Түрс буюу загасны түрс нь дэлхийн өнцөг булан бүрт хүмүүсийн идэх дуртай амттан юм. Хэрэв та энэ амтат хоолыг нохойтойгоо хуваалцахыг хүсвэл бага зэрэг өгөх хэрэгтэй. Нохойд түрс нь хоргүй ч их хэмжээгээр идвэл хортой болно.
Түрс нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй эрүүл мэндэд эрсдэлтэй. Тиймээс нохойдоо хооллохын өмнө энэ нь таны нохойны эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлж болохыг сайн мэдэж байгаа эсэхээ шалгаарай.
Түрс гэж юу вэ?
Түрс нь загасны өндөг эсвэл түрс бөгөөд ихэвчлэн хилэм загасны овогт багтдаг загаснаас бэлтгэдэг. Гэхдээ та сэлүүр, хулд, хулд, цагаан загас, мөрөг, ган толгой зэрэг бусад загаснаас загасны түрс олж болно.
Түрсийг шинэхэн хэлбэрээр үйлчилж болох ч лаазанд хийж, гэртээ идэх нь элбэг байдаг нь давсны уусмалд хадгалагддаг. Та түрсийг дангаар нь идэж болно, гэхдээ энэ нь ихэвчлэн бусад орц, амтлагч эсвэл том хоолны нэг хэсэг юм.
Нохойн түрсний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Нохой бага хэмжээгээр түрс идэж болно. Түрс нь эрүүл мэндийн хэд хэдэн ашиг тустай байдаг. Нэгдүгээрт, энэ нь мэдрэлийн системийн хөгжил, үйл ажиллагаа, цусны улаан эсийн үйлдвэрлэлд тусалдаг1 витамин В12-ийн маш сайн эх үүсвэр юм.
Тус нь мөн А, Д, Е витамин, бага хэмжээний кальци агуулдаг. Энэ нь нохойн хоол болон арьс, дээлний эрүүл мэндийг дэмжих нэмэлт тэжээлд агуулагддаг түгээмэл шим тэжээл болох омега-3 тосны хүчлүүдийн агуу эх үүсвэр юм.
Түрс нь омега-3 тосны хүчлийг агуулдаг тул тархины эрүүл мэндийг сайжруулахад тустай. Энэ нь танин мэдэхүйн үйл ажиллагаа, санах ойд нөлөөлдөг үрэвслийг багасгахад тусалдаг. Омега-3 тосны хүчлүүд нь сэтгэлийн хямралтай холбоотой байж магадгүй2 Сэтгэл гутралд орсон хүмүүс мөн омега-3 тосны хүчлийн дутагдалтай байдгийг судалгаагаар тогтоосон.
Омега-3 тосны хүчлүүдийн бас нэг ашиг тус нь дархлааны системийг дэмжиж, зүрхний эрүүл мэндийг дэмждэг. Эдгээр нь цусны даралтыг бууруулж, цусан дахь холестерины хэмжээг тогтворжуулахад тусалдаг.
Түрсэнд агуулагдах омега-3 тосны хүчил болон селенийг хослуулан хэрэглэснээр үрэвслийг3 багасгаж, арьс, гэдэс, уушгийг бактерийн халдвараас хамгаална. Тэд мөн цусны цагаан эсийг нөхөн сэргээх, биеийн дархлааны хариу урвалыг сайжруулахад тусалдаг.
Нохойн түрс эрүүл мэндэд учирч болох эрсдэл
Харамсалтай нь түрс нь эрүүл мэндэд үзүүлэх эрсдэл нь нохойны ашиг тусаас давж гардаг. Нэгдүгээрт, түрс нь холестерин, илчлэг ихтэй байдаг. Тиймээс энэ нь илүүдэл жинтэй, таргалалттай эсвэл жингээ хянах шаардлагатай нохойн хувьд хамгийн сайн сонголт биш байж магадгүй юм. Энэ нь бас их хэмжээний натри агуулдаг бөгөөд цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг4
Түрс мөн мөнгөн усны агууламж багатай. Энэ нь ихэвчлэн бага хэмжээгээр үйлчилдэг тул энэ нь тийм ч их асуудал биш юм. Гэсэн хэдий ч жирэмсэн болон хөхүүл нохой идэх нь аюулгүй биш юм. Хэдийгээр ховор боловч түрс нь хоолны хордлого үүсгэдэг, ялангуяа зөв хадгалаагүй тохиолдолд.
Эцэст нь хэлэхэд түрс бол хэдэн зуугаас хэдэн арван мянган долларын үнэтэй тансаг эд юм. Нохой түрс болон бусад далайн хоол хоёрын ялгааг ялгаж чаддаггүй. Тиймээс тэд хулд загасаар хийсэн нохойн амттан идвэл үнэхээр аз жаргалтай байх ба түрс алдаж байгаа юм шиг санагдахгүй.
Дүгнэлт
Тус түрсийг зөвхөн онцгой тохиолдлуудад амттан болгон өгөх ёстой. Зарим нохой шорвог амтыг мэдэрч байхад зарим нь үүнийг дамжуулахыг хүсдэг. Энэ нь эрүүл мэндэд онцгой ач тустай хоол биш тул таны нохой үүнийг өнгөрөөхөд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Нохойд идэхэд илүү тэжээллэг, аюулгүй байдаг далайн хоолонд суурилсан амттан, хөнгөн зууш олон бий.
