй таардаг газар юм.
1 халбага кокосын тосны нийт өөхний агууламж 13.5 гр. Ойролцоогоор 11.2 гр нь ханасан өөх тос, нэг ханаагүй ба транс өөхний тэнцвэрт байдал. Үүний эсрэгээр, NRC-ийн дагуу өөх тосыг өдөрт 22.5 гр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Кокосын тос нь таргалалтын эдгээр хязгаарлалтыг түлхэж байгаа нь илт байна.
Бидний судалгаагаар кокосын тос болон бусад өөх тос нь таны тэжээвэр амьтдын нойр булчирхайн үрэвслийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг гэсэн нийтлэг сэдэв байв. Энэ нөхцөл байдал нь энэ эрхтэн дэх хоол боловсруулах ферментүүд түүний эд эсийг эрт задалж эхэлдэг. Өөх тос нь хүчин зүйл байж болох ч бид яг шалтгааныг нь мэдэхгүй байгаа нь үнэн. Энэ нь чихрийн шижин эсвэл гэдэсний үрэвсэлт өвчний (IBD) хүндрэлээс үүдэлтэй байж болно.
Нойр булчирхайн үрэвслийг эрт илрүүлбэл эдгэрэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч зарим тэжээвэр амьтад чихрийн шижин өвчтэй эсвэл архаг өвчтэй болдог. Ханасан өөх тос ихтэй хооллолт нь нохойд эрсдэлт хүчин зүйл болдог хэдий ч олон малын эмч нар энэ хооллолтыг өөрчлөхийг зөвлөж байгаа ч мууранд ч хамаатай эсэхийг шүүх бүрэлдэхүүн шийдээгүй байна.
Гэхдээ энэ нь таны мууранд бүх өөх тос муу гэсэн үг биш юм. Энэ нь арьсны байдлыг сайжруулж, гэрийн тэжээвэр амьтдын үсний бөмбөлгийг нэвтрүүлэхэд тусална. Та мөн хуурай арьсыг эмчлэх арчилгааны бүтээгдэхүүний найрлагад ордог. Энэ нь тэжээвэр амьтдын халамжинд өөрийн гэсэн байр суурь эзэлдэг гэж бид дүгнэж болно. Гэсэн хэдий ч кокосын тосны талаар уншиж болох буруу ойлголтын талаар тайлбарлах шаардлагатай өөр нэг зүйл бий.
Дунд гинжин триглицерид (MCTs) ба муурны элэгний липидозын (FHL) тухай домог
Кокосын тосыг хайж олоход дунд гинжин триглицерид (MCTs) болон муурны элэгний липидозын (FHL) өндөр эрсдэлтэй холбоотой хэд хэдэн нийтлэл гарч ирэх магадлалтай бөгөөд үүнийг баталгаажуулах эх сурвалж байхгүй болно.
FHL буюу элэгний өөхний хам шинж нь муурны амь насанд аюул учруулж болзошгүй элэгний эмгэг юм. Энэ нь муурны системд өөх тос орж, элэгийг хэт их метаболизмоор дүүргэх үед тохиолддог. Энэ эрхтэн нь бодисын солилцоонд оролцдог олон чухал үүргийг гүйцэтгэдэг. FHL үүсэх үед элэг нь ажлаа үр дүнтэй хийж чадахгүй.
Гэсэн хэдий ч MCT нь FHL үүсгэдэггүй. Цагийн 90 гаруй хувь нь бөөрний өвчин, чихрийн шижин, хорт хавдар гэх мэт өөр өвчний хүндрэл юм. Энэ хувилбар нь ихэвчлэн муур идэхээ больж, хоолны дуршилгүй болох үед тоглодог. Дараа нь амьтны бие өөх тосыг задлах замаар хариу үйлдэл үзүүлдэг. Энэ үйлдэл нь эргээд элэгийг дүүргэж, эсэд хуримтлагдахад хүргэдэг.
Харамсалтай нь эрт барьж авахгүй бол таамаглал муу байна. Мөн өвчний үндсэн шалтгааныг олж тогтоох нь чухал юм. Гэнэт хоол идэхээ больсон илүүдэл жинтэй тэжээвэр амьтдад ч FHL тохиолдож болохыг дурдах нь зүйтэй.
Зарим нотолгоо наргил модны самрын тос ашигтай байж болзошгүйг харуулж байна. Гэсэн хэдий ч зарим муурнууд амтанд дургүй байдаг бөгөөд хэрэв та үүнийг нэмбэл хоолноос татгалзаж болно гэдгийг бид хэлэх ёстой. Бусад тэжээвэр амьтад өөхийг шингээхэд хүндрэлтэй байж, ходоод гэдэсний замын хямрал, дотор муухайрах шалтгаан болдог. Бидний санал болгож чадах хамгийн сайн зөвлөгөө бол эхлээд малын эмчтэйгээ зөвлөлдөх явдал юм. Хэрэв тэдэнд зүгээр бол та зулзагадаа бага зэрэг өгч, гэрийн тэжээвэр амьтанд чинь таалагдаж, тэвчих эсэхийг харах боломжтой.
Мэдээж бүх амттан таны тэжээвэр амьтдын хоолны дэглэмийн 10%-иас хэтрэхгүй байх ёстой.
Эцсийн бодол
Бид ямар ч хэлбэрээр кокос нь мууранд хор хөнөөлгүй гэж дүгнэж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь өөх тос ихтэй бөгөөд жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаг гэдгийг санах нь чухал. Хэрэв та гэрийн тэжээвэр амьтандаа наргил мод өгөх гэж байгаа бол үүнийг хааяа нэг амттан болго. Энэ нь тийм ч муу биш ч эхлүүлэх хангалттай нотлох баримт байхгүй. Эцсийн эцэст өндөр чанартай хооллолт нь таны муурны хэрэгцээт бүх зүйлийг нэмэлт тэжээлгүйгээр өгөх болно.
