Таны амтат муур амттан авах ёстой гэж бодож байж магадгүй. Гэхдээ хэт их элсэн чихэр нь хэнд ч, ялангуяа мууранд эрүүл мэндэд тустай зүйл биш юм. Тиймээс та стевиа зэрэг элсэн чихэр орлуулагчийг муур идэхэд аюулгүй юу гэж бодож магадгүй.
Товчхондоо муур stevia идэж болно. Тэд бага хэмжээгээр хэрэглэх нь аюулгүй боловч хэт их стевиа нь ходоодны хямрал, суулгалт үүсгэдэг. Энд та stevia-ийн талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйл байгаа бөгөөд та үүнийг муурныхаа хоолонд оруулах хэрэгтэй.
Стивиа гэж юу вэ?
Stevia нь stevia rebaudiana ургамлаас гаралтай. Энэ нь илчлэг багатай эсвэл огт илчлэггүй байгалийн амтлагч бөгөөд ширээний элсэн чихэрээс 100-300 дахин чихэрлэг учраас алдартай элсэн чихэр орлуулагч юм.
Стевиа нь антиоксидант, ялангуяа кемпферол агуулдаг тул нойр булчирхайн хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг. Цусны даралтыг бууруулахад мөн үүрэг гүйцэтгэж магадгүй.
Стевиа мууранд идэхэд аюулгүй юу?
Америкийн амьтдад харгис хэрцгий хандахаас урьдчилан сэргийлэх нийгэмлэг (ASPCA) нь мууранд хоргүй stevia-г шошгодог. Муур нь зохих хэмжээгээр stevia идэж, дараа нь сайхан мэдрэмж төрүүлдэг. Энэхүү амтлагч нь маш бага хэмжээний нүүрс ус агуулдаг бөгөөд глюкозын хариу урвалд нөлөөлдөггүй тул чихрийн шижинтэй муур идэхэд аюулгүй.
Гэсэн хэдий ч зарим брэнд эсвэл stevia холимог нь согтууруулах ундааны сахар агуулж болно. Согтууруулах ундааны сахар их хэмжээгээр хэрэглэх нь ходоодны хямрал болон ходоод гэдэсний замын бусад асуудалд хүргэдэг. Тиймээс муураа согтууруулах ундааны төрлийн чихэр идэхээс сэргийлэхийн тулд stevia төрлийн бүтээгдэхүүний шошгыг сайтар шалгаж үзээрэй.
Мууранд аюулгүй бусад амтлагч
Хэрэв та муурныхаа аюулгүй байдлын талаар санаа зовж байгаа бол ихэнх хиймэл чихэр болон чихрийн орлуулалт нь мууранд хоргүй гэдгийг мэдэж байгаадаа итгэлтэй байж болно. Мууранд хоргүй алдартай чихэрлэг бодисуудад лам жимс, эритритол, ксилит орно.
Хэдийгээр эритритол нь техникийн хувьд согтууруулах ундааны төрлийн сахар боловч их хэмжээгээр нь бүдүүн гэдсэнд хэзээ ч хүрдэггүй тул түүний нөлөө тийм ч муу биш юм.
Мөн ксилит нь мууранд хортой гэсэн нийтлэг ойлголт байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ итгэл үнэмшил нь нохойнд хортой тул таамаглал дээр суурилдаг. 2018 онд хийсэн саяхан хийсэн судалгаагаар ксилит нь мууранд аюулгүй болохыг баталсан.
Тайлахгүй байх ёстой чихэрлэгч
Зарим чихэрлэгч нь мууранд хэрэглэхэд аюулгүй боловч хэтрүүлэн хэрэглэх нь ходоодны хямралд хүргэдэг. Муур их хэмжээгээр хэрэглэвэл өвддөг чихэрлэг бодисуудыг энд оруулав:
- Аспартам
- Сукралоз эсвэл Сплэнда
- Сахарин эсвэл Sweet‘N Low
Муур stevia-д дуртай юу?
Та хайртай мууранд оройн хоолны дараа амттан өгөөрэй. Гэсэн хэдий ч таны муур таны бодсон шиг сайхан сэтгэлийг үнэлэхгүй байх нь үнэн юм. Муур амттанг амталж чаддаггүй, учир нь тэдний хэлэнд энэ амтыг мэдрэх амт рецептор байдаггүй.
Эрдэмтэд мууранд чихэрлэг амтыг мэдрэх рецептор байдаггүй, учир нь тэдэнд чихэрлэг амт хэрэггүй гэж үздэг. Амтат амтыг мэдрэхийн зорилго нь тодорхой төрлийн хоол хүнсэнд нүүрс ус агуулагддаг гэсэн дохиог тархинд илгээх явдал юм. Энэ дохио нь хоол хүнсэндээ нүүрс ус шаардлагатай бүх идэштэн болон өвсөн тэжээлт амьтдад амин чухал бөгөөд учир нь энэ нь тэднийг нүүрс ус агуулсан хоолыг үргэлжлүүлэн идэхийг дэмждэг.
Гэсэн хэдий ч муур заавал махчин амьтад тул нүүрс ус төдийлөн хэрэггүй. Үнэндээ ходоод гэдэсний зам нь тэднийг маш сайн боловсруулж чаддаггүй.
Муурны байгалийн хооллолт
Нүүрс ус нь муурны хоолонд хамгийн бага үүрэг гүйцэтгэдэг. Муурны эрүүл хооллолт нь уураг, эрүүл өөх тос, тодорхой витамин, эрдэс бодисоос бүрддэг.
Уураг
Эрүүл муурны хоолны тухайд 30%-40%-ийн уураг агуулсан хоолыг сонгоорой. 26%-иас бага уураг агуулсан аливаа хоол хүнс таны муурны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлнө.
Мууранд тусгайлан амьтны уургаас гаралтай амин хүчлүүд хэрэгтэй байдаг тул ургамлын гаралтай хооллолтонд орох боломжгүй. Жишээлбэл, мууранд таурин хэрэгтэй байдаг ч энэ амин хүчлийг өөрсдөө гаргаж чаддаггүй. Тиймээс тахиа, цацагт хяруул, үхрийн мах, туна зэрэг тауринаар баялаг хоол хүнс хэрэглэх хэрэгтэй.
Таурины синтетик хувилбарууд байдаг бөгөөд зарим муурны хоолны брэндүүд жорондоо оруулах болно. Гэсэн хэдий ч эдгээр хувилбарууд нь амархан шингэдэггүй тул таны муурны хоол боловсруулах систем махны уурагт байдаг байгалийн таурин шиг үр дүнтэй шингээж чадахгүй.
Таурины дутагдалтай муурнууд хүндээр өвчилж, муурны төвийн торлог бүрхэвчийн доройтол (FCRD) болон өргөссөн кардиомиопати (DCM) үүсэх боломжтой. Эмчилгээ хийлгээгүй тохиолдолд FCRD нь байнгын харалган байдалд хүргэж, DCM нь үхлийн зүрхний дутагдалд хүргэдэг.
Эрүүл өөх тос
Өөх тос нь муурны эрүүл мэндэд олон чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь эрчим хүчний хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг бөгөөд шим тэжээлийг эсийн мембранаар дамжуулахад тусалдаг. Энэ нь мөн биед A, D, E, K витамин зэрэг өөхөнд уусдаг зарим витаминыг илүү их хэмжээгээр шингээхэд тусалдаг.
Өөх тосны өөр нэг амин чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол зайлшгүй шаардлагатай тосны хүчлүүдийг агуулдаг. Ялангуяа мууранд омега-6 тосны хүчлүүд хэрэгтэй.
Муурын хоолны дэглэм 20%-24% өөх тос байх ёстой. Ихэнх муурны хоолны найрлагад дараах эрүүл тос орно:
- Крилл тос
- Загасны тос
- Кокосын тос
- Наранцэцгийн тос
- Гүргэмийн тос
Витамин, Эрдэс
Муур нь бие махбодийн эрүүл үйл ажиллагаанд байнга хэрэглэх шаардлагатай амин дэм, эрдэс бодисуудтай. Чанартай муурны хоолонд эдгээр амин дэм, эрдэс бодис хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг тул нэмэлт тэжээл худалдаж авахаас санаа зовох хэрэггүй.
Хэрэв таны муур хоолонд мэдрэмтгий байх, жингээ барих зэрэг онцгой хэрэгцээтэй бол түүнийг хангалттай шим тэжээл хэрэглэж байгаа эсэхийг нь баталгаажуулахын тулд нэмэлт тэжээл хэрэглэх шаардлагатай байж магадгүй. Та муурныхаа эрүүл мэндийг хянаж, шаардлагатай бол тохируулах боломжтой байхын тулд малын эмчдээ үргэлж тусгай хоолны дэглэм барьж байгаарай.
Дүгнэлт
Муур stevia болон ихэнх чихэрлэг амтлагчийг аюулгүй идэж чаддаг тул заримыг нь санамсаргүйгээр идчихвэл санаа зовох хэрэггүй. Гэсэн хэдий ч тэд амтат амтыг нь анзаардаггүй тул амтыг нь үнэлдэггүй. Мөн мууранд зориулсан чихэрлэг амтлагчийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг тодорхойлохын тулд маш их судалгаа хийх шаардлагатай хэвээр байна.
Одоохондоо та мууранд өгч болох тэжээллэг, амттай өөр олон амттан байна. Тэгвэл яагаад муурнууддаа үнэхээр амттай зүйл өгч болохгүй гэж? Хэдийгээр энэ нь чихэрлэг амттан биш байж болох ч амтат амтат зуушаар таны амтат муур таны хайрыг үнэлэх болно.
