Жоронд орсон загас зэрэг муурны хоолны маш олон брэнд, загас иддэг муурны дүрслэл байдаг тул таны муур таны амтат сушигийг амтлах дуртай гэж бодож магадгүй.
Гэхдээ муур суши идэж чадах уу?Үгүй ээ, муур суши идэж болохгүй. Хүний чанартай суши нь ерөнхийдөө хүмүүст аюулгүй байдаг ч муурны хоол боловсруулах эрхтний хямралд хүргэдэг. Мөн мууранд суши эсвэл түүхий загас өгөх нь бусад эрсдэлтэй байдаг. Мууранд яагаад суши өгч болохгүй талаар уншина уу.
Муур яагаад суши идэж болохгүй гэж
Суши нь цагаан цуутай будаа болон хүнсний ногоо, авокадо, хулд загас, туна загас зэрэг түүхий далайн хоол зэрэг бусад орц найрлагатай Японы уламжлалт хоол юм. Сушигийн сортууд нь маш олон янз байж болох ба наймалж, могой загас, хавч, далайн замаг, васаби, шар буурцагны соус зэрэг байж болно.
Түүхий загас
Мууранд хүндрэл учруулах маш олон найрлага байдаг ч түүхий загаснаас эхэлье.
Хэдийгээр муур заавал махчин амьтан бөгөөд загасанд дуртай ч загасыг үргэлж чанаж идэх хэрэгтэй. Түүхий загас нь E. coli эсвэл salmonella зэрэг халдвар үүсгэдэг шимэгч, бактери агуулсан байж болно. Муурны өөр нэг том эрсдэл бол түүхий загас нь тиаминазыг агуулдаг бөгөөд мууранд зайлшгүй шаардлагатай В витамин болох тиаминыг устгадаг фермент юм. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам тиамины дутагдал нь мэдрэлийн эмгэг, таталт, кома үүсгэдэг.
шар буурцагны соус
Дараа нь илүүдэл натри агуулсан шар буурцаг сумс. Хэдийгээр та шар буурцагны соусын дүрж хэрэглэдэггүй байсан ч энэ нь ихэвчлэн сушигийн найрлагад ордог бөгөөд зайлсхийхэд хэцүү байдаг. Натрийн хэт их хэрэглээ нь мууранд гипернатриеми үүсгэдэг бөгөөд энэ нь цангах, төөрөгдөл, ухаан алдах, таталт өгөхөд хүргэдэг.
Бусад орц
Суши нь сонгино, сармис зэрэг allium гэр бүлийн хүнсний ногоо, халуун ногоо зэрэг хортой найрлагатай байж болно. Эдгээр ургамлууд нь дисульфид, тиосульфат хэмээх нэгдлүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь цусны улаан эсийг гэмтээж цус задралын цус багадалт үүсгэдэг.
Эдгээр нь сушитай холбоотой цөөн хэдэн асуудал юм. Ерөнхийдөө таны мэдэхгүй зарим орц найрлагатай хүний хоол нь муур, нохойд тохиромжгүй сонголт юм.
Муур загас идэж чадах уу?
Суши болон түүхий загасыг тойрсон санаа зоволтыг үл харгалзан муур загас идэж болно. Муур бол заавал махчин амьтан бөгөөд амьд үлдэхийн тулд амьтны уураг хэрэгтэй гэсэн үг юм. Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг зохих ёсоор авч чадвал загас таны муурны хоолонд эрүүл нэмэлт болж чадна.
Загас нь мөн муурны эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай омега тосны хүчил агуулдаг. Эдгээр тосны хүчлүүдийг бие махбодид гаргаж авах боломжгүй тул хоол хүнсээр дамжуулан авах шаардлагатай. Загасны тос нь омега-3 болон омега-6 тосны хүчлүүдийн эх үүсвэр боловч хүнд металл багатай хүйтэн устай бүс нутагт хулд загас, анчоус, сардин зэрэг зэрлэг загаснаас олддог.
Омега-3 тосны хүчлүүд нь цусны судас болон амьсгалын замын эрүүл мэндэд тустай, цусны эргэлтийг хэвийн байлгаж, цусны бүлэгнэлтийг бууруулж, үрэвслийг намдаана. Омега-6 тосны хүчил нь эсрэгээрээ цусны судас, амьсгалын замыг агшааж, цусны эргэлтийг бууруулж, цусны бүлэгнэлтийг нэмэгдүүлдэг. Эдгээр тосны хүчлүүд хамтдаа тэнцвэрийг хадгалж, гэмтэл, халдварын үед хариу үйлдэл үзүүлдэг.
Хэрвээ та мууранд зууш болон хоолны амтлагч болгон загас өгөхийг хүсвэл туна загас, хулд загас, цагаан загас зэрэг муурны хоолонд элбэг байдаг загасны төрлийг баримтлаарай. Загасыг уураар жигнэх, буцалгах, жигнэх зэргээр үргэлж энгийн бөгөөд бүрэн болгосон байх ёстой. Загас бэлтгэхийн тулд тос, амтлагч хэрэглэхээс зайлсхий, учир нь энэ нь муурны хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг үүсгэдэг.
Муурыг загасаар хооллоход анхаарах зүйлс:
- Загас нь одоо байгаа бөөр, шээсний замын асуудлыг улам хүндрүүлдэг. Ийм асуудалтай муурыг фосфор багатай хоол хүнсэнд байлгах хэрэгтэй бөгөөд загас, загасны хэсгүүд нь фосфорын агууламж өндөртэй байдаг.
- Загас нь мууранд ихээхэн хэмжээний хүнсний харшил үүсгэдэг. Муурны харшилтай холбоотой судалгаанаас үзэхэд харшилтай муурны 23 хувьд нь загас гол үүрэг гүйцэтгэдэг.
- Скумбрия, туна зэрэг хүнсний сүлжээний дээд хэсэгт байрлах загасанд полиброминжуулсан дифенил эфир (PBDE) их хэмжээгээр агуулагддаг. Эдгээр галд тэсвэртэй бодис нь барилгын материалд агуулагддаг бөгөөд муурны гипертиреодизмд нөлөөлдөг.
Загас нь жижиг хэсгүүдэд сайн байдаг ч ховор амттан боловч муурны ердийн хоолны нэг хэсэг байх ёсгүй гэдгийг санаарай. Хэрэв таны муур загасанд дуртай бол загасны орцтой муурны хоол, эсвэл загас агуулсан амттан, хоолны дээд зэргийг сонгоорой.
Үндсэн санаанууд
Муур загас идэх дуртай, омега-3, омега-6 тосны хүчил, уургаар нь ашиг тустай байж болох ч муурны хоолонд загас нэмэхэд суши нь аюулгүй сонголт биш юм. Муур хэзээ ч түүхий загас идэж болохгүй. Суши нь шар буурцагны соус, сармис, сонгино зэрэг хортой ургамал зэрэг эрүүл бус найрлагатай байж болно. Хэрэв та мууранд загас тэжээхийг хүсвэл загас, далайн хоолтой муурны хоолны жор сонгох эсвэл муурныхаа хоолонд хааяа энгийн, сайн бэлтгэсэн загасыг бага багаар нэмж оруулаарай.
