Далайн хоол илүү их идэхийн ач тусыг бидэнд үргэлж хэлдэг бөгөөд загас нь нохойд ч бидний адил ашиг тустай байдаг. Ялангуяа сам хорхой нь өндөр чанартай уургаар баялаг байдаг. Эдгээр нь омега-3 тосны хүчлүүдийн сайн эх үүсвэр бөгөөд антиоксидантаар дүүрэн байдаг. Энэхүү амттай далайн хоол нь өөх тос ихтэй бөгөөд харшил үүсгэгч гэдгээрээ алдартай. Энэ нь амьсгал боогдуулах аюултай бөгөөд зөв чанаагүй тохиолдолд нян үүсэж болзошгүй.
Нохойд бага хэмжээгээр чанаж болгосон сам хорхойг харьцангуй аюулгүй гэж үздэг ч та нохойдоо хясаа, сүүлийг нь өгч болохгүй бөгөөд хооллохын өмнө бүрэн болгосон эсэхийг шалгах хэрэгтэй
Сам хорхойны ашиг тус
Сам хорхой нь хавч хэлбэрийн овгийн гишүүн юм. Энэ төрлийн хоол хүнс нь эрүүл мэндэд тустай тул хүмүүс илүү их идэхийг уриалж байна. Нохойд ч гэсэн бага зэрэг сам хорхой идэх нь ашигтай.
Ялангуяа таны нохой дараах байдлаар ашиг тусаа өгөх болно:
- Ниацин – Витамин В3 нь таны нохойны цув, арьсыг сайжруулж, хамгаалахад тусална. Мөн элсэн чихэр, өөх тосыг энерги болгон задлахад ашигладаг; тиймээс таны нохой идсэн хоолноосоо их хэмжээний энерги авдаг.
- В12 витамин – Таны нохойн хоол боловсруулах системд зайлшгүй шаардлагатай В12 витамин нь тархины болон танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг сайжруулахын зэрэгцээ нохойны мэдрэлийн системийг хэвийн байлгахад тусалдаг. Ихэнх нохойнууд хоол хүнсэндээ В12-ыг хангалттай хэмжээгээр авдаг боловч дутагдал нь таны нохойны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.
- Антиоксидантууд – Чөлөөт радикалууд бие махбодид тэнүүчилж, бусад электронуудтай нэгдэж, эс, уураг, тэр ч байтугай ДНХ-г сүйтгэж болзошгүй. Антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, өөрсдийн электронуудаа золиосолж, шаардлагатай электронуудыг шаардлагатай ажлаа гүйцэтгэхэд нь үлдээдэг. Сам хорхойд байгалиасаа антиоксидант их байдаг.
- Фосфор – Энэхүү шим тэжээл нь кальци, уургийн зэрэгцээ ясны бат бөх байдлыг хадгалахад тусалдаг ба үе мөч нь бат бөх, эрүүл байхад таны нохойны бие махбодийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй.
- Глюкозамин – Глюкозамин нь загасны бүрхүүлээс гаралтай бөгөөд уг сам хорхойд ч бас байдаг. Энэ нь мөн үе мөчийг хадгалахад тусалдаг ба мөгөөрсийг хүчтэй, эрүүл байлгахад тусалдаг.
- Омега-3 – Өөх тосны хүчлүүд нь нохойн тархи, нүдийг хөгжүүлэхэд тусалдаг ба бүрхэвчийг нь хамгаалахад тусалдаг. Сам хорхой нь омега-3 ба омега-6 тосны хүчлийн өндөр харьцаатай бөгөөд энэ чухал шим тэжээлийн агуу эх үүсвэр юм.
Тиймээс сам хорхой нь таны нохойд ашиг тустай маш их сайн сайхныг агуулдаг. Сам хорхойг зөв бэлдсэн л бол таны нохойд хоргүй.
Түүхий хооллож болохгүй
Түүхий сам хорхой нь саажилттай хясааны хордлого үүсгэдэг. Энэ нь үхэлд хүргэж болзошгүй боловч ихэнхдээ нохой далайн эрэг дээр түүхий нялцгай биет идсэнээс үүсдэг. Түүхий нялцгай биет нь таны нохойд хортой сальмонелла зэрэг бактери агуулсан байж болно. Тиймээс та үүнийг зөв чанаж болгосон эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Бага зэрэг дутуу болгосон сам хорхой ч өвчинд хүргэдэг. Хэрэв таны нохой бага хэмжээний түүхий сам хорхой идсэн бол зүгээр байх болно, гэхдээ та тэднийг хянаж, өвдөж эхэлбэл малын эмч дуудахад бэлэн байгаарай.
Хясаа, сүүлийг бүү тэжээгээрэй
Нохойд сам хорхой идэх нь ерөнхийдөө аюулгүй гэж тооцогддог ч хоол хийхээсээ өмнө сам хорхойг бүрэн хальсалж, сүүлийг нь авсан эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Бүрхүүл, сүүл нь хатуу, хэврэг байдаг. Тэд зажлахад маш хэцүү бөгөөд нохойныхоо хоолойд амархан гацдаг. Энэхүү амьсгал боогдох аюулаас сэргийлэх цорын ганц арга бол эдгээр хэсгүүдийг бүрэн арилгах явдал юм.
Боловсруулсан сам хорхойг бүү тэжээгээрэй
Боовсруулсан хоол нь нохойд сайн гэж ховор. Бэлтгэх явцад шим тэжээл, сайн чанар нь арилсан бөгөөд ихэнх боловсруулсан хоол хүнс нь давс, хадгалалтын бодисоор баялаг байдаг. Олон тооны далайн хоолонд сармис, сонгино агуулагддаг бөгөөд тэдгээр нь нунтаг хэлбэрээр ч нохойд хортой байдаг. Гөлөгдөө амттан өгөхдөө эдгээрээс зайлсхийх нь дээр.
Хэрхэн сам хорхой бэлтгэх вэ
Нохойдоо сам хорхойг өгөх хамгийн энгийн арга бол чанаж, хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдаж авах явдал юм. Сам хорхойг ямар ч соус эсвэл бусад найрлагатай хамт бэлтгээгүй эсэхийг шалгаарай. Энэ нь ялангуяа сармис, сонгино хоёрт хамаатай бөгөөд хоёулаа нохойд хортой бөгөөд тэднийг хүндээр өвчилдөг.
Эсвэл шинэхэн сам хорхойг худалдаж аваад бүрэн хальсалж, судалтай байгаа эсэхийг шалгаарай. Дараа нь халуун усанд ягаан, тунгалаг болтол нь буцалгана.
Нохой хэр их сам хорхой идэх ёстой вэ?
Нохойг тань тэжээх тодорхой хэмжээний сам хорхой байхгүй. Ерөнхийдөө үүнийг хааяа нэг амттан болгон нөөцөлж авах нь дээр бөгөөд порцын хэмжээг сонгохдоо болгоомжтой байх хэрэгтэй. Хэзээ нэгэн зэрэг хэд хэдэн хооллож үзээрэй. Сам хорхой нь нэлээд баялаг тул таны нохой удаан хугацааны туршид ямар нэгэн сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй байсан ч гэдэс нь хямрах магадлалтай бөгөөд энэ нь тэдэнд болон танд тийм ч таатай биш юм.
Сам хорхойноос өөр сонголт
Хэдийгээр нохойдоо сам хорхой тэжээх нь харьцангуй аюулгүй боловч бусад хувилбарууд нь илүү аюулгүй, эрсдэл багатай ч таны нохойнд үзүүлэх эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тустай хэвээр байна:
- Сардин жимс жижиг бөгөөд хямд. Бүрхүүл болон хумсны эрсдэл байхгүй бөгөөд тэдгээр нь уураг, омега-3 тосны хүчлүүдийн агуу эх үүсвэр юм.
- Салмон нь нохойн хоолны жоронд түгээмэл хэрэглэгддэг. Болж өгөөд ясыг нь салгана.
- Ногоон уруултай дун нь өөх тосны хүчлүүдийг ихээр агуулдагаас гадна гликозаминогликанууд болон үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тул зарим төрлийн дээд зэрэглэлийн хүнсний бүтээгдэхүүнд байдаг. үе мөчний нохой.
Сам хорхой нохойнд аюулгүй юу?
Сам хорхой нь нохойд аюулгүй боловч эрсдэлтэй. Иймээс эдгээр болон бусад нялцгай биет, хавч хэлбэртүүд таны гөлөг өвдөх эрсдэлтэй гэж үзэх шалтгаан байгаа бол хооллохоос зайлсхийх нь зүйтэй. Ижил бөгөөд аюулгүй хувилбарт хулд загас, ногоон уруултай дун зэрэг орно. Хэрэв та нохойгоо сам хорхойгоор хооллож байгаа бол хясаа, сарвууг нь салгаж, хоолыг сайтар чанаж, нэг удаад хэт их хооллохгүй байх хэрэгтэй.
