Карне асада бол Мексик болон Төв Америкаас гаралтай амттай, амттай хоол юм. Carne asada гэдэг нь англиар "шарсан мах" гэж орчуулагддаг бөгөөд ихэвчлэн даршилсан чак стейк, юбка стейк, флэп стейк эсвэл жигүүртэй стейкийг шарж бэлтгэдэг.
Олон хүмүүс карне асада идэх дуртай байдаг чнохойд өгөх хамгийн сайн хоол биш, учир нь маринад нь нохойд хортой найрлага агуулсан байдаг Таны нохой идэхгүй байх магадлалтай. жижиг хэсэг карне асада идвэл өвдөнө. Гэсэн хэдий ч хэрэв энэ нь карне асада тогтмол идэж байвал эрүүл мэндийн асуудал үүсч болно.
Карне Асада юу вэ?
Карне асада нэг зүсмэл махыг олон цагийн турш даршилж, шарсанаар бэлтгэдэг. Хүмүүс өөр өөр карне асада маринад хийх жортой байх болно, гэхдээ та тэднээс нийтлэг орц найрлагыг хуваалцах болно гэж найдаж болно.
Карне асадагийн ердийн маринад дараах найрлагаас бүрдэнэ:
- Шохойн шүүс
- Cilantro
- Сармис
- Чили нунтаг
- Cumin
- Паприка
- Хар перец
- Чипотлийн чинжүү
- Оливын тос
- Жалапенос
Эдгээр олон тооны найрлага нь нохойд хооллоход аюулгүй биш юм. Сармис болон Allium гэр бүлийн бүх ногоо нохойд хортой байдаг. Сармис нь нохойн цусны улаан эсийг гэмтээж болох хорт бодис агуулдаг бөгөөд олон нохой сармисыг байнга хэрэглэвэл цус багадалт үүсгэдэг.
Нохой бас халапенос, нунтаг чинжүү, хар перец зэрэг халуун ногоотой хоолыг сайн шингээж чаддаггүй. Зарим чинжүү нь нохойд хортой элементүүдийг агуулдаг боловч ихэнх нохойнууд хоол боловсруулахад хүндрэлтэй байдаг бөгөөд халуун ногоотой зүйл идвэл суулгалт, бөөлжих шинж тэмдэг илэрдэг.
Нохой хэд хэдэн шохой идэж чаддаг ч шохойнд нимбэгийн хүчил их агуулагддаг гэдгийг санах нь чухал. Нохой хэт их нимбэгийн хүчил иддэг бол энэ нь хоол боловсруулах эрхтний асуудал эсвэл төв мэдрэлийн систем, зохицуулалтын хүндрэлд хүргэдэг.
Бидний дурдсан эдгээр орцууд нь карне асада маринад хийх үндсэн орцуудын зөвхөн нэг хэсэг юм. Янз бүрийн маринадууд нь нохойд хор хөнөөл учруулж болзошгүй нэмэлт найрлагатай байх болно. Тиймээс дэлгүүрт худалдаж авсан маринадаар бэлтгэсэн карне асада нохойгоо тэжээхийг зөвлөдөггүй. Мөн нохойгоо гар хийцийн маринадаар бэлтгэсэн карне асадагаар хооллохыг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь таны нохойд идэхэд хамгийн тохиромжтой, аюулгүй биш найрлагатай байх магадлалтай.
Та нохойгоо тэжээж болох эрүүл Карне Асада хувилбарууд
Аз болоход таны нохой таныг карне асада бэлдэж байх хооронд илүү аюулгүй амттангаар хооллож чадна. Нэгдүгээрт, хэрэв та өөрөө карне асада хийж байгаа бол нохойдоо үхрийн махны хэдэн зүслэг хийж болно. Нохой нь амтлагчгүй, бүрэн болгосон үхрийн махыг аюулгүй идэж болно. FDA нь стейкийг доод тал нь 145℉ температурт хүртэл хоол хийхийг зөвлөж байна. Бүрэн чанаж амжаагүй маханд хоолны хордлого үүсгэдэг нян агуулагддаг. Мөн нохойгоо түүхий махаар хооллохгүй байх нь чухал, учир нь энэ нь бохирдож, таны нохойд ходоод гэдэсний өвчин тусах эрсдэл өндөр байдаг.
Мөн та нохойгоо үхрийн махаар хийсэн амттан эсвэл нохойн нойтон хоолоор байнга хооллож болно. Үхрийн мах нь нохойн хоолонд маш алдартай орц учраас үхрийн мах агуулсан хоол, амттанг олоход нэг их бэрхшээл гарахгүй. Та мөн тэжээвэр амьтдад зориулсан үхрийн махыг олж болно, үүнийг таны нохой карне асада идэж байхдаа аюулгүйгээр идэж болно.
Танай нохой Карне Асада идвэл яах вэ
Хэрэв таны нохой тавагнаас чинь карне асада хазчихвал түүний нөхцөл байдлын талаар нэг их санаа зовох хэрэггүй байх. Таны нохой үүнийг сайн шингээж чаддаг тул та ирээдүйд илүү болгоомжтой байх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч илүү мэдрэмтгий ходоодтой нохойнууд карне асада идсэнээс болж ходоод нь хямардаг, учир нь найрлага нь шингэхэд хэцүү байдаг.
Хэрэв таны нохой хоёроос дээш хоног гүйлгэж, бөөлжиж байвал малын эмчтэйгээ холбоо бариарай. Таны малын эмч таны нохойг ходоодыг нь тайвшруулахын тулд мацаг барьж, дараа нь цагаан будаа, хулуу гэх мэт зөөлөн хоолоор хооллохыг зөвлөж болно. Таны нохойны байдал тогтворжих үед та нохойгоо ердийн хоолны дэглэмд аажмаар оруулах болно. Суулгах эм таны нохойд тустай эсэхийг мэдэхийн тулд малын эмчтэйгээ зөвлөлдөхөд гэмгүй.
Дүгнэлт
Карне асада бол амттай хоол гэдгийг үгүйсгэх аргагүй. Гэсэн хэдий ч хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсгэж болзошгүй тул нохойдоо үүнийг өгөхөөс татгалзах нь чухал юм. Карне асада байнга идэх нь нохойны цусны улаан эсийг гэмтээж болох сармис зэрэг орц найрлагатай байдаг тул эрүүл мэндийн архагшсан асуудлуудад хүргэдэг. Таныг карне асада идэж байхад нохой чинь бүрэн болгосон, амтлагчгүй үхрийн мах идэхдээ баяртай байх болно. Тиймээс нохойгоо карне асадагаас хол байлгаж, аюулгүй идэж болох шим тэжээлтэй хоолоор хооллоорой.
