Муур бүх төрлийн далайн хоолонд дуртай. Хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр муурны тухай олон дүрслэл нь манай муурны найзууд загасны хэсэг рүү тэмүүлж байгааг харуулж байна. Гэхдээ далайн хоолонд зүгээр л загаснаас илүү олон зүйл бий!
Жишээ нь далайн хоол бол наймалж юм. Энэхүү зөөлөн, ухаалаг цефалоподыг олон соёлд амттан гэж үздэг. Та наймалжыг тогтмол идэх юм уу эсвэл онцгой амттан болгон идэх дуртай ч таны дуртай муур ганц хоёр ширхэгтэй байж болох уу?
Тиймээ, муур наймалж идэж болно! Энэ нь мууранд харьцангуй бага хэмжээгээр өгч, шинэхэн эх үүсвэртэй, үйлчлэхээс өмнө үргэлж чанаж болгосон байх ёстой
Наймалжыг маш болгоомжтой бэлтгэх нь нэн чухал учир муурандаа чанар муутай эсвэл түүхий наймаалж өгөх нь эрсдэлтэй байдаг. Та энэ амттанг муурны хоолонд оруулах эсэх талаар нэмэлт мэдээлэл аваарай.
Наймаалжны шим тэжээлийн задаргаа
155 гр түүхий наймалж нь дараахь зүйлийг агуулна:1
| Калори | 93 ккал |
| Уураг | 17гр |
| Өөх | 1г |
| Нүүрс ус | 2г |
| Fiber | 0г |
| Сахар | 0г |
Наймаалж нь бас сайн эх сурвалж юм:
- Төмөр
- Омега-3
- Селений
- Зэс
- В12 витамин
- Кали
- Магни
- Кальци
Эдгээр өтгөн шим тэжээл нь таны муурны эрүүл мэндийг гайхалтай сайжруулж чадна. Олон тооны үнэ цэнэтэй шим тэжээл нь таны муурны эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулж, биеийн тодорхой үйл ажиллагааг дэмжих болно.
Наймалж идэх муурны эрсдэл
Түүхий наймаалж
Түүхий наймалж нь вибрио бактери хэмээх муу нян агуулсан байх эрсдэл өндөртэй. Хүний хувьд энэ бактери нь энгийн вибрио гэж нэрлэгддэг хоолны цочмог хэлбэрийн хордлого үүсгэдэг. Түүхий наймалж нь янз бүрийн чичиргээ нянгаас гадна сальмонелла, коли зэрэг бусад хортой эмгэг төрүүлэгчдийг тээж чаддаг. Дүрмээр бол та муурныхаа аюулгүй байдлыг хангахын тулд бүх далайн хоолыг сайтар чанаж өгөх хэрэгтэй.
Хүнд металл
Далайн хүнсний популяци дахь мөнгөн устай холбоотой эрсдэлийн талаар бидний олонх нь сонссон. Гэвч далайн хүнсний сүлжээнд олон хүнд металлууд оршдог бөгөөд тэдгээр нь бидний хүнсний эх үүсвэр болох наймалжуудын биед хуримтлагдах эрсдэлтэй байдаг.
Хүнд металлууд нь дэлхийн цөмд байдаг байгалийн гаралтай ашигт малтмал боловч хүний бохирдол нь түвшинд нөлөөлдөг. Наймаалж хооллолтоос шалтгаалан хүнд металлын өндөр агууламжтай байх эрсдэлтэй. Наймаалжууд нь махчин амьтан бөгөөд голчлон жижиг далайн хоол, ялангуяа хясаа, нялцгай биетээр хооллодог. Эдгээр амьтад нь металл хуримтлагддаг далайн ёроолд байрладаг тул хүнд металлын агууламж өндөртэй байдаг. Тэд мөн шүүлтүүр тэжээгч тул далайн уснаас олон эрдэс бодис цуглуулдаг.
Далайн махчин амьтад, тэр дундаа наймалжууд хүнд металл агуулсан олзыг маш ихээр иддэг тул бие нь эрдэс бодисыг идсэн шигээ хурдан гадагшлуулж чадахгүй. Наймалжанд эдгээр металлууд хамгийн багааас өндөр хүртэл олон янз байж болох ч хамгийн өндөр эрсдэл нь наймалжны толгойд нягт байдаг кадми юм.
Ходоод гэдэсний хямрал
Та мууранд шинэ хоол өгөх бүрд бөөлжих, суулгах гэх мэт ходоод гэдэсний өвчин үүсгэх эрсдэл үргэлж байдаг. Хэрэв таны муур ходоодны хямралын шинж тэмдэг илэрвэл нойрмоглож байвал мал эмнэлгийн тусламж авах нь дээр.
Мууранд далайн хоол бэлдэж байна
Далайн хоол бэлтгэх ерөнхий заавар нь наймалж, цагаан загас, нялцгай биеттэй харьцаж байгаа эсэхээс үл хамааран ижил байдаг. Зохисгүй хадгалалт, хоол хийх эрсдэл нь дээр дурдсантай төстэй тул бид таны мууранд аюулгүй далайн хоол бэлтгэх хэрэгтэй зөвлөмжийн жагсаалтыг гаргасан.
- Далайн түүхий эдээр хэзээ ч бүү тэжээ –Хүнсний гарал үүслийг үл харгалзан хортой нян үүсэх эрсдэл хэт өндөр байдаг. Хоол хийх нь ямар ч аюултай бактерийг устгадаг. Нэмж дурдахад тиаминаз хэмээх фермент нь зарим төрлийн түүхий далайн хоолонд агуулагддаг. Энэхүү фермент нь амин чухал тиаминыг задалж, мэдрэлийн эмгэг үүсгэдэг.
- Зөвхөн энгийн далайн хоолоор хооллоорой – Хоол хийхдээ бидний нэмдэг олон зүйл нь амтыг сайжруулах зорилгоор байдаг. Гэсэн хэдий ч амтлагчийн олон эх үүсвэр нь мууранд тохиромжгүй байдаг. Ялангуяа сонгино, сармис. Мөн хоол хийхэд тос, цөцгийн тос нэмэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Үүний оронд энгийн далайн хоолыг буцалгаж, жигнэх эсвэл шарж үзээрэй.
- Шааруулалтыг арилгана – Цочрол болон амьсгал боогдуулах эрсдэлийг бууруулахын тулд далайн хоолыг нэмэлт хэсгүүдээс бүрэн татгалзах хэрэгтэй. Үүнд хясаа, яс, хайрс зэрэг багтдаг бөгөөд наймалжны хувьд хатуу хушууг авах хэрэгтэй.
- Бага хэмжээгээр хооллоорой – Хэдийгээр далайн хоол нь таны муурны эрүүл мэндийг сайжруулдаг ч энэ нь тэдний хувьд байгалийн хоол биш бөгөөд хоол тэжээлийн бүх хэрэгцээг хангаж чадахгүй. Тэдний хоолны дэглэмийн ихэнх нь муурны тэнцвэртэй хоол, эсвэл малын эмчийн хяналтан дор боловсруулсан гэрийн хоолны дэглэм байх ёстой. Зохицуулалт нь хүнд металлын эрсдэлийг бас санаа зовох зүйлгүй болгоно.
Эцсийн бодол
Наймаалж бол манай муур болон бидний аль алиных нь амттан юм! Энэхүү онцгой хоолыг муурныхаа амттан болгон хадгалаарай, гэхдээ үндсэн хоол биш. Наймаалж нь тэдний хувьд маш сайн тэжээлийн эх үүсвэр байж болох ч цэцэглэн хөгжихөд нь шаардлагатай бүх зүйлийг өгдөггүй. Энэ амттай далайн амьтныг хэт их хооллох нь таны муурыг олон жилийн турш хооллох эрсдэлтэйг анхаараарай!
