Колраби буюу Германы манжин нь салат, шарсан ногооны аяга, төрөл бүрийн амтат жор зэрэгт хэрэглэж болох цовдлог ургамлын нэг төрөл юм. Үүнийг ихэвчлэн амталж, янз бүрийн сүмсээр чанаж, хүний хэрэглэхэд илүү амттай болгодог. Хэдийгээр колраби нохой идэхэд аюулгүй ч амтлагч, тос нь амтлагчийн амтыг сайжруулдаггүй.
Тэгвэл нохой колраби идэхэд хэр аюулгүй вэ, мөн энэ ногоо таны нохойд ямар нэгэн шим тэжээл өгдөг үү? Бид таны бүх асуултанд доор хариулна.
Колраби нохой идэхэд аюулгүй юу?
Тийм ээ, таны нохой бага багаар колраби идэх нь аюулгүй. Улаан, ногоон колраби аль аль нь нохойд хүнсний ногооны булцуу, иш, навчит хэсгүүдийг идэхэд аюулгүй байдаг. Энэ ногоог зөвхөн нохойндоо эрүүл зууш болгон өгөх хэрэгтэй.
Колраби булцуу нь цэцэгт байцааны иштэй төстэй шаржигнуур амттай, бага зэрэг чихэрлэг чинжүүтэй амттай бөгөөд зарим нохой хамараа эргүүлж магадгүй юм. Амт нь зарим нохойн хувьд нэлээд зөөлөн бөгөөд тааламжгүй байж болно, ялангуяа таны нохой цэцэгт байцаа, зулзаган ногоо зэрэг бусад ижил төрлийн ногоог аль хэдийн хайрладаггүй бол.
Ихэнх хоол хүнсний нэгэн адил энэ ногоог нохойдоо тэжээх нь сайн болон сул талуудтай бөгөөд энэ нь түүнийг эрүүл болгодог олон төрлийн шим тэжээлийг агуулсан байдаг ч хүнсний ногоонд байгалиасаа агуулагдах зарим нэгдлүүд таныг энэ ногоог тэжээх эсэх талаар дахин бодоход хүргэж болзошгүй юм. нохойгоо тэжээх нь зүйтэй.
Колраби нохойд тэжээхийн өмнө юу мэдэх хэрэгтэй вэ
Колраби үнэхээр аюулгүй бөгөөд таны нохойд ашиг тустай эсэхийг шийдэхийн өмнө зарим зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Колраби нохойд хортой гэж тооцогддоггүй ч загалмайт ургамлын гаралтай тул хэт их хооллох нь нохойны ходоод гэдэсний хямралд хүргэдэг. Колрабид агуулагдах их хэмжээний эслэг (ялангуяа навчит хэсэг) нь нохойд хоол боловсруулахад хэцүү байдаг тул үүнийг аажмаар нохойдоо нэвтрүүлэх нь чухал юм. Ходоод нь өвдсөн нохойд суулгалт, өтгөн хатах, хий гарах, гэдэс дүүрэх зэрэг олон төрлийн таагүй шинж тэмдэг илэрдэг.
Түүхий колраби нь бамбай булчирхайн эмгэг үүсгэдэг бамбай булчирхайг агуулдаг. Эдгээр нэгдлүүд нь колрабид ихэвчлэн бага түвшинд байдаг бөгөөд халуунд устдаг тул чанах үед устгадаг.
Өөр нэг санаа зовоосон зүйл бол колрабид агуулагддаг оксалийн хүчил юм. Оксалатууд нь кальци зэрэг эрдэс бодисыг холбож, шимэгдэлтийг нь хязгаарлаж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь ихэвчлэн колраби их хэмжээгээр хооллож байгаа эсвэл таны нохой түүхийгээр нь хэрэглэсэн тохиолдолд л санаа зовдог.
Колрабийг буцалгаж, уураар нь жигнэх нь гоитроген болон оксалатыг багасгахад тусалдаг бөгөөд энэ нь колрабийг нохойдоо хооллохын өмнө сайтар чанаж идэх нь түүхийгээр хооллохоос хамаагүй дээр байдаг бас нэг шалтгаан юм.
Эцэст нь, колрабийн арьсанд агуулагдах psoralens нь таны нохойны арьсыг нарны хэт ягаан туяаны хэт ягаан туяанд мэдрэмтгий болгодог. Эдгээр нь "байгалийн хорт бодис" гэж тооцогддог нэг төрлийн нэгдэл бөгөөд зарим жимс, хүнсний ногоонд байдаг. Эдгээр psoralens нь таны нохойны арьсыг цочроож, арьсны дерматит үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Нохойдоо тэжээх колраби хэмжээг хязгаарлах нь үүнийг санаа зовохоос сэргийлж чадна. Хэрэв таны нохой арьсны асуудалтай бол нохойдоо колраби хооллохгүй байх нь дээр.
Колраби нохойд хэр эрүүл вэ?
Нохойд хоол хүнс хэрхэн тустай болохыг ойлгохын тулд хоолонд агуулагдах шим тэжээлийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Энэ нь нохойны хамтрагчдаа ямар ач тустай болохыг, витамин, эрдэс бодис бүр нохойд ямар хоол тэжээл өгөхийг харах боломжийг олгоно.
Ихэнх шилмүүст ногооны нэгэн адил колраби нь антиоксидантаар баялаг бөгөөд уусдаг болон уусдаггүй эслэгийн сайн эх үүсвэр болдог. Мөн энэ ногоо нь С, В6 витамин, кали, бета-каротин зэрэг олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг.
Одоо уусдаг эслэг нь усанд задардаг, шингэцтэй эслэгийн нэг төрөл бол уусдаггүй эслэг нь бүтэц, зохион байгуулалтаа хадгалж, хоол хүнсийг ихэсгэх замаар гэдэс дамжин өнгөрөх хугацааг дэмждэг. Ерөнхийдөө эслэг нь нохойны ходоод гэдэсний үйл ажиллагаа, гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжихэд маш сайн байдаг.
Хэдийгээр нохой С витаминыг өөрсдөө хийж чаддаг ч зарим нохой С витаминыг хоол хүнсэндээ нэмж хэрэглэх нь ашигтай байдаг. Колраби нь цусны улаан эсийн үйлдвэрлэл, нохойны дааврын зохицуулалтад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг В6 витаминаар баялаг юм. Колрабид агуулагддаг бета-каротин нь нохойны дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг нэг төрлийн антиоксидант юм. Үүнийг А аминдэмийн урьдал бодис гэж тодорхойлж болох бөгөөд энэ нь чөлөөт радикалуудтай маш сайн тэмцдэг.
Цаашилбал, колраби нь антиоксидант болон эслэгээр баялаг, өөх тос багатай, зөвхөн байгалийн сахар агуулдаг тул нохойныхоо эрүүл хоолыг дунд зэрэгтэй болгоно. Гэсэн хэдий ч таны нохой колрабид олж болох эдгээр шим тэжээлийн ихэнхийг тэнцвэртэй, үндсэн хоолноос нь авч байх ёстой.
Колраби бэлтгэж, нохойд тэжээх нь
Нохойдоо колраби хооллохдоо өмнө нь чанаж, зөөлрүүлсэн эсэхийг шалгаарай. Колраби нохойд аюулгүй байхын тулд амтлагч, тос, сүмс болон бусад үл мэдэгдэх найрлагагүйгээр тэжээх хэрэгтэй.
Нохойд зориулсан колраби бэлтгэх зөвлөмж:
- Нохойдоо колраби бэлтгэхийн тулд эхлээд хоол хийх хэрэгтэй. Колраби хоол хийх нь түүний шингэцийг нэмэгдүүлж, зөөлрүүлдэг тул ходоодны хямралыг багасгадаг. Энэ нь целлюлозыг зөөлрүүлэхэд тусалдаг бөгөөд таны нохойд хоол боловсруулахад хялбар болгодог. Колраби хоол хийх нь гоитрогенийг арилгаж, хүнсний ногооны оксалатыг бууруулдаг. Нохойгоо аюулгүй болгохын тулд колрабийг буцалгаж, уураар жигнэх боломжтой.
- Колрабигийн хэсгийг жижиглэн хэрчвэл нохой идэхэд хялбар болно.
- Давс, хар эсвэл улаан чинжүү, сармис гэх мэт амтлагчийг орхиж, танд илүү амттай болно.
- Колрабийг аль хэдийн бэлтгэсэн жороор хооллохын оронд, тухайлбал салат, хоолны таваг гэх мэтийн оронд түүхий колрабийг эхнээс нь чанаж идээрэй. Ингэснээр та колраби энгийн бөгөөд ямар нэгэн хортой нэмэлт бодис агуулаагүй гэдгийг мэдэх болно.
Та нохойныхоо хэмжээ, жинд тохирсон колраби бага хэмжээгээр хооллож болно. Хэрэв та эрүүл мэндийн асуудлаас болоод нохойдоо колраби тэжээх эсэхээ мэдэхгүй байгаа бол нохойдоо тэжээх ёстой колраби хэмжээгээ мэдэхгүй байгаа бол эхлээд нохойнхоо малын эмчээс зөвлөгөө аваарай.
дүгнэлтэнд
Тохиромжтой хэмжээгээр, хааяа хооллох үед колраби ихэнх нохойд аюулгүй байдаг. Колраби амт нь зарим нохойг идэхэд урам зориг өгөхгүй байх тул идэштэн сонгогчдод таалагдахгүй байж магадгүй юм. Колраби нь ул мөр элемент, витамин агуулдаг бөгөөд ашиг тустай антиоксидантаар баялаг боловч колрабид агуулагдах psoralens, goitrogens, оксалат зэрэг зарим нэгдлүүд нь таны нохойд сөргөөр нөлөөлдөг.
Нохойд тань шинээр орж ирж буй ихэнх хоол хүнсний нэгэн адил та малын эмчийн заавраар колраби бага хэмжээгээр оруулж, энэ нь тэдэнд хэрхэн нөлөөлөхийг харах хэрэгтэй.
